鸡鸭鹅养殖知识培训课件

鸡鸭鹅养殖知识培训课件第一章养殖基础与行业现状家禽养殖的重要性与发展趋势规模化发展2023年数据显示,我国家禽产业正朝着规模化、集约化方向快速发展,标准化养殖场比例大幅提升智能化升级物联网、大数据、人工智能等技术广泛应用于养殖管理,实现精准饲养与疾病预警经济支柱家禽养殖业是农村经济的重要支柱,带动就业、增加收入,助力乡村振兴战略实施食品安全鸡鸭鹅的生物学特性及养殖意义鸡的特性鸭的特性鹅的特性•体型较小,代谢旺盛•喜水性禽类,耐湿•体型最大,草食性强•产蛋性能优异•生长快,肉质鲜美•生长期较长,肉质细腻•生长周期短,适合集•抗病力相对较强•抗病性能好,易管理约化•适合水陆结合养殖•适合放牧与舍饲结合•对温度敏感,需精准•饲料转化率高•经济价值高控制•适应性强,全国可养了解三种家禽的生物学差异,有助于因地制宜选择养殖品种,制定科学的饲养管理方案,实现养殖效益最大化第二章品种选择与育种技术品种是养殖成功的基础选择适合本地环境、市场需求的优良品种,掌握科学育种技术,是提高养殖效益的关键环节主要养殖品种介绍快大型肉鸡1代表品种:白羽肉鸡、AA肉鸡、科宝肉鸡特点:生长速度快,40-45天可出栏,饲料转化率高,适合规模化养殖,肉质符合市场需求高产蛋鸡2代表品种:莱茵红、海兰褐、罗曼粉、京红1号特点:年产蛋量280-320枚,蛋壳质量好,饲料报酬高,抗病力强,适应性广优质肉鸭3代表品种:北京鸭、樱桃谷鸭、枫叶鸭特点:中等规模养殖年出栏6-9万只经济效益最佳,生长周期35-42天,肉质鲜嫩,市场认可度高地方优良肉鹅4代表品种:四川白鹅、浙东白鹅、狮头鹅、皖西白鹅特点:适应性强,耐粗饲,生长周期70-90天,肉质细嫩,羽绒价值高,综合效益好品种选择的关键指标生长速度成活率决定养殖周期与资金周转率肉鸡40-50天,肉鸭35-45天,肉鹅70-90天达到上市直接影响养殖收益优质品种育雏期成活率应达95%以上,育成期达98%以上体重为佳生长快意味着更高的经济效益和更短的风险暴露期高成活率减少损失,保证养殖稳定性和可预期性饲料转化率抗病力反映饲料利用效率肉鸡料肉比

