小龙虾养殖技术培训课件

小龙虾养殖技术培训课件第一章小龙虾养殖产业现状与发展前景产业规模持续扩大区域产业集群崛起2025年中国小龙虾产业继续领跑全逊克县、潜江市等地养殖面积突破10球，成为乡村振兴的新引擎全国养万亩，产值数十亿元形成了以湖殖面积突破2000万亩，年产量超过北、江苏、安徽为核心的产业带，带300万吨，产业链总产值达到5000亿动百万农户增收致富元规模技术升级驱动发展小龙虾产业带动农户增收的典型案例01逊克县技术培训成效45名养殖户通过系统化技术培训，掌握科学养殖方法，实现产量提升30%，户均增收超过5万元，成为当地致富带头人02潜江四季有虾模式创新养殖周期管理，实现全年稳定供应亩产达到150公斤，亩均产值超过5000元，养殖效益提升显著，成为行业标杆产学研示范基地第二章小龙虾生物学特性与养殖基础物种特性与生命周期生活习性与行为特征小龙虾学名克氏原螯虾，原产北美具有掘洞习性，洞穴深度可达

0.5-1洲，具有极强的适应性和繁殖能力米，用于栖息和繁殖夜间活动频生命周期包括受精卵、幼体、幼虾和繁，昼伏夜出杂食性饮食结构，摄成虾四个阶段，从孵化到性成熟约需食水生植物、底栖动物、有机碎屑等4-6个月适应性强使其能在多样化多种食物，食性广泛有利于人工养环境中生存繁衍殖养殖环境参数要求适宜水温范围10-30℃，最佳生长水温22-28℃水体pH值保持在

7.0-

8.5之间，溶解氧含量需≥4mg/L对水质要求相对宽松，但稳定的环境参数是高产高质的关键保障小龙虾生长周期与养殖关键节点苗种培育期（0-30天）成熟期（90天以上）关注幼虾成活率，提供优质开口饵料，保持水质稳定清新，控制水温在体重达到商品规格（35克以上），性腺发育成熟可选择继续育肥或及22-26℃，避免应激反应这一阶段决定了全年养殖的基础时捕捞上市部分留作亲本继续繁殖下一代123快速生长期（30-90天）加强营养投喂，蛋白质含量提高到30-36%促进频繁蜕壳生长，每次蜕壳体重可增加30-50%保证充足溶氧和隐蔽场所蜕壳期特殊管理病害高发期预防蜕壳是小龙虾生长的关键过程，此时机体脆弱，需要特别呵护提供高钙饲春末夏初（5-6月）和秋季（9-10月）是病害高发期,水温波动大、养殖密度料促进外骨骼硬化，增加隐蔽物减少相互残杀，保持水质稳定防止应激蜕高导致疾病传播快提前泼洒生石灰消毒，定期使用益生菌调水，加强巡塘壳期同步化管理可显著提高养殖效率观察，做到早发现早处理第三章养殖池塘设计与环境准备池塘规格标准池埂与防逃设施单个池塘面积建议3-25亩，便于管理操作水池埂宽度≥

1.5米，坡比1:

