小学健康食品安全课课件

小学健康食品安全课第一章食品安全为什么重要？关系身体健康影响学习效果食品安全直接影响我们的身体发育和健康的饮食能让我们精力充沛,注意力成长安全的食物为我们提供营养,让集中,在学校学习更有效率我们健康强壮预防疾病发生注意食品安全可以避免食物中毒、腹泻等疾病,让我们远离病痛困扰食品安全事故案例真实案例警示某地一所小学因食用不洁净的食物,导致数十名学生出现腹痛、呕吐、发烧等食物中毒症状,多名学生被送往医院治疗事故原因:食堂使用了过期变质的食材,且加工过程不符合卫生标准什么是食品安全？无害无毒清洁卫生全程保障食品中不含有对人体有害的物质,如细食品在生产、加工、储存、运输过程从农田到餐桌的每一个环节都严格把菌、病毒、寄生虫、化学污染物等,食中保持清洁,没有受到污染,符合国家卫关,确保食品在整个供应链中都是安全用后不会引起疾病或中毒生标准可靠的食品安全是我们健康生活的基础只有吃得安全,我们才能健康成长,快乐学习!健康食品安全第一,新鲜蔬果的特点选购建议•色泽鲜艳,没有斑点•选择时令蔬果,营养更丰富•质地坚实,富有弹性•仔细观察外观,避免损坏的•气味自然,没有异味•闻一闻气味,确保新鲜•表面清洁,无腐烂现象•回家后及时清洗和储存第二章认识垃圾食品及其危害什么是垃圾食品？垃圾食品是指营养价值很低,但热量很高的食物它们通常含有过多的糖、盐、脂肪和添加剂,对我们的健康没有好处常见的垃圾食品•油炸食品:薯条、炸鸡、油条•高糖零食:糖果、巧克力、蛋糕•含糖饮料:可乐、果汁饮料•膨化食品:薯片、虾条•腌制食品:咸菜、火腿肠这些垃圾食品虽然口味诱人,但长期食用会让我们变得不健康,影响学习效率和身体发育我们要学会控制自己,少吃或不吃这些食品垃圾食品的具体危害导致肥胖垃圾食品热量高但营养少,容易让我们体重增加,变得肥胖,影响身体灵活性和自信心引起蛀牙高糖食品会腐蚀我们的牙齿,导致蛀牙、牙痛,影响进食和说话注意力下降垃圾食品缺乏必需营养素,会影响大脑发育,让我们上课注意力不集中,记忆力变差慢性疾病风险长期食用可能引发高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病,危害长期健康少吃垃圾食品,保护牙齿健康的牙齿•洁白整齐•坚固有力•没有疼痛•自信微笑第三章如何选择健康食品？多吃蔬菜水果选择全谷物蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,能增强免疫力,促进消化,让我们更健康全麦面包、糙米、燕麦等全谷物食品含有丰富的B族维生素和膳食纤维,比精白米每天至少吃5种不同颜色的蔬果面更有营养,能提供持久能量优质蛋白质少吃不健康食品鱼、鸡肉、鸡蛋、豆制品等含有优质蛋白质,是我们身体生长发育的重要营养来减少油炸食品、甜食、含添加剂多的加工食品的摄入这些食物营养价值低,对健源每天要适量摄入康不利食品采购小知识01查看生产日期购买食品时一定要看清楚包装上的生产日期和保质期,选择日期新鲜的产品,避免购买临近过期或已过期的食品02认准正规渠道在正规超市、商店购买食品,这些地方的食品来源可靠,质量有保障不要在路边摊或无证小店购买食品03远离三无产品三无产品指没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家的产品这些产品质量无法保证,千万不要购买!04检查包装完整性选择包装完整、没有破损的食品破损的包装可能导致食品受到污染,影响食品安全食品标签怎么看？认识食品成分表食品成分表列出了产品中所有的配料,按含量从多到少排列排在前面的成分含量最多小技巧:如果配料表中糖、油脂排在前几位,说明这种食品可能不太健康哦!了解营养成分表营养成分表显示了食品中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养素的含量糖:每天摄入不要超过25克盐钠:每天不超过5克脂肪:特别注意反式脂肪酸含量学会看标签,就能做出更明智的食品选择!