1.6-

1.8:1,蛋鸡料蛋比

2.0-

2.2:1为优饲料成本关系养殖风险控制选择对当地主要疫病有较强抵抗力的品种,减少药物使用,降占养殖总成本60-70%,转化率高直接降低成本低死亡率,保障生物安全和产品质量环境适应性市场适应性影响养殖成功率品种应适应当地气候、地形条件南方高温高湿地区宜选耐决定产品销路考虑当地消费习惯、产品特色需求如南方偏好小型肉鸡,北方热品种,北方寒冷地区选耐寒品种,提高养殖稳定性喜欢大体型,沿海地区对水禽需求大,内陆重视土鸡市场第三章养殖环境与设施建设科学的养殖环境和完善的设施是保障家禽健康生长、提高生产性能的物质基础合理规划与建设是养殖成功的先决条件养殖场选址与环境要求地理位置•地势高燥,排水良好•远离居民区500米以上•交通便利但不临主干道•水源充足,水质符合标准通风采光•场地开阔,空气流通•坐北朝南,光照充足•避开风口和低洼地•周围无高大建筑遮挡防疫隔离•建立防疫隔离带•设置消毒池和更衣室•生产区、生活区分离•病死禽处理区独立设置环保要求•远离水源保护区•粪污处理设施齐全•符合环保审批要求•不影响周边生态环境选址时需综合考虑生物安全、环境保护、经济成本等多方面因素,确保养殖场可持续发展鸡鸭鹅养殖舍设计要点空间需求标准环境控制设施肉鸡:每平方米饲养8-12只根据体重保温:育雏期加热设备暖风炉、红外灯蛋鸡:笼养每笼3-4只,平养每平方米6-8只通风:机械通风系统,保证空气质量肉鸭:每平方米5-8只,需配备运动场采光:窗户面积占地面积8-15%肉鹅:每平方米4-6只,需较大活动空间照明:可调节光照时长和强度舍内布局原则卫生设施配套•功能分区明确休息、采食、饮水•粪便清理系统人工或自动•便于清洁消毒和日常管理•污水排放与处理设施•通道宽度适宜,方便操作•病死禽无害化处理设备•设备布局合理,节约空间•定期消毒的药浴池饮水与饲料设备配置饮水系统饲料储存饲料设备类型选择:乳头式饮水器适合笼养,吊杯式适合平储存条件:料仓应通风干燥,防鼠防潮,温度控制在类型选择:自动料线适合大规模养殖,料槽适合中养,水槽式适合鸭鹅确保每只禽类都能便利饮25℃以下,相对湿度低于65%,避免阳光直射小规模,确保饲料均匀分配,减少浪费和争抢水防霉管理:遵循先进先出原则,定期检查饲料质量,日常管理:定期清理料槽,防止饲料霉变,调整料位维护要点:每日检查水压,定期清洗消毒管道,防止添加防霉剂,夏季尤其注意,确保饲料新鲜安全高度适应不同生长阶段,保证采食效率细菌滋生和水质污染,保证饮水卫生安全第四章饲养管理技术科学的饲养管理是提高生产性能、降低养殖成本、保障禽类健康的核心环节精细化管理决定养殖成败饲料营养与配制原则蛋白质需求能量供给雏禽需18-20%,生长期16-18%,产蛋期15-17%蛋白质是生长和产蛋玉米、小麦、稻谷等谷物提供代谢能肉禽需高能量饲料12-13的基础,来源包括豆粕、鱼粉、菜籽粕等优质蛋白促进快速生长和MJ/kg,蛋禽适中11-