2.5，确保稳固耐用深设计

0.5-

1.8米，可根据季节调节池底平坦池埂顶部设置防逃墙（高度50cm以上）或防逃略有坡度，便于排水和捕捞作业网，防止小龙虾逃逸造成损失进排水系统独立的进排水口设置，进水口高于水面，排水口位于池底安装过滤网防止野杂鱼和敌害生物进入，保证水质可控可调清塘消毒操作规范放苗前15-20天进行清塘消毒使用生石灰干法清塘，用量150-200公斤/亩，或带水清塘（水深10cm），用量75-100公斤/亩全池均匀泼洒，彻底杀灭病原体和野杂鱼消毒后7-10天检测水体pH值恢复正常后方可放苗水草种植与生态环境构建苦草耐高温，夏季生长旺盛，根系发达固定底泥，净化水质效果好春季种植，覆盖池塘底部区域轮叶黑藻生长快速，光合作用强，增氧效果显著适应性强，是主栽水草品种之一，四季常绿伊乐藻低温期生长优势明显，冬春季节主力水草营养丰富，小龙虾喜食需控制密度防止夏季腐烂水草的生态功能菹草水草是小龙虾养殖的命根子，发挥净化水质、提供隐蔽、补充饵早春萌发早，为越冬后虾提供食物和栖息场所生长周期短，5-6月自然枯萎，需及时清理补料、增氧降温等多重生态功能科学种植水草是生态养殖成功的关种键要素水草覆盖率控制保持在池塘面积的30%-60%为宜过少无法发挥生态功能，过密影响水体流动和溶氧分布定期割草控制密度，保持水草半塘的理想状态水质管理与调控技术1水质指标监测体系建立日常监测制度，透明度保持25-30厘米，肥活嫩爽pH值维持在

7.0-

8.5之间，溶解氧≥4mg/L定期检测氨氮、亚硝酸盐等指标，确保水质安全2生石灰调节技术每15天泼洒生石灰一次，用量10公斤/亩调节pH值，增加水体钙质，杀菌消毒选择晴天上午全池均匀泼洒，避免局部浓度过高3益生菌调水方法定期使用枯草芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌等有益菌分解有机质，抑制有害菌繁殖，改善底质环境每10-15天使用一次，用量按产品说明4水体交换与增氧高温期每周加注新水1次，每次15-20厘米配备增氧机，晴天中午开机2-3小时，阴雨天延长开机时间保持水体流动和充足溶氧第四章苗种选择与投放技术优质苗种选择标准规格整齐体长2-3厘米的越冬苗为佳，大小均匀，便于统一管理和同步上市体质健壮体表光洁无损伤，附肢完整，活力强，逆水能力好，应激反应灵敏来源可靠选择正规苗种场，有检疫证明，避免携带病原就近采购减少运输应激适应当地优先选择本地培育或气候相近地区的苗种，适应性强，成活率高投放时间窗口投放密度控制投放方式方法3月底至5月初为最佳投放期，水温稳定在12℃以上避精养模式4000尾/亩（80-100斤/亩）混养模式苗种运到后先浸泡3-5分钟适应水温沿池塘四周均匀投开极端天气，选择晴天上午或傍晚操作2000-3000尾/亩密度过高导致饵料竞争和水质压力放，避免集中一处投放后加强巡查观察苗种投放实操要点池塘准备检查确认水质指标正常，透明度适宜，水草覆盖达标提前3-5天施放基肥培育天然饵料，为虾苗入池创造良好环境密度风险防控密度过高易造成溶氧不足、饵料不足、生长缓慢、病害频发根据池塘条件和管理能力合理确定密度，宁少勿多适应观察调整投放后连续3-5天巡塘观察虾苗活动、摄食和分布情况发现异常及时采取调水、增氧、减少投喂等措施抱卵虾与幼虾投放的区别抱卵虾投放每亩15-20公斤，自然孵化繁殖，苗种成本低但周期长幼虾投放规格整齐，生长同步，便于管理，商品虾上市时间可控生产中多采用幼虾投放模式，结合部分抱卵虾补充，实现持续生产第五章饲料管理与营养调控小龙虾营养需求特点小龙虾为杂食性动物，天然饵料包括浮游生物、底栖动物、水生植物、有机碎屑等人工养殖条件下，需补充配合饲料满足快速生长的营养需求不同生长阶段对蛋白质需求不同幼虾期需36-40%，生长期30-36%，成虾期25-30%合理配比蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，促进健康生长饲料投喂实操技巧傍晚投喂策略1傍晚17:00-19:00投喂全天总量的70%，符合小龙虾昼伏夜出的习性此时水温适宜，摄食活跃，饲料利用率高投喂后观察30分钟，确认虾群正常摄食天气与水温调整2晴天水温高于25℃，适当增加投喂量；阴雨天、水温低于15℃或高于32℃，减少投喂或停喂大雨过后暂停投喂，待水质稳定后恢复闷热天气提前开增氧机促进同步蜕壳管理3在预期蜕壳前3-5天增加高钙饲料投喂，促进虾群集中蜕壳蜕壳前减少投喂量，蜕壳期间停喂1-2天蜕壳后立即恢复投喂，补充营养促进硬壳生长防止过度投喂的关键过量投喂不仅浪费饲料增加成本，更严重的是残饵腐败导致水质恶化，氨氮、亚硝酸盐升高，诱发病害设置饵料台监测，建立投喂记录，根据天气、水质、生长情况动态调整，做到精准投喂第六章日常养殖管理与巡塘1季节性水位管理策略2水草密度动态调控3人工隐蔽场所设置春季（3-5月）水位保持

