围手术期营养支持

围手术期营养支持演讲人2025-12-02目录围手术期营养支持的生理

01.

02.围手术期营养支持基础围手术期营养支持的实施

03.

04.围手术期营养风险评估策略

05.围手术期营养支持的并发

06.围手术期营养支持的循证症及管理实践

07.围手术期营养支持的跨学

08.围手术期营养支持的展望科合作01围手术期营养支持围手术期营养支持摘要本文系统探讨了围手术期营养支持的重要性、评估方法、实施策略及并发症管理通过科学严谨的分析，结合临床实践经验，详细阐述了如何根据患者个体情况制定个性化营养支持方案，以期改善患者预后，提高手术成功率文章最后对围手术期营养支持的核心要点进行了精炼概括，为临床实践提供参考关键词围手术期；营养支持；评估；实施；并发症引言围手术期是指从术前开始到术后恢复的整个时间段，这个阶段的患者由于手术创伤、应激反应以及可能存在的术前营养不良等因素，对营养支持的需求显著增加科学合理的营养支持能够有效改善患者营养状况，增强机体免疫力，促进伤口愈合，缩短住院时间，降低术后并发症风险因此，围手术期营养支持已成为现代外科治疗中不可或缺的重要组成部分本文将从多个维度系统探讨这一重要议题，旨在为临床工作者提供全面的理论指导和实践参考02围手术期营养支持的生理基础1手术应激对营养代谢的影响手术作为一种急性应激状态，会引起机体一系列复杂的代谢变化首先，手术创伤会激活下丘脑-垂体-肾上腺轴，导致皮质醇等应激激素分泌增加，这些激素会促进蛋白质分解，增加葡萄糖异生，导致高血糖状态同时，交感神经系统兴奋会导致胰高血糖素分泌增加，进一步加剧糖代谢紊乱此外，手术应激还会引起肠道功能紊乱，影响消化吸收功能，增加肠道通透性，导致肠道菌群失调和肠屏障功能障碍这些代谢变化对患者的营养状况产生多方面影响一方面，蛋白质分解加速会导致肌肉蛋白流失，尤其是术后早期，肌肉分解率可能增加50%以上另一方面，高血糖状态会加重胰岛素抵抗，影响脂肪代谢，导致脂肪重新分布肠道功能紊乱则会影响多种维生素和矿物质的吸收，进一步加剧营养不良这些变化不仅影响术后恢复，还可能增加感染风险、伤口愈合不良等并发症的发生率2营养支持的生理机制围手术期营养支持主要通过多种途径改善患者营养状况首先，通过提供充足的外源性能量和营养素，可以补偿体内消耗，维持器官功能例如，葡萄糖是神经系统的主要能量来源，脂肪提供持久的能量储备，而蛋白质则参与组织修复和免疫功能维持其次，营养支持可以调节应激激素水平，减轻过度炎症反应研究表明，充分的营养支持可以降低术后皮质醇水平，减轻胰岛素抵抗，改善肠道屏障功能此外，营养支持还可以通过增强免疫功能来预防感染营养物质如蛋白质、维生素A、维生素C、锌和硒等都是免疫细胞正常功能所必需的例如，蛋白质是抗体合成的基础，维生素C参与吞噬细胞功能，锌和硒则参与细胞因子调节通过补充这些营养素，可以有效增强机体抵抗力，降低术后感染风险最后，营养支持还可以促进伤口愈合，因为伤口愈合是一个复杂的过程，需要多种营养素的协同作用，如蛋白质、维生素C、锌、铜和铁等03围手术期营养风险评估1营养风险筛查工具围手术期营养风险评估是制定营养支持方案的基础目前临床上常用的营养风险筛查工具有多种，包括NRS

2002、MUST和NUTRICUS等其中，NRS2002（NutritionalRiskScreening2002）因其简单易用、准确性高而被广泛应用于临床该工具包含六个方面年龄、营养状况变化、体重下降、急性病严重程度、摄入量减少和合并症每个方面根据严重程度赋予不同分值，总分≥3分即提示存在营养风险MUST（MalnutritionUniversalScreeningTool）是一种更全面的筛查工具，适用于所有住院患者，包括手术患者它考虑了患者的基础营养状况、急性病严重程度和营养需求等因素NUTRICUS（NutritionalRiskintheCriticallyIllPatient）则专门针对重症患者设计，包含更多与危重症相关的评估指标这些工具各有特点，临床医生应根据患者具体情况选择合适的筛查工具2营养状况评估方法除了营养风险筛查，全面的营养状况评估也是必要的评估内容包括以下几个方面