11.5MJ/kg能量水平直接影响生长速度和饲高产料效率矿物质补充维生素添加钙、磷对骨骼发育和蛋壳质量至关重要产蛋鸡需钙

3.5-4%,磷

0.6%维生素A、D、E、B族等对代谢、免疫力、生殖性能有重要作用添添加石粉、磷酸氢钙,保证比例适宜,防止软骨病和软壳蛋加复合维生素预混料,特别是应激期和产蛋高峰期,保证健康和生产性能家庭自配饲料商业全价饲料优点:成本较低,原料可控,灵活调整配方优点:营养全面均衡,质量稳定,使用方便,生产性能有保障缺点:需要专业知识,营养不易精确,混合均匀度难保证,小规模配料成本未缺点:价格相对较高,需选择信誉好的品牌,储存和运输有要求必低饲喂管理与采食行为雏禽阶段周产蛋期成年0-3少量多餐,每日5-6次饲料颗粒细小,易消化保证充足饮水,促进采食保证全天候自由采食,满足高产蛋需求定时添料,保持饲料新鲜根据关注弱雏,单独照顾饲料中添加益生菌,促进肠道健康产蛋率调整营养浓度夏季增加饲喂次数,提高采食量1234生长期周出栏前周4-121-2逐步过渡到每日3-4次饲喂根据生长速度调整饲料配方和喂量监测逐步更换为育肥饲料,提高能量水平控制药物使用,遵守休药期适当体重,保证均匀度限制饲喂或自由采食根据品种特性决定限制活动,促进增重保持环境安静,减少应激采食量监控与饲料转化率提升每日监测影响因素提升策略•记录投料量和剩余量•环境温度过冷过热降低采食•选择优质饲料原料•观察采食速度和行为•饲料适口性和新鲜度•合理营养配方设计•发现异常及时调查原因•健康状况和应激水平•改善环境控制•数据分析找出规律•饮水充足性•加强疾病预防温度与通风管理育雏期温度控制关键点0102第周第周1:33-35℃2:30-32℃雏禽体温调节能力弱,需高温环境观察雏禽行为:扎堆表示偏冷,张嘴喘气表示过热,分散均每周降温2-3℃逐步适应较低温度,促进羽毛生长保持温度稳定,避免骤变造成应激和感匀表示温度适宜冒0304第周第周后3:27-29℃4:21-24℃继续缓慢降温,雏禽适应能力增强夜间温度略高于白天1-2℃,防止夜间受凉接近常温,羽毛丰满后可脱温根据季节和品种微调,冬季保温,夏季通风降温为主通风换气对健康的影响通风的重要性通风管理要点•排出氨气、二氧化碳等有害气体•冬季小通风,保温为主,避免贼风•降低舍内湿度,防止疾病•夏季大通风,降温为主,纵向通风•调节温度,夏季降温冬季保温•氨气浓度控制在20ppm以下•提供新鲜空气,改善禽群福利•相对湿度保持在50-70%•减少呼吸道疾病发生率•通风与保温平衡,不能顾此失彼第五章疾病防控与健康管理疾病防控是养殖成败的关键,预防为主,防重于治是黄金法则建立完善的生物安全体系,科学免疫,才能保障禽群健康和养殖效益常见疾病识别与预防鸡新城疫禽流感鸭瘟鸭病毒性肠炎症状:呼吸困难,拉绿色稀便,神经症状,死亡率高症状:精神沉郁,产蛋下降,呼吸困难,头部水肿,高致病性死亡快症状:高热,食欲废绝,流泪流鼻,排绿色稀便,头颈部肿大预防:7日龄、21日龄、60日龄分别进行疫苗免疫,加强生物安全措施预防:定期免疫H5+H7疫苗,严格消毒,隔离饲养,候鸟迁徙期加强防范预防:15日龄和60日龄免疫鸭瘟疫苗,保持水源清洁,定期消毒水域疫苗接种程序与免疫管理养殖场生物安全措施123消毒制度防疫隔离人员管理•场区大门设消毒池,车辆进出必须消毒•场区围墙封闭,防止外来动物进入•员工健康体检,无传染病方可上岗•人员进入更衣消毒,工作服专用•新进禽苗隔离观察7-14天•禁止员工家中饲养家禽•养殖舍定期带禽消毒,每周2-3次•不同日龄禽群分开饲养•定期培训生物安全知识•空舍彻底清洗消毒,间隔7-14天•禁止外来人员随意进入生产区•建立巡查制度,每日观察禽群•使用多种消毒剂轮换,防止耐药•工作人员相对固定,减少流动•严格执行操作规程,不走捷径45病死禽处理环境卫生•及时发现并隔离病禽•及时清理粪便,保持舍内干燥•病死禽不得随意丢弃或出售•定期清除杂草,减少蚊蝇滋生•采用深埋、焚烧或发酵等无害化处理•饮水器、料槽每日清洗•处理地点远离水源和养殖区•垫料及时更换,防止霉变•处理后彻底消毒相关区域和用具•场区绿化美化,改善微环境疾病诊断与应急处理早期症状识别精神状态:精神沉郁,呆立,不愿走动采食饮水:食欲下降或废绝,饮水量异常呼吸状况:张口呼吸,咳嗽,打喷嚏,鼻涕粪便异常:稀便,绿便,白便,血便产蛋变化:产蛋量下降,畸形蛋,软壳蛋外观异常:鸡冠发紫,羽毛蓬乱,眼睛肿胀快速反应流程