0.6-1米，水温回升快，促进虾苗春季水草快速生长期，及时割草控制密度，保持覆盖率在池塘中投放竹筒、塑料桶、瓦片、网片等人工隐蔽物，生长夏季（6-8月）逐步加深至1-

1.5米，降低水温减少50%左右夏季高温期水草易腐烂，加强巡查及时捞除死为小龙虾提供栖息和躲避场所，减少相互残杀每亩设置应激秋季（9-11月）维持1-

1.2米，保持稳定冬季草秋季补种伊乐藻为越冬做准备水草过密时开跑道200-300个隐蔽点，分布均匀定期检查清理，防止堵塞（12-2月）适当加深至

1.5米以上,利于越冬，留出开阔水面利于投喂和捕捞影响水流巡塘检查要点•每日早晚各巡塘一次，观察水色、透明度变化•检查小龙虾活动、摄食、蜕壳情况•注意是否有异常行为上岸、浮头、死亡•观察水草生长状态和水质指标•检查防逃设施是否完好，进排水口是否畅通病害综合防治技术预防为主策略病害早期诊断做好池塘清塘消毒，选择健康苗种，保持水质定期检查虾体表、鳃部、附肢，观察行为异良好，合理投喂，定期使用生石灰和益生菌常常见症状体表溃烂、鳃部发黑、活动迟强化日常管理，减少应激因素，提高虾体免疫缓、拒食等及早发现及早处理，避免病害扩力散科学治疗方法常见病害识别遵循防重于治原则，治疗时选择低毒高效药白斑综合征病毒性疾病，传染性强细菌性物，严格按剂量使用泼洒药物选择晴天上疾病烂鳃、肠炎、黑鳃等纤毛虫病、水霉午，全池均匀治疗期间减少投喂，加强增病等寄生虫病害根据症状准确诊断对症处氧，观察治疗效果理应急处理流程发现病害后立即隔离病虾，停止或减少投喂检测水质，大量换水改善环境使用碘制剂消毒水体，泼洒生石灰调节pH内服抗菌药物拌料投喂联系技术人员现场诊断指导，必要时送检实验室确诊病原第七章养殖模式创新与技术升级:四季有虾池塘精养技术标准2024年潜江市发布《四季有虾池塘精养技术规范》（T/QJCIPA001—2024），标志着小龙虾养殖进入标准化、规范化新阶段该技术通过科学调控养殖周期，实现全年不间断供应商品虾春季（3-5月）投放越冬苗种，快速育肥，5月中下旬开始捕捞上市，满足初夏市场需求夏季（6-8月）补充虾苗，加强水质管理降温增氧,7-8月持续供应市场高峰期秋季（9-11月）投放秋苗，强化营养育肥，10-11月上市，价格优势明显冬季（12-2月）温棚养殖或利用保温技术，供应春节市场，售价最高，效益最好核心要点分批投苗、轮捕轮放、精细管理、错峰上市亩产可达150公斤以上，亩均产值突破5000元，经济效益显著提升绿色生态养殖技术不使用渔药原则通过生态调控预防病害，避免化学药物残留使用生石灰、食盐等传统消毒方式，应用微生态制剂调节水质，确保产品质量安全精准营养投喂根据生长阶段精确计算饲料需求，杜绝过量投喂选用环保型饲料，减少氮磷排放培育天然饵料生物，降低人工饲料依赖生态养殖核心理念尾水零排放技术绿色生态养殖强调资源节约、环境友好、产品安全，通过构建稳定利用水生蔬菜（空心菜、水芹等）立体种植，吸收养殖尾水中的营养盐建设生态的池塘生态系统，减少外部投入，实现可持续发展这是现代水产养净化池，多级过滤处理实现养殖废水资源化利用，保护周边环境殖的必然方向养殖废弃物资源化利用池塘淤泥富含有机质，是优质有机肥原料，可用于农田改良废弃水草堆肥发酵后还田病死虾无害化处理（深埋或高温发酵）构建种养结合循环农业模式，实现零废弃、零污染目标温棚土池与稻虾综合种养模式温棚土池养殖技术稻虾综合种养模式利用温室大棚覆盖土池，保持适宜水在稻田中开挖环沟养殖小龙虾，实现一温，实现冬季反季节养殖关键技术包地两用、一水两养、一季双收括稻田改造开挖环沟，沟宽3-5米，深1-保温措施双层薄膜覆盖，棚内温度保