1.人体测量学指标包括体重、身高、体重指数（BMI）、臂围、皮褶厚度等这些指标可以反映患者的体格状况和营养水平例如，BMI

18.5kg/m²提示体重过轻，而持续下降的体重则可能是营养不良的迹象

2.生化指标包括白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白、血红蛋白、血清电解质等这些指标可以反映患者的内脏蛋白储备和营养状况例如，白蛋白水平低于35g/L可能提示营养不良，而前白蛋白水平下降则更敏感

3.膳食摄入量评估通过24小时膳食回顾、7天膳食记录或食物频率问卷等方法评估患者的膳食摄入量这有助于了解患者的营养摄入情况，识别营养不足的原因2营养状况评估方法

4.临床指标包括肌肉力量、伤口愈合情况、免疫功能指标等这些指标可以反映营养支持的疗效例如，握力测试可以评估肌肉力量，而伤口愈合速度则反映组织修复能力

5.主观评估包括患者的主观感觉和医生的临床判断患者可能无法准确描述自己的营养状况，但他们的主观感受仍然重要医生的临床观察也是评估的重要依据3营养风险预测模型近年来，一些营养风险预测模型被开发出来，这些模型结合了多种评估指标，可以更准确地预测患者的营养风险例如，CANRIS（CanRapidRiskInterventioninSeriouslyIllPatients）模型综合考虑了患者的年龄、急性病严重程度和营养摄入量等因素，预测术后并发症风险另一个模型是MENSA（MalnutritionandtheRiskofSurgicalandMedicalComplications），它根据患者的营养状况和临床参数预测术后并发症风险这些预测模型可以帮助临床医生更科学地评估患者的营养风险，制定更合理的营养支持方案然而，需要注意的是，这些模型并非完美无缺，它们仍然需要结合临床实际情况进行调整和应用04围手术期营养支持的实施策略1营养支持途径的选择围手术期营养支持途径的选择应根据患者的具体情况决定，主要包括肠内营养和肠外营养两种方式肠内营养是指通过消化道提供营养素，包括口服、鼻胃管、鼻肠管和胃造口等途径肠外营养是指通过静脉途径提供营养素，适用于无法进行肠内营养的患者选择营养支持途径时需要考虑多个因素首先，患者的胃肠道功能是重要考量如果患者存在胃肠道功能障碍，如肠梗阻、短肠综合征等，则应选择肠外营养其次，患者的病情严重程度也需要考虑轻中度营养不良患者通常可以接受肠内营养，而重度营养不良或存在严重并发症的患者可能需要肠外营养此外，营养支持的时间长短也是重要因素短期营养支持（7天）通常可以采用肠内营养，而长期营养支持（7天）则可能需要肠外营养当然，这些只是一般原则，临床决策需要综合考虑患者的具体情况2肠内营养的实施要点0102肠内营养具有许多优点，如成本较低、

1.喂养途径的选择根据患者的病情并发症较少、可以维持肠道功能等选择合适的喂养途径例如，短期营因此，只要患者胃肠道功能允许，都养支持可以选择鼻胃管，而长期营养应优先考虑肠内营养肠内营养的实支持可能需要鼻肠管或胃造口选择施要点包括以下几个方面时需要考虑患者的吞咽功能、胃排空情况等因素

03042.喂养速度的调整开始时需要从少

3.营养液的配方选择根据患者的营养需求选择合适的营养液配方例如，量、慢速开始，逐渐增加喂养量和速对于高代谢患者，可以选择高能量、度，以避免胃肠道不适一般建议初高蛋白的营养液；而对于肾功能不全始喂养速度为25-50ml/h，根据患者的患者，则需要选择低蛋白、低磷的耐受情况逐渐增加营养液2肠内营养的实施要点

4.监测与调整肠内营养过程中需要密切监测患者的胃肠道症状、水电解质平衡、营养状况等，及时调整喂养方案例如，如果患者出现腹胀、腹泻等胃肠道症状，可能需要减慢喂养速度或更换营养液配方

5.并发症的预防肠内营养可能出现的并发症包括恶心、呕吐、腹胀、腹泻、误吸等预防措施包括选择合适的喂养途径、调整喂养速度、监测患者反应等3肠外营养的实施要点肠外营养适用于无法进行肠内营养的患者，其实施要点包括以下几个方面