1.立即隔离病禽,防止传播

2.观察记录症状,初步判断

3.联系兽医或送检实验室

4.根据诊断结果对症治疗

5.加强消毒和生物安全措施常用药物与合理用药指导抗生素类用于细菌性疾病,如大肠杆菌病、沙门氏菌病常用阿莫西林、恩诺沙星、强力霉素等注意:严格按剂量使用,遵守休药期,防止耐药性产生抗病毒药病毒病以预防为主,治疗效果有限可用干扰素、黄芪多糖等提高免疫力,配合对症治疗抗寄生虫药防治球虫、蛔虫等寄生虫常用磺胺类、伊维菌素等定期驱虫,特别是放养鹅中兽药清热解毒、扶正祛邪如板蓝根、黄芪、甘草等副作用小,可长期使用,提高抗病力第六章现代智能养殖技术应用物联网、大数据、人工智能等新技术正在深刻改变传统养殖模式,实现精准化、自动化、智能化管理,大幅提升养殖效率和经济效益图像识别技术在鸡养殖中的应用行为监测通过摄像头和AI算法,24小时监控鸡群活动识别异常行为如扎堆、瘫痪、攻击等,及时发现问题并预警,减少人工巡查强度体重估算基于图像分析自动估算个体和群体体重,无需人工抓捕称重,减少应激实时掌握生长曲线,优化饲喂方案,提高均匀度健康评估识别鸡只体态、羽毛、步态等健康指标早期发现疾病征兆,如精神萎靡、呼吸异常等,实现疾病预警,降低死亡率和治疗成本效率提升减少人工成本,提高管理效率数据驱动决策,优化养殖参数自动化管理使大规模养殖更加可控,经济效益显著提升智能图像识别技术使养殖管理从粗放走向精准,从经验走向数据,是现代化养殖的重要标志智能环境监控与自动喂养系统环境参数实时监测自动喂料与饮水系统优势精准投喂温湿度监测根据禽群数量、日龄、生长阶段自动计算投料量,定时定量投喂,减少浪费,提高饲料利用率减少人工实时监测舍内温湿度,自动调节加热、降温、除湿设备,保持最佳环境自动化喂料系统大幅降低人工劳动强度,一个人可管理数万只禽类,显著降低人工成本空气质量检测均匀供应监测氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体浓度,超标自动启动通风系统自动料线保证每个位置饲料供应均匀,避免争抢,提高禽群均匀度,改善福利数据记录光照控制系统自动记录每日饲料消耗,便于分析采食规律,及时发现异常,优化饲养管理根据生长阶段自动调节光照时长和强度,促进生长和产蛋,节约能源数据驱动的养殖决策支持数据分析数据采集大数据分析算法处理海量信息,识别规律和异常对比历史数据和行业标杆,发现生产瓶颈环境传感器、摄像头、饲喂设备、体重秤等自和改进空间动采集温湿度、采食量、体重、产蛋、死亡等预警预测多维数据,实时上传云平台基于AI模型预测疾病风险、产蛋趋势、饲料需求等提前预警异常情况,如采食量骤降、持续改进死亡率上升等,提示及时干预决策优化实施决策后继续监测效果,形成闭环反馈不断优化算法模型,提升预测准确性和决策科学系统提供科学决策建议,如最佳出栏时间、饲性,实现持续改进料配方调整、环境参数优化等辅助管理者制定精准养殖方案数据驱动的智能养殖模式打破传统经验管理局限,实现科学化、精准化决策,是提升竞争力的关键途径第七章养殖效益提升与可持续发展追求经济效益的同时,必须兼顾环境保护和社会责任,走绿色、高效、可持续发展之路,实现养殖业的长期繁荣规模养殖与效率优化适度规模养殖的经济效益

