养殖业基础知识培训课件

养殖业基础知识培训课件第一章养殖业概述与重要性养殖业的定义与分类水产养殖畜牧养殖家禽养殖包括淡水养殖和海水养殖涵盖鱼类、虾蟹、主要包括猪、牛、羊等大型家畜的规模化养涵盖鸡、鸭、鹅等禽类养殖是重要的肉蛋供,,贝类、藻类等多种水生经济动植物的人工培殖为社会提供肉类、奶制品等重要蛋白质来应产业具有周期短、效益快的特点,,育源中国养殖业发展现状全球领先地位中国是全球最大的水产养殖国家养殖产业规模和技术水平均处于世界前,列养殖业已成为农业农村经济的重要增长点万吨700060%年水产养殖产量全球市场占比2023超过全球总产量的稳居世界第一60%养殖业面临的挑战疾病防控难度大环境污染与资源压力品种改良与技术创新养殖动物疫病种类繁多传播速度快防控难养殖废弃物排放造成水体富营养化养殖尾优良品种培育周期长、投入大核心育种技,,,,度大近年来各类疫情频发给养殖业造成水处理成本高同时土地和水资源日益紧术仍需突破养殖设施设备智能化水平有,,重大经济损失疾病防控体系建设亟待加强张养殖空间受限环境承载力面临挑战待提升科技创新能力需要进一步增强,,,,养殖废水排放标准趋严育种技术有待突破••病原体种类复杂多样土地资源日益稀缺养殖装备智能化程度低•••传播途径难以完全阻断生态环境保护要求提高••部分疫病缺乏有效疫苗•现代养殖场的科技化与规模化第二章养殖技术基础养殖环境管理水质管理养殖密度控制饲料营养管理水质是养殖成败的关键因素需要严合理的养殖密度是提高产量和保证健格监测和控制溶解氧、酸碱度康的平衡点养殖密度过高会导致水DO、氨氮、亚硝酸盐等关键指标质恶化、疾病传播加快、生长速度下pH溶氧量应保持在以上值控制降密度过低则造成资源浪费、效益降5mg/L,pH;在之间氨氮浓度不超过低需要根据养殖品种、水体条件、

7.0-

8.5,定期检测水质及时调控确管理水平等因素科学确定养殖密度避

0.5mg/L,,,保养殖动物生活在适宜的水环境中免过度拥挤养殖模式介绍传统池塘养殖循环水养殖系统RAS优点水质精准可控优点•单位产量高可达传统模式倍•,5-10投资成本相对较低节水环保养殖尾水可循环利用••,技术成熟易于掌握不受地理气候限制•,•适合大规模推广缺点•符合传统养殖习惯•初期投资成本高缺点•对技术和管理要求高•水质控制难度大能耗相对较大••养殖周期与生产管理投苗期第周11-2选择健康优质苗种做好消毒处理投苗前调节好水质控制水温在适宜范,,围投苗密度要科学合理避免应激反应,2生长前期个月1-6加强水质监测保证溶氧充足投喂优质开口饲料少量多次密切观察生,,长状态及时发现异常情况,生长中期个月36-18这是生长最快的阶段要保证充足营养供给根据规格调整饲料粒径和配,方定期分养保持合理密度,4生长后期个月18-24注重品质提升控制饲料投喂量加强疾病预防降低养殖风险根据市场,,行情合理安排上市时间收获期个月524-36选择合适的收获方式减少应激损伤做好产品分级包装保证产品质量,,总结养殖经验为下一轮生产做准备,以淡水鱼类为例养殖周期一般为年整个养殖过程需要精细化管理每个阶段都有其特定的管理要点和技术要求养殖户要根据养殖品种的生物学特性制定科学的生,2-3,,产计划做好各个关键节点的管理工作,养殖品种选择与育种技术优良品种选择选择育种技术选择抗病力强、生长速度快、饲料转化率高、适应性广的优良品种是养殖成功通过多代选择积累优良基因培育性状稳定的新品系这是最传统也是最基础,,的基础要根据当地气候、水质条件以及市场需求选择合适的养殖品种的育种方法需要长期坚持才能取得显著效果,杂交育种技术多倍体育种技术利用不同品种间的杂交优势培育生长快、抗病强的杂交后代杂交育种可以在通过改变染色体数目创造新的遗传变异多倍体品种通常具有生长快、个体大、,,较短时间内获得性状优良的新品种抗逆性强等优点在水产养殖中应用广泛,典型案例中国鲤鱼新品系培育:通过系统选育和杂交育种我国成功培育出建鲤、丰鲤等优良鲤鱼品系生长速度比传统品种提高以上抗病力显著增强大幅推动了鲤鱼养殖产量提升为,,30%,,,养殖户带