1.营养液的配制肠外营养液需要包含水、电解质、维生素、微量元素、氨基酸和脂肪等成分配制时需要根据患者的具体需求进行调整，例如，对于肝功能不全的患者，需要减少脂肪乳剂的用量

2.输注途径的选择根据患者的病情选择合适的输注途径例如，短期肠外营养可以选择外周静脉，而长期肠外营养则需要中心静脉选择时需要考虑患者的营养需求、血管条件等因素

3.输注速度的调整开始时需要从低剂量、慢速开始，逐渐增加输注速度，以避免代谢紊乱一般建议初始输注速度为每小时8-10ml/kg，根据患者耐受情况逐渐增加3肠外营养的实施要点

4.监测与调整肠外营养过程中需要密切监测患者的代谢指标、水电解质平衡、营养状况等，及时调整输注方案例如，如果患者出现高血糖、高血脂等代谢紊乱，可能需要调整营养液配方或输注速度

5.并发症的预防肠外营养可能出现的并发症包括感染、静脉血栓、代谢紊乱等预防措施包括选择合适的输注途径、无菌操作、监测患者反应等4营养支持方案的个体化设计围手术期营养支持方案的个体化此外，个体化设计还需要考虑患设计是提高疗效的关键个体化个体化设计还需要考虑患者的营者的饮食偏好和接受程度例如，设计需要考虑患者的多种因素，养目标，如维持体重、增加肌肉对于不喜欢肉类患者，可以选择包括年龄、性别、体重、身高、量、促进伤口愈合等例如，对基础疾病、手术类型、营养状况、植物蛋白来源；对于不能耐受乳于术后伤口愈合困难的患者，可代谢需求等例如，对于老年患制品的患者，可以选择无乳糖的能需要增加蛋白质和维生素C的者，由于其代谢率较低，可能需营养液通过个体化设计，可以要减少能量摄入；而对于高代谢摄入；而对于肥胖患者，可能需提高患者的依从性，从而提高营患者，则需要增加蛋白质和能量要控制能量摄入，减少脂肪堆积养支持的疗效摄入12305围手术期营养支持的并发症及管理1肠内营养并发症及管理肠内营养虽然相对安全，但仍可能发生一些并发症，主要包括

01.胃肠道并发症包括恶心、呕吐、腹胀、腹泻、便秘等管理措施包括调整喂养速度、更换营养液配方、使用胃肠动力药物等

502.误吸并发症主要发生在意识障碍或吞咽功能不全的患者管理措施包括40选择合适的喂养途径、监测患者意识状态、加强护理等

303.代谢并发症包括高血糖、高血脂、电解质紊乱等管理措施包括调整营养液配方、监测代谢指标、及时纠正电解质紊乱等

2014.感染并发症包括喂养管相关感染、肠炎等管理措施包括无菌操作、定期更换喂养管、使用抗生素等2肠外营养并发症及管理肠外营养虽然可以提供全面的营养支持，但也可能发生一些01严重并发症，主要包括

