蔬菜养殖技术培训课件

蔬菜养殖技术培训课件第一章蔬菜养殖概述与重要性产业地位技术趋势培训目标蔬菜产业是农业经济的重要支柱，为国民提现代蔬菜养殖正向设施化、智能化、绿色化本课程涵盖基础理论、实用技术、病虫害防供必需的营养来源，年产值持续增长，在保方向发展，水肥一体化、生物防控、精准管控等全方位内容，通过系统学习帮助学员掌障食品安全和农民增收方面发挥关键作用理等新技术不断涌现，显著提升产量与品握科学种植方法，实现增产增收目标质第二章蔬菜种植基础知识土壤管理品种选择与轮作土壤是蔬菜生长的基础不同蔬菜对土壤类型有不同要求，通常以壤土品种选择应综合考虑市场需求、抗病性、适应性和产量等因素选用经和沙壤土最为理想土壤改良技术包括增施有机肥、深耕翻土、调节酸过审定的优良品种，能够减少病虫害发生，提高经济效益碱度等措施，能够显著改善土壤结构，提高保水保肥能力•定期检测土壤养分状况•增加有机质含量至3%以上•保持适宜的土壤pH值（

5.5-

7.0）•实施秸秆还田与绿肥种植科学轮作，保障土壤健康第三章高山蔬菜种植技术010203地块选择轮作套种播种采收海拔500-1400米的山区气候凉爽，昼夜温差大，采用早春莴笋-夏季花椰菜-秋季大白菜等轮作模根据不同蔬菜的生育期，实施分批播种策略，确适宜种植高山蔬菜不同海拔带适合不同品种式，或实施玉米+豆角间作套种，可提高土地利保产品均衡供应市场掌握最佳采收期，采用分500-800米适合茄果类，800-1200米适合十字花用率30%以上，增加综合收益期采收技术，延长供应周期，获得更好的经济效科，1200米以上适合耐寒叶菜类益第四章设施蔬菜生产技术概述设施类型环境调控要点日光温室采用保温墙体和透光覆盖材料，冬季不加温温度管理白天保持25-30℃，夜间15-18℃，温差控制在10℃左右或少加温即可生产，节能高效湿度调节空气相对湿度维持在60-80%，避免过高引发病害光照优化保持棚膜清洁，合理密植，必要时补光塑料大棚结构简单，投资较低，适合春秋季节生产，应用最为广泛通风换气及时排除有害气体，补充二氧化碳，降低湿度连栋温室现代化程度高，便于机械化作业和环境精准控制精准环境调控，提升产量品质现代设施蔬菜生产依托先进的环境监测与调控设备，实现温度、湿度、光照、水肥的精准管理，为蔬菜生长创造最优条件第五章设施番茄标准化栽培技术1品种与育苗选择抗病毒病、叶霉病、晚疫病的优质品种采用穴盘育苗，苗龄30-35天，3-4片真叶时定植育苗期温度白天20-25℃，夜间15-18℃2定植准备定植前7-10天进行棚室消毒，可用硫磺熏蒸或喷施消毒剂每亩施腐熟有机肥5000公斤，配合复合肥50公斤，深翻整地做垄3环境管理缓苗期温度28-30℃，开花结果期白天25-28℃，夜间13-17℃开花期湿度控制在50-60%，结果期60-70%保证每天光照时数不少于8小时4水肥调控采用水肥一体化技术，缓苗后至开花期适当控水蹲苗第一穗果膨大后加大浇水量，每7-10天追肥一次，每亩施复合肥15-20公斤5植株调整采用单干整枝，及时吊蔓固定每周摘除侧枝和老叶，保留7-8穗果后打顶摘心疏花疏果，每穗留果4-5个，保证果实商品性6病虫防控重点防