来了可观的经济效益优良养殖品种展示现代育种技术的应用极大提升了养殖品种的质量和产量通过科学的选育程序和先进的育种技术培育出一批生长快、抗病强、品质优的新品种为养殖,,业高质量发展提供了种质保障第三章养殖疾病防控与管理疾病防控是养殖生产中的重中之重直接关系到养殖成败建立完善的疾病防控体系坚,,持预防为主、防治结合的方针是保障养殖业健康发展的关键本章将系统介绍疾病防,控体系建设、主要疾病识别与防治、监测预警机制等核心内容中国水产养殖疾病防控体系国家级顶层设计与政策制定1省级2区域协调与监督管理市级3技术指导与应急响应县级4一线监测与服务支持完善的监测网络5000+全国建立了近个疾病监测点覆盖国家、省、市、县四级监测体系形成了纵向到底、横向到边的监测网络各级监测点配备专5000,,业技术人员定期开展疾病监测和流行病学调查及时掌握疾病发生动态监测点数量,,通过远程辅助诊断网络基层监测点可以实时连线专家获得技术支持专家委员会由国内知名专家组成为疾病防控提供技术咨询和,,,覆盖全国主要养殖区域政策建议确保防控措施科学有效,级4监测体系国家省市县---主要养殖疾病及防控措施123病原体识别与传播生物安全管理环境控制策略常见病原体类型苗种检疫严格执行苗种检疫制度从源头控水质调控定期监测水质参数及时调节使::,:,制疾病传入引进苗种必须具有检疫合格证用微生态制剂改善水质培养有益菌群合细菌性疾病如爱德华氏菌病、链球菌病,•:明并进行隔离观察建立苗种可追溯体系理使用增氧设备保证充足溶氧换水要循等传播快致死率高,,,,,确保来源可查、去向可追序渐进避免应激病毒性疾病如草鱼出血病、对虾白斑病,•:无疫苗种场建设建设符合生物安全标准的养殖密度管理根据水体条件和管理能力确等难以治疗::,育苗场实施封闭式管理定期开展疫病检定合理密度避免过度养殖密度过高会导寄生虫病如车轮虫病、锚头鳋病等影,,•:,测确保种苗健康培育无特定病原苗致水质恶化、疾病易发定期进行分养或轮响生长,SPF种提高养殖成功率捕保持适宜的养殖密度真菌性疾病如水霉病多发于水温较低,,•:,时期主要传播途径水平传播养殖水体、工具设:备、病死个体、垂直传播亲本传给子代、生物媒介传播野生动物、昆虫等疾病监测与应急响应监测体系运作机制应急处置流程01疫情报告主动监测发现异常立即上报小时内完成初步调查,24定期采样检测掌握疫病流行规律及早发现潜在风险,,现场诊断02专家团队赶赴现场采样检测确定病因被动监测,,接受养殖户报告快速响应现场调查诊断隔离控制,,划定疫点疫区实施封锁防止疫情扩散03,,数据分析处置治疗汇总分析监测数据研判疫情形势发布预警信息,,制定处置方案开展无害化处理和治疗,04解除封锁信息共享疫情消除后解除封锁恢复正常生产,及时发布疫情通报指导养殖户采取防控措施,案例分享某省水产疫情快速响应成功控制:年春季某省某县发现鱼类异常死亡县级监测站接到报告后小时内到达现场采样送检省级实验室小时内完成检测确诊为细菌性败血症省市县三级联动迅速启动应急预案划定疫区实施封锁指导2023,,1,8,,,,,无害化处理同时对周边养殖场开展排查和预防性用药指导天内疫情得到有效控制未发生扩散成功挽回经济损失余万元5,,300法律法规与政策支持123法律法规体系绿色发展政策可持续发展导向《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民国家大力推进养殖业绿色发展鼓励生态健制定养殖业可持续发展规划强调资源节约、,,共和国渔业法》为养殖业疾病防控提供法律康养殖模式实施养殖水域滩涂规划制度环境友好推动养殖尾水治理和循环利用,,依据农业农村部制定了《水产养殖质量安划定禁养区、限养区和养殖区推广使用环建设美丽渔场支持发展深远海养殖、稻渔全管理规定》《水生动物疫病防控管理办法》保饲料和渔药减少养殖对环境的影响对综合种养等新型养殖模式加强养殖品种保,等配套法规明确了各级政府、管理部门和符合绿色发展要求的养殖场给予政策和资金护维护生物多样性,,养殖者的责任和义务扶持现代化疾病监测与诊断系统现代