1.5米，面积占10-15%持15-20℃，水温稳定在12-18℃种养时序水稻生长期虾在沟中，水稻增氧系统配备微孔增氧设备，溶氧维收割后虾进入稻田觅食持5mg/L以上生态效益虾粪肥田，减少化肥使用；循环水利用安装过滤和增温设备，减稻田除草灭虫，少用农药少换水量经济效益亩产水稻450公斤、小龙虾50效益分析春节期间上市，价格是常规公斤，综合产值超6000元养殖2-3倍，投入产出比高第八章捕捞技术与产品质量控制捕捞时机判断成虾体重达到35克/尾以上即可捕捞上市根据市场行情和价格走势，选择最佳销售时机避免过度养殖造成饲料浪费和商品规格过大捕捞工具选择主要使用地笼捕捞，网眼大小根据目标规格选择（

2.5-

3.5厘米）高温期使用专用降温型地笼，低温期增加诱饵吸引力合理布放数量，避免过度捕捞捕捞操作规范傍晚放笼，次日清晨起笼，利用小龙虾夜间活动习性轮捕轮放，保持合理养殖密度捕大留小，保证持续产出起笼后及时分选暂养产品暂养分级捕获后放入暂养池吐泥净化12-24小时，提升商品品质按规格分级特大（50克以上）、大（35-50克）、中（25-35克），分级销售提高效益产品质量提升与市场竞争力高品质虾养成关键绿色认证与品牌市场需求与销售水质清洁、饵料优质、生长环境良好是基础适申请无公害、绿色、有机水产品认证，提升产品消费升级带动高品质小龙虾需求增长餐饮渠时捕捞、规格整齐、鲜活度高是要点暂养净附加值注册商标，打造区域公用品牌讲好品道、电商平台、社区团购多元化销售错峰上化、冷链运输、包装精美是增值手段牌故事，增强市场认可度和消费者信任市、订单生产，对接大客户稳定销路，提高议价能力第九章典型养殖场实地观摩案例逊克县生态养殖示范场养殖面积100亩，采用水草+益生菌+生态防控模式亩产120公斤，亩均效益4500元核心经验重视水草管理，定期使用EM菌调水，严格控制养殖密度病害发生率低于5%，产品通过无公害认证方正县稻虾综合种养基地流转稻田500亩开展稻虾种养，亩产水稻480公斤、小龙虾55公斤综合效益比单一种稻增收60%核心经验科学设计田间工程，合理安排种养时序，减少农药化肥使用，生产生态有机稻和生态虾，市场价格高延寿县温棚反季节养殖场建设温棚土池20亩，冬季反季节养殖春节期间上市，价格是常规养殖3倍核心经验精准控温控氧，使用优质饲料促进快速生长，提前对接市场锁定订单虽然投入成本高，但利润率达到150%现场观摩重点实地查看池塘建设、水草种植、增氧设备、饲料投喂、水质检测、病害防控等环节与养殖户面对面交流，学习实战经验和管理技巧现场演示水质调控、捕捞操作等关键技术养殖户技术提升与产业链整合持续技术服务体系合作社与产业链协同技术培训是起点，持续服务是保障建立专家+技术员+养殖户三级服务网络，提供全程跟踪指导•定期回访养殖场，现场解决技术难题•建立微信群、在线平台，实时答疑解惑•组织养殖户互访交流，分享成功经验•提供市场信息、政策咨询等配套服务家庭农场提供灵活管理，合作社发挥组织优势，龙头企业引领产业