治晚疫病、灰霉病、叶霉病、病毒病等采用农业防治+物理防治+生物防治+化学防治相结合的综合防控策略第六章设施黄瓜栽培技术要点品种与季节温湿光管理春季选择耐低温品种，秋季选择耐热抗生长适温白天25-30℃，夜间12-18℃病品种日光温室可实现周年生产，塑开花结果期湿度保持75-85%保持充足料大棚主要进行春秋两季栽培光照，阴雨天适当补光定植与搭架水肥与防治苗龄25-30天，2-3片真叶时定植株距根瓜坐住后进入结瓜盛期，每5-7天浇水30-35厘米，行距60厘米定植后及时搭追肥一次重点防治霜霉病、白粉病、设支架，采用人字形或垂直式吊蔓枯萎病等，注意蚜虫、白粉虱防控第七章设施茄子与辣椒栽培技术茄子栽培辣椒栽培品种选择选用长茄类、圆茄类优质品种，注意抗黄萎病、绵疫病能品种选择根据市场需求选择甜椒、线椒、朝天椒等类型，注重抗病力毒病品种温光管理开花结果期白天25-30℃，夜间15-20℃，要求较强光照温度调控适温范围较宽，白天25-28℃，夜间15-18℃，避免夜温过高保花保果采用防落素或2,4-D蘸花，浓度15-20ppm，防止落花落果保花措施花期喷施硼肥和防落素，控制氮肥用量，防止徒长落花病虫防治重点防治黄萎病、绵疫病、红蜘蛛、蚜虫等病虫防治病毒病、疫病、炭疽病是主要病害，蚜虫是重要传毒媒介，需重点防控第八章设施芹菜、西葫芦栽培技术芹菜栽培西葫芦栽培选择西芹或本芹优良品种育苗期45-50天，5-6片真叶时定植株距选择早熟、高产、抗病品种苗龄20-25天，2片真叶时定植株距4012-15厘米，行距25厘米厘米,行距60厘米，采用爬地栽培喜冷凉湿润环境，生长适温15-20℃需水量大，保持土壤湿润主要生长适温20-25℃，开花结果期需充足水肥主要病害有白粉病、病毒病害有斑枯病、软腐病，虫害有蚜虫、蓟马病、灰霉病，虫害主要是蚜虫、白粉虱这两种蔬菜生育期较短，管理相对简单，适合初学者掌握关键是做好水肥管理和病虫害预防工作早发现，早防治，保障丰产准确识别病虫害症状是及时防治的前提定期巡查田间，观察叶片、茎秆、果实的异常变化，发现问题立即采取措施，将损失降到最低第九章蔬菜育苗技术集约化育苗优势基质与穴盘育苗专业化育苗基地具有设施完善、技术规范、育苗质量高、成本低育苗基质以草炭、蛭石、珍珠岩等配制，疏松透气、保水保肥等优点集中育苗能够统一品种、统一管理，培育壮苗，缩短生穴盘育苗根系完整，移栽无缓苗期，成活率高达95%以上常用产周期，提高移栽成活率规格为50孔、72孔、128孔等环境管理病虫害防控出苗前温度宜高，保持25-30℃促进出苗出苗后适当降温，白苗期主要病害有猝倒病、立枯病，应控制湿度，加强通风虫害天20-25℃，夜间15-18℃，培育壮苗湿度保持70-80%，光照主要是蚜虫、白粉虱，可采用防虫网隔离，配合黄板诱杀发病充足，苗期适当炼苗初期及时用药防治第十章水肥一体化技术应用技术原理与设备施肥原则与管理水肥一体化是将灌溉与施肥融为一体的农业新技术，通过压力系科学施肥控氮增钾，薄肥勤施氮磷钾配比根据不同生育期调整，苗期以氮为统将可溶性肥料随水均匀输送到作物根部主，开花结果期增加磷钾比例主要设备包括生育期管理•水源及加压设备（水泵）