疾病监测系统集成了物联网传感器、远程诊断平台和专家系统实现了疾病的早期预警和快速诊断通过实时数据采集和智能分析可以在疾病发生,,初期及时发现异常为科学防控提供有力支撑,第四章养殖业可持续发展与未来趋势面对资源环境约束趋紧、市场需求不断升级的新形势养殖业必须走绿色可持续发展之路通过科技创新驱动、模式转型升级、市场结构优化推动养殖,,业高质量发展是实现产业可持续发展的必然选择,绿色养殖与环境保护养殖废弃物减排技术生态养殖模式推广采用生物滤池、人工湿地等技术处理养殖尾水去除氮磷等污染物推广微发展稻渔综合种养实现种养结合、生态循环推广多营养层次综合养殖,,,生物制剂分解养殖水体中的有机物改善水质实施固液分离集中处理养通过不同生物间的相互作用提高资源利用效率建设生态养殖示范区形,,,,,殖粪便变废为宝生产有机肥料成可复制推广的成功经验,,绿色养殖不仅是环境保护的需要也是提升产品质量、增强市场竞争力的重要途径通过采用清洁生产技术减少药物使用生产的水产品更加安全健康,,,,深受消费者欢迎科技创新驱动养殖升级基因育种技术突破智能化养殖装备基因编辑技术利用等技术对目标基因进行精准编辑快速培育抗病、快长等优良性状品种大幅缩短育种周期CRISPR,,物联网监测系统全基因组选择育种部署水质传感器、视频监控等设备实时采集溶氧、温度、等数据实现远程监控管理,pH,通过基因组测序和生物信息学分析筛选优良个体提高选育准确性和效率加速遗传改良进程,,,自动投饵系统分子标记辅助选择根据摄食情况智能调节投喂量和频次精准投喂减少饲料浪费降低水质污染,,,利用与目标性状紧密连锁的标记在苗种阶段即可进行选择节省养殖成本提高育种效益DNA,,,智能增氧控制根据溶氧监测数据自动启停增氧设备保证充足供氧的同时节约能源降低生产成本,,市场需求与养殖结构调整消费升级驱动品种结构优化品牌建设随着居民收入水平提高消费者对水产品的需求从吃得饱向吃得好转变对产品品质、减少低值品种养殖增加名特优新品种比重发展石斑鱼、多宝鱼等高价值品种满足中培育区域公用品牌和企业品牌提升产品附加值建立质量追溯体系增强消费者信任,,,,,,,营养、安全的要求越来越高高端市场需求扩大市场份额养殖业人才培养与技术推广在职技能培训职业教育体系组织养殖户参加技术培训班学习新技术、新模式开展田间学校、现,建立完善的水产养殖职业教育体系从中职到高职、本科、研究生培场指导等灵活多样的培训方式每年培训养殖从业人员超过万人次,,50养不同层次的专业人才开设养殖技术、疾病防控、经营管理等实用课程推广服务网络示范基地建设健全基层农技推广体系配备专业技术人员利用互联网、移动等,APP建设技术示范基地展示先进养殖技术和模式组织养殖户参观学习现代信息手段提供在线咨询、远程诊断等服务打通技术推广最后一,,,,现场交流经验示范基地发挥辐射带动作用加快技术推广应用公里,智能养殖监控与管理平台现代智能化养殖管理平台集成了数据采集、分析、决策支持等功能通过大数据和人工智能技术实现养殖过程的精准管理和智能控制大幅提升养殖效率,,,,降低生产风险典型案例分享成功养殖企业与示范基地:案例一某省现代循环水养殖示范场案例二某养殖企业生物育种实现产量翻倍::该示范场投资万元建设循环水养殖系统养殖面积平方米该企业与科研院所合作历时年选育出抗病快长新品系新品系生2000,5000,,8年产优质鱼类吨是传统池塘养殖产量的倍通过精准控制水长速度比原品种提高饲料转化率提高对主要疾病抗性显500,850%,20%,质、温度等参数鱼类生长速度提高成活率达到以上养著增强年推广养殖新品系苗种亿尾覆盖个省份总产量,40%,95%20235,10,殖尾水经过多级处理后循环利用实现零排放该场采用公司基地达到万吨较使用传统品种产量翻了一番企业年产值突破亿元,+10,5,农户模式带动周边户养殖户转型升级户均增收万元以上成为行业领军企业该案例充分展示了科技创新对养殖业发展的巨+,200,3大推动作用养殖业经济效益分析投资回报周期与成本控制65%养殖业投资回报周期因品种和模式而异传统池塘养殖初期投资相对较小