升级•合作社统一采购苗种、饲料，降低成本•统一技术标准，统一品牌销售，提高议价能力•龙头企业提供订单收购，稳定销路•产加销一体化，延伸产业链，增加附加值第十章政策支持与行业标准解读国家乡村振兴战略支持小龙虾产业作为乡村振兴重点产业,享受财政补贴、金融信贷、保险支持等政策各地出台专项扶持政策，对标准化池塘改造、设施设备购置、绿色认证等给予资金补助地方特色产业扶持潜江、盱眙等小龙虾主产区设立产业发展基金，支持技术研发、品牌建设、市场开拓对规模养殖场、示范基地、龙头企业给予重点扶持鼓励科技创新和产学研合作团体标准T/QJCIPA001—2024《四季有虾池塘精养技术规范》明确了池塘条件、苗种投放、饲料管理、水质调控、病害防治、捕捞等全流程技术参数和操作规程，为标准化养殖提供依据环保与安全法规严格执行《水污染防治法》《渔业法》等法律法规养殖尾水达标排放或零排放，禁用违禁药物，建立质量追溯体系保障水产品质量安全和生态环境安全养殖风险管理与应急预案天气异常风险病害暴发风险暴雨、台风、高温、寒潮等极端天气影响养殖高密度养殖条件下病害传播快建立病害监测网提前关注天气预报，加固防逃设施，调节水位，络，发现异常立即隔离处理备足应急药物和消开启增氧机，减少投喂，必要时抢收上市毒剂，制定应急处置流程，联系技术专家指导市场价格波动保险保障机制供求关系变化导致价格波动多渠道收集市购买渔业养殖保险，转移自然灾害、病害等场信息，合理安排上市时间发展订单养风险了解保险条款，及时报案理赔关注殖，锁定销售价格参加价格指数保险，降政府政策性保险补贴，降低保费负担低市场风险资金链断裂风险水质突变风险养殖周期长，资金需求大合理规划资金使用，水源污染、藻类暴发、缺氧等导致水质恶化配预留应急资金利用政策性贷款、合作社互助资备水质检测设备，定期监测配置应急增氧设金等融资渠道避免盲目扩张导致资金紧张备，储备改水药物建立应急联系机制养殖经济效益分析精养模式投资回报测算（以10亩为例）养殖技术常见问题与解决方案70%15%5%水质问题占比苗种死亡率病害发生率水质恶化是最常见问题，定期检测、合理投喂、科优质苗种+科学管理，成活率可达85%以上预防为主、综合防控，生态养殖病害率低于5%学调水是关键常见误区纠正❌误区密度越高产量越高❌误区有病再治不着急纠正密度过高导致溶氧不足、饵料竞争、水质恶化、病害频发，反而降低纠正病害发展快、传染强，发现异常立即处理重在预防，加强日常管产量和品质科学控制密度是高产高效的前提理，提高虾体免疫力，减少病害发生❌误区多投饲料长得快❌误区水草越多越好纠正过量投喂浪费成本且污染水质根据水温、天气、生长阶段精准投纠正水草过多影响水体流动和溶氧分布，腐烂后恶化水质保持覆盖率喂，饵料台监测摄食情况，做到合理投喂30-60%，定期割草维持适宜密度养殖技术问答互动环节问新手如何选择养殖模式？问如何判断水质是否正常？