1.苗期轻施提苗肥，促进根系发育•肥料溶解与注入装置

2.生长期适量追肥，促进茎叶生长•过滤系统（网式或砂石过滤器）

3.开花结果期增加追肥频次和用量，每周1-2次•输配水管网系统

4.采收期保持肥水供应，延长采收期•灌水器（滴头、微喷头等）节水节肥效果较传统施肥节水40-50%，节肥30-40%，增产15-30%第十一章病虫害综合防治技术主要病害主要虫害猝倒病、立枯病苗期病害，控制湿度，药剂防治用恶霉灵、甲霜灵蚜虫传播病毒病的主要媒介，用吡虫啉、啶虫脒防治晚疫病番茄、马铃薯主要病害，用烯酰吗啉、霜脲氰防治白粉虱刺吸式害虫，用噻虫嗪、烯啶虫胺防治霜霉病黄瓜、瓜类病害，用霜霉威、烯酰吗啉喷雾地下害虫蛴螬、地老虎等，用辛硫磷、毒死蜱灌根白粉病瓜类常见病，用硫磺熏蒸或三唑酮喷雾斑潜蝇叶片潜食害虫，用阿维菌素、灭蝇胺喷雾0102农业防治物理防治实行轮作换茬，清除病残体，选用抗病品种，合理密植，科学水肥管理，增强植安装防虫网阻隔害虫，悬挂黄板、蓝板诱杀蚜虫、蓟马，使用杀虫灯诱杀夜蛾类株抗性害虫0304生物防治化学防治释放天敌昆虫如瓢虫、草蛉，使用生物农药如苏云金杆菌、阿维菌素等，减少化科学选药，交替轮换用药，严格按推荐剂量使用，遵守安全间隔期，确保产品质学农药使用量安全第十二章夏季蔬菜生产关键技术降温通风管理水肥管理技术夏季高温是设施蔬菜生产的主要障碍采取以下措施降温夏季蒸发量大，需增加浇水频次，早晚浇水，避免中午高温时段采用滴灌或微喷灌，保持土壤湿润•加强通风，顶风、侧风全部打开追肥以速效肥为主，结合叶面喷施磷酸二氢钾、氨基酸等叶面肥，增强•使用遮阳网，遮光率50-70%植株抗逆性每7-10天追肥一次•棚膜覆盖降温剂或喷洒泥浆•地面覆盖秸秆降低地温•有条件可安装湿帘风机降温系统病虫害防控灾害预防措施夏季高温高湿利于病虫害发生重点防治夏季暴雨、大风、冰雹等灾害频发，需提前预防加固棚室骨架，及时排涝，清理沟渠，预防涝害台风来临前收获成熟产品，降低损失•病毒病防治蚜虫、白粉虱等传毒媒介•细菌性病害青枯病、软腐病等，用农用链霉素•蓟马、斑潜蝇等害虫，用阿维菌素、吡虫啉早晚用药，避免高温药害，交替轮换用药第十三章冬季蔬菜生产关键技术温室加固维护入冬前全面检查温室骨架，加固压膜线，修补破损棚膜清理积雪通道，准备除雪工具检修加温设备，确保正常运行保温增温技术采用多层覆盖保温大棚内加盖小拱棚或二道幕，夜间加盖草帘或保温被墙体外侧堆放秸秆保温严寒天气启动加温设备，使用热风炉、暖气片或电热线光照补充管理及时清除棚膜灰尘，保持透光性合理密植，改善群体光照条件张挂反光幕增加光照阴雨雪天气使用植物生长灯补光，每天补光4-6小时促根保花技术低温条件下控水控肥促进根系下扎，提高抗寒能力叶面喷施磷酸二氢钾、芸苔素内酯等，提高植株抗寒性开花期用生长调节剂保花保果，防止落花落果冬季病害防控冬季湿度大、通风不良易发生灰霉病、菌核病等低温高湿病害合理控制浇水，晴天上午浇水，浇后及时通风排湿使用烟雾剂或粉尘剂施药，减少湿度第十四章露地蔬菜生产管理选地与土壤管理水肥管理选择地势平坦、排灌方便、土层深厚的根据蔬菜需水特性和天气情况灵活浇地块前茬不宜为同科作物，避免连作水叶菜类需水量大，茄果类开花前适障碍当控水深翻土壤25-30厘米，每亩施优质有机肥追肥掌握前轻后重原则苗期轻施提苗3000-5000公斤，配合复合肥40-50公斤肥，生长旺盛期和采收期重施追肥推作基肥整地做畦，畦宽

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1.5米广水肥一体化和节水灌溉技术田间管理措施绿色防控技术搭架番茄、黄瓜、豆类等需及时搭架•诱虫板、性诱剂诱杀害虫引蔓•防虫网、遮阳网物理防护整枝摘除侧枝、老叶，改善通风透光•释放赤眼蜂、瓢虫等天敌•使用生物农药，减少化学农药摘心适时打顶促进果实膨大•合理轮作，清洁田园培土生长期培土2-3次，保护根系第十五章高山蔬菜生产管理1环境特点与品种高山地区昼夜温差大、病虫害少、空气质量好，适宜种植优质蔬菜主要品种有莴笋、大白菜、花椰菜、甘蓝、萝卜等冷凉蔬菜选择抗病、耐寒、商品性好的品种2避雨防虫设施建设避雨大棚，棚高