一般年可收回成本循环水养殖系饲料成本占比,2-3统初期投资大但产出高通常年可收回投资,,4-5最大成本项控制空间大,成本构成分析:饲料成本占总成本的是最大支出项12%:60-70%,苗种成本占总成本的苗种成本占比:10-15%人工成本占总成本的:8-12%优质苗种是成功基础水电及其他占总成本的:8-13%成本控制关键科学投喂减少饲料浪费选用优质苗种提高成活率提高管理效率降低人工成本采用节能设备减少能:;;;10%耗人工成本占比智能化可有效降低13%其他成本占比包括水电、药物等养殖业对农村经济的拉动效应养殖业是农村经济的重要支柱全国约万人直接从事养殖业带动饲料加工、运输物流、冷链储藏、餐饮销售等上下游产业就业人口超过亿人养殖业产值占农业总产值的以上是农民增收的重要来源3000,130%,在许多农村地区养殖业收入占农户总收入的以上对脱贫攻坚和乡村振兴贡献巨大,50%,常见问题与解决方案问题一疾病突然爆发怎么办:解决方案:立即隔离将发病池塘与其他池塘隔离防止疫情扩散:,停止投喂暂停或减少投喂降低水体负荷:,采样检测及时采集病样送专业机构检测确定病因:,对症治疗根据检测结果在专家指导下科学用药:,改善环境增氧、换水改善水质条件:,做好记录详细记录发病情况、处理过程为后续预防提供依据:,问题二养殖水质突然恶化如何处理:解决方案:紧急增氧立即开启增氧设备防止缺氧:,部分换水排出底层老水注入新鲜水源换水量:,,20-30%使用水质改良剂施用生物制剂、底改剂等改善水质:减少投喂暂时减少或停止投喂降低有机物负荷:,查找原因分析水质恶化原因投喂过量、死鱼未清理、气候突变等采取针对性措施:,加强监测增加水质检测频次密切关注水质变化:,问题三饲料成本持续上涨如何应对:解决方案:科学投喂根据生长阶段和天气情况调整投喂量避免浪费饲料利用率可提高:,,10-15%自配饲料在技术人员指导下自行配制饲料降低成本:,团购议价联合其他养殖户集中采购争取更优惠价格:,选用高效饲料虽然单价高但转化率高综合成本可能更低:,,调整养殖结构养殖饲料系数低的品种减少饲料消耗:,利用天然饵料培肥水质增加天然饵料生物减少人工饲料投入:,,养殖业未来展望绿色化智能化生态健康养殖成为主流养殖尾水达标排放或物联网、大数据、人工智能技术广泛应用实,,循环利用减少环境污染推广使用环保饲料现养殖全程智能化管理无人养殖场逐步出现,,和渔药生产绿色有机产品解放劳动力提高生产效率,,国际化规模化中国养殖业积极参与国际竞争与合作养殖技养殖企业向规模化、集约化方向发展大型养术、设备、苗种出口增加与一带一路国家殖集团通过标准化生产、品牌化运营提升市,开展养殖合作拓展国际市场场竞争力和抗风险能力,国家政策持续支持养殖业发展加大财政投入完善基础设施支持科技创新与国际组织和各国加强合作学习借鉴先进经验共同应对全球粮食安全挑战,,,,,未来养殖业将在保障食品供给、促进农民增收、推动乡村振兴中发挥更加重要的作用总结与行动呼吁科学养殖保障食品安全加强疾病防控推动绿色发展持续学习提升养殖技术水平,,,掌握科学养殖技术严格执行操作规程确保树立预防为主的理念建立完善的生物安全养殖技术日新月异要保持学习热情及时更,,,,,产品质量安全养殖业承担着为社会提供优体系采用生态健康养殖模式减少药物使用新知识积极参加培训学习新技术、新模式,,,质蛋白的重要使命每一位从业者都要坚守质保护生态环境绿色发展不仅是责任更是提与同行交流经验取长补短只有不断学习进,,,量底线生产让人民放心的水产品升竞争力的必由之路步才能在激烈的市场竞争中立于不败之地,,让我们携手共进养殖业的未来充满希望和机遇让我们共同努力用科学的方法、绿色的,理念、创新的精神推动养殖业高质量发展为实现乡村振兴、保障国家食,,品安全作出更大贡献!谢谢!欢迎提问与交流感谢各位参加本次养殖业基础知识培训希望通过学习大家对养殖业有了更全面深入的,了解掌握了实用的养殖技术和管理方法,现在进入互动交流环节欢迎大家提出问题分享经验共同探讨养殖业发展中遇到的实际,,,问题让我们一起为养殖业的美好未来而努力!。