1.代谢并发症包括高血糖、高血脂、电解质紊乱、肝功能02损害等管理措施包括调整营养液配方、监测代谢指标、及时纠正电解质紊乱等

2.静脉并发症包括静脉炎、血栓形成等管理措施包括选03择合适的输注途径、避免长时间输注、使用抗凝药物等

3.感染并发症包括导管相关感染、败血症等管理措施包04括无菌操作、定期更换导管、使用抗生素等

4.营养缺乏并发症包括维生素缺乏、矿物质缺乏等管理05措施包括补充维生素和矿物质、监测营养状况等3并发症的预防策略预防围手术期营养支持并发症需要采取多种措施首先，需要加强患者的营养风险评估，及时发现营养风险，早期干预其次，需要选择合适的营养支持途径，根据患者情况调整喂养方案此外，需要密切监测患者的营养状况和代谢指标，及时调整营养支持方案预防措施还包括加强护理，避免误吸、导管脱落等并发症例如，对于意识障碍患者，需要采取适当的体位，避免误吸；对于导管患者，需要定期检查导管位置，避免脱落最后，需要加强患者教育，提高患者的依从性，从而提高营养支持的疗效06围手术期营养支持的循证实践1现有研究证据此外，一些研究还探讨了不同营近年来，围手术期营养支持的研这些研究为围手术期营养支持的养支持方案的效果例如，一项究取得了许多进展大量研究表临床实践提供了重要参考然而，明，合理的营养支持可以改善患比较肠内营养和肠外营养的研究需要注意的是，这些研究的结果者预后，降低术后并发症风险发现，肠内营养在改善营养状况可能受到多种因素的影响，如患例如，一项系统评价发现，围手方面与肠外营养相当，但并发症者群体、营养支持方案、研究设术期营养支持可以降低术后感染发生率更低另一项研究比较了计等因此，临床医生需要结合风险，缩短住院时间另一项研不同营养液配方的作用，发现高实际情况，谨慎选择和应用研究究表明，营养支持可以改善患者蛋白营养液可以更好地促进伤口的免疫功能，降低术后感染风险证据愈合1232临床实践指南基于现有研究证据，多个专业组织发布了围手术期营养支持的临床实践指南例如，美国肠外肠内营养学会（A.S.P.E.N.）发布了《肠内肠外营养支持指南》，欧洲肠外肠内营养学会（E.S.P.E.N.）发布了《肠内营养指南》这些指南提供了详细的营养支持方案，包括评估方法、途径选择、营养液配方、并发症管理等内容这些指南为临床医生提供了重要的参考，但需要注意的是，这些指南并非适用于所有患者临床医生需要结合患者的具体情况，灵活应用指南，制定个性化的营养支持方案3未来研究方向尽管围手术期营养支持的研究取得了许多进展，但仍有一些问题需要进一步研究例如，不同营养支持方案对特定手术类型的效果仍需进一步研究此外，营养支持与其他治疗手段（如药物治疗、物理治疗）的联合应用效果也需要进一步探讨此外，需要开发更精准的营养风险评估工具，以及更有效的营养支持方案例如，基于基因组学的营养支持方案可能更具个体化，从而提高疗效通过进一步研究，可以推动围手术期营养支持的发展，为患者提供更好的治疗选择07围手术期营养支持的跨学科合作1多学科团队的重要性围手术期营养支持是一个复杂的系统工程，需要多学科团队的协作这个团队包括外科医生、营养科医生、护士、药师、康复治疗师等外科医生负责手术决策和术后管理，营养科医生负责营养评估和营养支持方案的制定，护士负责营养支持的实施和监测，药师负责营养液配制和药物管理，康复治疗师负责患者的康复训练多学科团队的协作可以提高营养支持的疗效，降低并发症风险例如，外科医生和营养科医生可以共同制定营养支持方案，护士可以及时监测患者反应，药师可以确保营养液的安全性，康复治疗师可以帮助患者恢复功能通过多学科团队的协作，可以提供更全面、更有效的营养支持2团队协作模式多学科团队的协作模式可以多种多样例如，可以建立定期的多学科会议，讨论患者的营养支持方案也可以建立电子病历系统，方便团队成员共享患者信息此外，可以开展多学科培训，提高团队成员的专业水平团队协作模式的选择需要根据医院的实际情况决定例如，对于大型医院，可以建立专门的多学科团队，负责围手术期营养支持对于小型医院，可以建立灵活的团队，根据患者情况临时组建团队3患者教育的重要性患者教育是围手术期营养支持的重要组成部分患者需要了解自己的营养需求、营养支持的重要性、营养支持方案的执行方法等通过患者教育，可以提高患者的依从性，从而提高营养支持的疗效患者教育可以多种形式进行，如口头讲解、书面材料、视频教学等教育内容需要根据患者的具体情况调整，例如，对于文化水平较高的患者，可以选择书面材料；对于文化水平较低的患者，可以选择视频教学通过有效的患者教育，可以促进患者康复，提高生活质量08围手术期营养支持的展望1新技术新方法的应用随着科技的发展，围手术期营养支持领域也出现了许多新技术新方法例如，人工智能可以用于营养风险评估和营养支持方案的制定通过分析大量患者数据，人工智能可以提供更精准的营养支持方案此外，新型营养液配方也在不断开发中例如，一些研究正在探索使用植物蛋白、益生元等成分的营养液，以提高营养支持的效果通过新技术新方法的应用，可以推动围手术期营养支持的发展，为患者提供更好的治疗选择2个体化营养支持的发展个体化营养支持是围手术期营养支持的发展方向通过基因组学、代谢组学等技术，可以更精准地评估患者的营养需求，制定更个性化的营养支持方案例如，可以根据患者的基因型选择合适的营养液配方，以提高营养支持的疗效个体化营养支持的发展需要多学科的合作，包括遗传学家、生物信息学家、临床医生等通过多学科的协作，可以推动个体化营养支持的发展，为患者提供更精准的治疗3营养支持与康复治疗的联合应用营养支持与康复治疗的联合应用是围手术期治疗的重要方向研究表明，营养支持可以改善患者的康复效果，而康复治疗也可以提高患者的营养状况例如，营养支持可以帮助患者恢复肌肉力量，而康复治疗可以帮助患者恢复日常生活能力营养支持与康复治疗的联合应用需要多学科的合作，包括营养科医生、康复治疗师等通过多学科的协作，可以提供更全面的治疗方案，提高患者的康复效果总结围手术期营养支持是现代外科治疗中不可或缺的重要组成部分科学合理的营养支持可以改善患者营养状况，增强机体免疫力，促进伤口愈合，缩短住院时间，降低术后并发症风险本文从生理基础、风险评估、实施策略、并发症管理、循证实践、跨学科合作和未来展望等多个维度系统探讨了围手术期营养支持，旨在为临床工作者提供全面的理论指导和实践参考3营养支持与康复治疗的联合应用围手术期营养支持的生理基础主要涉及手术应激对营养代谢的影响以及营养支持的生理机制手术应激会引起机体一系列复杂的代谢变化，如蛋白质分解加速、糖代谢紊乱、肠道功能紊乱等这些变化导致患者营养状况恶化，增加术后并发症风险而营养支持可以通过提供外源性营养素、调节应激激素水平、增强免疫功能、促进伤口愈合等机制改善患者营养状况围手术期营养风险评估是制定营养支持方案的基础常用的评估工具有NRS