第四章培养良好的食品安全习惯1饭前便后勤洗手手是细菌最容易聚集的地方用肥皂和流动的水认真洗手至少20秒,可以有效去除手上的细菌和病毒,避免病从口入2不吃过期变质食品过期或变质的食品可能含有大量有害细菌,吃了会引起食物中毒如果发现食物有异味、变色、发霉,一定不要吃!3不随便吃陌生人的食物陌生人给的食物来源不明,可能存在安全隐患为了保护自己,我们要学会礼貌拒绝,不随便接受陌生人的食物学校食品安全新规简介食材来源公开透明建立食品安全管理制度学校必须公开食堂的食材来源和供应商信息,让家长和学生了解每天学校要配备专职食品安全管理人员,建立完善的采购、储存、加工、吃的食物从哪里来,是否安全可靠留样等管理制度,确保每个环节都符合安全标准家长参与监督明厨亮灶工程学校应建立家长委员会参与机制,定期邀请家长代表到食堂参观、试学校食堂要实现明厨亮灶,通过视频监控或透明玻璃窗,让食品加工餐,共同监督校园食品安全,保障孩子们的饮食健康过程公开透明,接受师生和家长监督家校携手共护健康,家长的作用学校的责任•参与学校食品安全监督•提供安全营养的校园餐食•定期与孩子交流饮食情况•开展食品安全教育课程•在家准备营养健康的餐食•建立食品安全应急机制•教育孩子食品安全知识•接受家长和社会监督只有家长和学校紧密合作,才能为孩子们创造一个安全健康的饮食环境,让每个孩子都能茁壮成长!第五章健康饮食小贴士均衡饮食每天的三餐要合理搭配,包含谷物、蔬菜、水果、蛋白质和适量油脂不偏食、不挑食,营养才能全面多喝水每天喝6-8杯白开水,保持身体水分充足少喝含糖饮料,它们不仅不解渴,还会增加糖分摄入适量运动每天至少运动1小时,如跑步、跳绳、打球等运动能帮助消化,增强体质,让我们更健康有活力定时定量三餐要按时吃,不要暴饮暴食或饿肚子早餐一定要吃,它是一天能量的重要来源食物金字塔介绍油脂糖类1少量肉蛋奶豆2适量摄入蔬菜水果3丰富多样谷物类4主食基础食物金字塔原则食物金字塔从下到上,代表了我们每天应该吃的食物比例:底层:谷物类是我们的主食,提供能量第二层:蔬菜水果要多吃,提供维生素第三层:肉蛋奶豆适量吃,提供蛋白质顶层:油脂糖类要少吃,避免过量互动环节你知道哪些健康食品？我喜欢吃苹果和香蕉,它们又甜又有我每天早上都喝牛奶,还吃一个鸡蛋,营养!这样很健康!我爱吃西兰花和胡萝卜,妈妈说蔬菜让我长得更高!请同学们分享•你最喜欢的健康食品是什么•你今天早餐吃了什么•你的午餐通常有哪些食物•晚餐你最期待吃什么健康食物让我们一起分享自己的健康饮食经验,互相学习,共同进步!小测验辨别健康与不健康食品下面我们来做一个小测验,看看你能不能正确判断哪些是健康食品,哪些是不健康食品苹果✓炸鸡✗牛奶✓薯片✗健康食品!富含维生素和膳食纤维,不健康!高油脂、高热量,经常吃会健康食品!富含钙质和蛋白质,有助不健康!高盐、高热量,含有很多添有助于消化和提高免疫力导致肥胖和健康问题于骨骼和牙齿发育加剂,营养价值低清蒸鱼✓可乐✗健康食品!优质蛋白质来源,烹饪方不健康!含糖量极高,会损害牙齿,增式健康,营养丰富加肥胖风险你答对了几个记住,健康食品通常是天然的、加工少的、营养丰富的食物!课后作业1饮食日记在接下来的三天里,请记录你每天吃的所有食物,包括早餐、午餐、晚餐和零食写下你吃了哪些健康食品,哪些不太健康的食品•记录每餐的具体食物•标注健康或不健康•记录吃饭的时间•写下自己的感受2家庭食品安全检查和家长一起检查家里的食品安全情况查看冰箱和储藏柜里的食品,完成以下任务:•检查食品的生产日期和保质期•找出过期或即将过期的食品•整理食品储存,保持清洁•与家长讨论健康饮食计划完成作业后,我们将在下节课一起分享你的发现和收获!健康饮食快乐成长!食品安全从我做起养成好习惯每个人都要为自己的健康负责,从现在坚持健康饮食,勤洗手,多运动,这些好开始,让我们养成良好的饮食习惯!习惯将伴随我们一生拥有美好未来健康的身体是我们实现梦想的基础让我们一起努力,创造美好的未来!同学们,食品安全教育到此结束希望大家能把今天学到的知识应用到日常生活中,做一个懂得保护自己、关注健康的好孩子记住:健康饮食,快乐成长!让我们一起加油!。