2.5-3米，跨度6-8米，覆盖防虫网和薄膜既能防止雨水淋洗，又能阻隔害虫，减少农药使用，提高产品品3土壤改良措施质高山土壤多为酸性，需施用石灰调节pH值至

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7.0每亩增施有机肥4000-5000公斤，配合钙镁磷肥50公斤，改善土壤结构，4病虫害与生态保护补充中微量元素高山蔬菜病虫害较少，以预防为主采用农业防治、物理防治、生物防治为主的综合防控技术注重生态环境保护，禁止使用高毒高残留农药，保护水源和土壤，实现可持续发展因地制宜，科学管理高山蔬菜生产充分利用独特的气候资源优势，通过科学的设施建设和精细化管理，生产出高品质的绿色蔬菜产品，成为山区农民增收致富的重要途径第十六章采收与产品质量管理12采收时间与标准采后处理技术根据不同蔬菜品种特性，选择适宜的采收成熟度叶菜类在叶片充采收后及时进行清洗、分级、包装处理去除病虫果、畸形果，按分展开、叶色浓绿时采收；茄果类在果实充分膨大、达到商品成熟大小、色泽分级叶菜类采后立即预冷，降低田间热，延长保鲜度时采收；瓜类在嫩瓜期采收，避免过老影响品质期采收时间宜选择早晨或傍晚气温较低时进行，避免中午高温采收包装要通气性好，防止挤压碰撞标注产品信息、产地、采收日期采收工具要清洁锋利，轻拿轻放，避免机械损伤等，建立产品追溯体系34贮藏保鲜技术质量安全控制不同蔬菜适宜的贮藏条件不同叶菜类适温0-5℃，相对湿度90-严格执行农药安全间隔期，采收前禁止使用农药建立生产档案，95%；茄果类适温8-12℃，湿度85-90%采用冷库、气调贮藏等技记录农药化肥使用情况开展产品农残检测，确保产品符合食品安术延长贮藏期全标准推行标准化生产，申请绿色食品、有机食品认证第十七章田间档案管理与技术服务田间档案管理技术服务与推广建立完善的田间生产档案是实现产品质量追溯、指导生产管理的重要手农技推广服务体系在提高农民种植水平、促进农业发展中发挥重要作段档案内容应包括用•地块基本信息（面积、位置、土壤类型）服务内容•种植品种、播种/定植日期