建议从小规模池塘精养开始，积累经验后观察水色（黄绿色或茶褐色为佳）、透明逐步扩大也可加入合作社，获得技术支度（25-30cm）、有无异味、小龙虾活动持和市场保障，降低风险状态定期检测pH、溶氧、氨氮等指标问遇到病害怎么办？立即隔离病虾、大量换水、停止投喂、消毒水体联系技术专家现场诊断，对症治疗预防为主，加强日常管理专家建议养殖成功的关键在于细心、耐心、恒心细心观察发现问题，耐心学习掌握技术,恒心坚持科学管理遇到问题不要慌，及时咨询专家，寻求技术支持多与同行交流，学习他人经验持续学习、不断改进，就能取得好效益！未来技术趋势与创新方向智能化养殖监控环保饲料研发物联网传感器实时监测水质、溶氧、水温等参数，手机APP远程查看和控制大数开发低蛋白高效饲料，减少氮磷排放利用昆虫蛋白、微藻蛋白等新型蛋白源功据分析预测病害风险，AI决策支持精准管理降低人工成本，提高管理效率能性饲料添加剂提高免疫力环保与效益并重生物防控技术基因育种进展益生菌、噬菌体防控病害，替代化学药物疫苗研发提高抗病力生态调控构建健选育生长快、抗病强、品质优的新品种分子标记辅助育种缩短育种周期基因编康养殖环境绿色防控是发展方向辑技术定向改良性状优良品种推动产业升级小龙虾养殖与乡村振兴战略结合产业振兴带动乡村发展小龙虾产业成为乡村振兴的有力抓手，全产业链发展带动就业、增加收入、繁荣经济带动就业与增收生态环保养殖文旅融合发展养殖、加工、流通、餐饮等环节创造大量就业岗推广绿色生态养殖模式，保护水资源和生态发展小龙虾+乡村旅游，游客体验捕捞、品尝位养殖户户均年收入5-10万元，加工企业吸纳环境稻虾共作减少化肥农药使用，改善农美食、观光休闲举办小龙虾节庆活动，打造地农村劳动力，带动农民持续增收致富田生态实现经济效益与生态效益双赢方文化品牌延伸产业链，增加附加值培训总结与行动计划重点技术回顾池塘标准化建设苗种与饲料管理合理规格、防逃设施、水草种植、清塘消毒——打好基础是成功的开始优质苗种、科学密度、精准投喂、营养调控——精细管理提高效益水质与病害防控创新模式与品质提升定期监测、生态调水、预防为主、科学防治——健康养殖保障产量四季有虾、温棚养殖、稻虾共作、绿色认证——技术升级增强竞争力制定个人养殖提升计划•梳理自己养殖场存在的问题和改进空间•确定近期要实施的技术改进措施（3-6个月）•设定年度产量和效益提升目标•建立学习档案，记录养殖数据和经验教训•定期参加培训交流，持续提升技术水平致谢与激励感谢与期待联系与支持感谢各位学员的积极参与和认真学习！你技术咨询热线400-XXX-XXXX们的热情和努力是推动小龙虾产业发展的专家微信群扫码加入，持续答疑强大动力在线学习平台www.crayfish-tech.cn希望大家学以致用，将培训所学技术应用到实际养殖中，不断探索创新，勇于实后续培训定期举办进阶培训和现场观摩践，取得更好的经济效益和社会效益携手并进，共创未来让我们共同努力，坚持科学养殖、绿色发展，持续创新技术、提升品质，推动小龙虾产业高质量发展，为实现乡村全面振兴贡献力量！祝愿各位养殖事业蒸蒸日上，收获满满，家庭幸福美满！。