1.7料肉比优化饲料配方和饲养管理96%成活率完善疾病防控体系天42出栏周期缩短养殖周期提高周转率案例:中等规模肉鸭养殖年出栏6-9万只表现最优此规模下设备利用率高,疫病风险可控,管理难度适中,单位产出效益最大化资源利用与成本控制策略饲料成本控制能源节约占总成本65-70%,是控制重点选用性价比高的原料,优化配方,减少浪费,提高转化率集中采购降低成本,自配料需精确计算采用节能设备,如LED灯、高效加热器优化通风系统,冬季保温减少热损失,夏季降温减少制冷成本利用太阳能等清洁能源劳动力优化疫病损失控制提高自动化水平,减少人工依赖培训员工提升技能,一人多岗合理排班,提高劳动效率引进智能设备替代重复劳动完善生物安全,减少发病早发现早治疗降低死亡率提高成活率就是增加收益预防投入远低于治疗和死亡损失环境保护与绿色养殖粪污资源化利用污水处理达标采用干清粪工艺,粪便发酵制成有机肥,实现种养建设污水处理设施,采用多级沉淀、生物处理等技结合建设沼气池,粪污厌氧发酵产生清洁能源,术确保排放水质达到国家标准,不污染地表水和沼渣沼液还田地下水低碳养殖减少氨气排放推广节能设备和可再生能源优化饲料配方改善通风,降低舍内氨气浓度饲料中添加微减少甲烷排放提高饲料转化率,降低单位产生物制剂,减少氨气产生及时清粪,减少氨品碳足迹,实现绿色发展气挥发和对环境影响生态养殖模式病死禽无害化发展林下养殖、果园养殖等生态模式利用自然采用专业无害化处理设备,深埋或焚烧不得随意环境,减少人工投入实现农牧结合,循环发展,提丢弃或出售防止病原传播和环境污染,保障公共高综合效益卫生安全市场需求与产品质量提升鸡鸭鹅产品品质指标肉质指标•肉色鲜艳,有光泽•肉质紧实,弹性好•无异味,口感鲜嫩•脂肪分布均匀适中安全指标•无药物残留•无重金属超标•无致病菌污染•符合食品安全国家标准营养指标•蛋白质含量高•脂肪含量适中•富含必需氨基酸•微量元素丰富产品检测与认证定期送检权威机构,获取检测报告申请无公害农产品、绿色食品、有机产品认证建立质量追溯体系,提升消费者信任品牌建设与市场营销01品牌定位明确目标客户群体,确定产品差异化特色打造品牌故事,传递健康、安全、绿色的价值理念02渠道拓展与超市、餐饮企业建立合作关系发展电商平台,直达消费者参加农产品展会,扩大知名度03营销推广养殖风险管理与政策支持养殖风险识别与应对措施疫病风险市场风险自然灾害风险风险:重大疫病爆发可能导致全群扑杀,损失巨大风险:产品价格波动,供大于求时价格下跌,影响收益风险:台风、洪涝、极端高温等自然灾害破坏设施,造成损失应对:完善生物安全体系,科学免疫,购买养殖保险分散风险应对:关注市场信息,合理安排生产节奏,签订订单合同,锁定销售价格应对:加固养殖设施,做好防灾准备,购买财产保险,建立应急预案国家及地方养殖扶持政策解读财政补贴对规模化养殖场给予基础设施建设补贴、良种补贴、疫病防控补贴等具体标准和申请流程咨询当地农业农村部门税收优惠养殖业享受增值税减免政策农产品初加工企业所得税优惠利用三农贷款利息减免等优惠政策金融支持政府协调金融机构提供低息贷款、养殖专项贷款担保公司提供融资担保服务,降低融资门槛和成本保险保障政策性养殖保险,政府补贴部分保费覆盖疫病、自然灾害等风险,减轻养殖户损失,增强抗风险能力技术服务政府组织免费技术培训、专家指导服务建立养殖示范基地,推广先进技术提供疫病诊断、环境检测等公益服务温馨提示:养殖户应主动了解和申请相关扶持政策,合规经营,做好资料准备政策随时调整,及时关注官方发布信息,充分利用政策红利迈向现代化、智能化的家禽养殖未来科技创新引领物联网、大数据、人工智能、基因育种等前沿技术深度融合,推动养殖业向智能化、精准化转型,实现生产效率革命性提升自动化水平提升全自动喂料、饮水、清粪、环境控制系统普及,机器人应用于养殖管理,大幅减少人工,降低劳动强度,提高标准化程度绿色可持续发展坚持生态优先,发展循环农业粪污资源化利用,减少环境污染应对气候变化,实现碳中和目标,建设美丽乡村产品品质提升从追求产量向追求质量转变绿色、有机、特色产品比例增加品牌化、差异化竞争,满足消费升级需求,提高产品附加值产业融合发展一二三产业融合,发展休闲观光农业农旅结合,文化创意注入,延长产业链,增加综合收益,助力乡村振兴未来的家禽养殖业,将是高效、绿色、智能、可持续的现代产业科技创新是动力,环境保护是责任,品质提升是方向,融合发展是路径让我们携手共创美好未来!谢谢聆听欢迎提问与交流联系方式持续学习共同进步如有养殖技术问题或合作养殖技术不断进步,建议期待与各位同行交流经验,意向,欢迎随时联系我们定期参加培训,更新知识共同推动行业发展科学养殖,用心经营,绿色发展,共创未来。