1.新品种、新技术引进试验示范•肥料使用记录（种类、用量、时间）

2.技术培训与现场指导•农药使用记录（名称、剂量、安全间隔期）

3.病虫害预警与防控指导•灌溉记录与田间管理措施

4.土壤检测与配方施肥服务•病虫害发生情况及防治记录

5.市场信息提供与产销对接•采收日期、产量及销售去向档案记录要真实完整，妥善保存，为生产总结和持续改进提供依据成功案例某蔬菜专业合作社通过规范档案管理和接受持续技术服务，实施标准化生产，产品质量稳定提升，获得绿色食品认证，产品价格提高30%，社员人均增收5000元以上第十八章现代蔬菜养殖新技术展望无土栽培技术智能温室技术绿色防控技术数字精准农业水培、基质栽培等无土栽培技术突物联网、大数据、人工智能等技术生物农药、植物免疫诱抗剂、微生利用卫星遥感、无人机巡查、传感破土壤限制，实现周年生产营养融入温室管理，实现环境参数自动物菌剂等产品不断涌现昆虫性诱器监测等技术，实现变量施肥、精液精准配制，水肥利用率高，产量监测与调控智能化水肥一体化系剂、生物天敌规模化应用推广病准灌溉、病虫害智能识别农业生提升30-50%，适合都市农业和观光统、自动开窗通风、补光补温等，虫害绿色防控技术体系，减少化学产全过程数字化管理，提高资源利农业发展大幅提高生产效率和管理水平农药使用量50%以上用效率，降低生产成本科学种植绿色发展助力乡村振兴现代蔬菜养殖技术的推广应用，不仅提高了产量和品质，更促进了农业绿色可持续发展让我们携手共进，用科学技术助力乡村振兴战略，为建设美丽乡村、实现共同富裕贡献力量技术赋能，幸福生活掌握科学的蔬菜养殖技术，实现丰产增收，是每一位蔬菜种植者的愿望通过不断学习与实践，用技术改变生活，创造美好未来附录一常用农药与肥料安全使用规范12农药分类与选择农药使用注意事项杀菌剂代森锰锌、百菌清、甲基托布津、嘧霉胺等，用于防治真菌性病害•严格按照推荐剂量使用，不随意加大用量杀虫剂吡虫啉、啶虫脒、阿维菌素、苏云金杆菌等，用于防治各类害虫•交替轮换使用不同作用机理的农药，防止抗药性•严格遵守安全间隔期，采收前禁用农药杀螨剂哒螨灵、阿维菌素等，用于防治螨类害虫•避开高温强光时段用药，防止药害和降低药效选用高效低毒低残留农药，禁止使用高毒高残留农药•做好个人防护，配药、喷药时穿戴防护用品•妥善处置农药包装废弃物，保护环境34肥料种类与特点科学施肥技巧有机肥畜禽粪便、秸秆堆肥、商品有机肥等，改良土壤，提供全面营养•重视有机肥施用，有机无机相结合化学肥料尿素、磷酸二铵、硫酸钾、复合肥等，养分含量高，肥效快•根据土壤测试结果配方施肥，平衡养分•基肥为主追肥为辅，前轻后重原则生物菌肥含有益微生物，改善土壤微生态，促进养分吸收•深施、分层施肥，提高肥料利用率水溶肥全溶于水，适合滴灌、喷灌施用，吸收快效果好•叶面喷肥快速补充中微量元素•避免过量施肥造成肥害和环境污染附录二常见蔬菜病虫害识别图谱主要病害识别主要虫害识别番茄晚疫病叶片出现水渍状暗绿色病斑，扩大后变褐，潮湿时长白霉茎和果实也可受害蚜虫体型微小，绿色、黄色或黑色，群集在嫩叶、嫩芽上吸食汁液黄瓜霜霉病叶片出现黄色多角形病斑，受叶脉限制，背面有灰黑色霉层白粉虱成虫白色，体长约1-2毫米，群集叶背吸食汁液，分泌蜜露白粉病叶面、叶背、茎部出现白色粉状物，后期变灰白色，严重时叶片枯黄斑潜蝇幼虫在叶片内潜食，形成不规则蛇形白色隧道病毒病叶片出现花叶、皱缩、畸形，植株矮化，果实畸形有花斑菜青虫绿色幼虫，取食叶片，留下孔洞或缺刻，粪便污染叶面根结线虫病根系产生大小不等的瘤状物，植株生长缓慢，叶片发黄蓟马体型细小，黄色或黑色,锉吸式口器,被害叶片呈现银白色斑点附录三设施蔬菜栽培关键技术标准摘录设施番茄栽培规程大棚环境管理规范品种选择选用抗病、优质、高产品种温度控制安装温度计，定时观测记录定植密度每亩2000-2500株湿度调节及时通风排湿，保持适宜湿度温度管理白天25-28℃，夜间13-17℃光照管理保持棚膜清洁，合理密植水肥管理结果期每7-10天追肥一次通风换气晴天逐步开启通风口植株调整单干整枝，留7-8穗果CO₂施肥密闭条件下补充二氧化碳病虫防治综合防控，重点防治晚疫病、灰霉病设施维护定期检查加固，及时维修生育期温度要求（℃）相对湿度（%）苗期白天20-25，夜间15-1860-70开花期白天23-28，夜间15-1850-60结果期白天25-28，夜间13-1760-70互动环节答疑与经验分享常见问题解答技术难点交流成功经验分享为什么我的番茄总是落花落果？如何防治黄瓜霜霉病？实施水肥一体化后效益如何？解答落花落果主要原因有温度不适（夜温经验分享霜霉病重在预防，控制棚内湿度种植户经验我家大棚番茄实施水肥一体化高于20℃或低于10℃）、光照不足、水肥管是关键晴天上午浇水，及时通风降湿发后，省工省时，肥料利用率提高，产量增加理不当、花期喷药等建议控制适宜温度，病初期用烯酰吗啉或霜脲氰防治，每7天一20%，品质明显改善，每亩增收5000元以花期用防落素蘸花，合理水肥管理次，连续2-3次上初期投入虽大，但长期效益显著现场问题征集经验交流平台欢迎学员提出在生产实践中遇到的技术难题和困惑，我们将组织专家现鼓励优秀种植户分享成功经验和创新做法，互相学习借鉴，共同提高种场解答，共同探讨解决方案植技术水平感谢聆听！期待您成为蔬菜养殖技术的行家里手30100+20+课程章节实用技术常见品种系统全面的技术内容涵盖种植全过程详细栽培技术指导后续技术支持持续学习与实践技术咨询热线400-XXX-XXXX技术掌握需要不断学习和实践积累建议微信公众号蔬菜种植技术服务平台

1.认真做好田间生产记录专家现场指导定期组织下乡技术服务

2.总结成功经验和失败教训在线学习平台更多视频课程持续更新

3.关注新品种新技术信息

4.参加技术培训和交流活动

5.大胆尝试，小心求证科学技术是第一生产力掌握先进的蔬菜养殖技术，就是掌握了致富的金钥匙希望每一位学员都能学以致用，在蔬菜种植事业上取得丰硕成果！。