2002、MUST和NUTRICUS等全面的营养状况评估包括人体测量学指标、生化指标、膳食摄入量评估、临床指标和主观评估等营养风险预测模型可以帮助临床医生更科学地评估患者的营养风险3营养支持与康复治疗的联合应用围手术期营养支持的实施策略主要包括肠内营养和肠外营养两种途径肠内营养具有许多优点，如成本较低、并发症较少、可以维持肠道功能等肠内营养的实施要点包括喂养途径的选择、喂养速度的调整、营养液配方选择、监测与调整以及并发症的预防肠外营养适用于无法进行肠内营养的患者，其实施要点包括营养液的配制、输注途径的选择、输注速度的调整、监测与调整以及并发症的预防营养支持方案的个体化设计是提高疗效的关键，需要考虑患者的多种因素，如年龄、性别、体重、基础疾病、手术类型、营养状况、代谢需求等围手术期营养支持可能发生多种并发症，主要包括胃肠道并发症、误吸并发症、代谢并发症、静脉并发症、感染并发症和营养缺乏并发症等预防这些并发症需要采取多种措施，如加强患者的营养风险评估、选择合适的营养支持途径、密切监测患者的营养状况和代谢指标、加强护理等3营养支持与康复治疗的联合应用围手术期营养支持的研究取得了许多进展，大量研究表明合理的营养支持可以改善患者预后，降低术后并发症风险基于现有研究证据，多个专业组织发布了围手术期营养支持的临床实践指南未来研究需要进一步探讨不同营养支持方案的效果、营养支持与其他治疗手段的联合应用效果、更精准的营养风险评估工具以及更有效的营养支持方案等围手术期营养支持需要多学科团队的协作，包括外科医生、营养科医生、护士、药师、康复治疗师等团队协作可以提高营养支持的疗效，降低并发症风险团队协作模式可以多种多样，如定期多学科会议、电子病历系统、多学科培训等患者教育是围手术期营养支持的重要组成部分，可以提高患者的依从性，从而提高营养支持的疗效3营养支持与康复治疗的联合应用随着科技的发展，围手术期营养支持领域也出现了许多新技术新方法，如人工智能、新型营养液配方等个体化营养支持是围手术期营养支持的发展方向，需要多学科的合作营养支持与康复治疗的联合应用是围手术期治疗的重要方向，可以提供更全面的治疗方案，提高患者的康复效果总之，围手术期营养支持是一个复杂的系统工程，需要临床医生、营养科医生、护士、药师、康复治疗师等多学科团队的协作通过科学合理的营养支持，可以改善患者营养状况，增强机体免疫力，促进伤口愈合，缩短住院时间，降低术后并发症风险，从而提高手术成功率和患者生活质量未来需要进一步研究和发展新技术新方法，推动围手术期营养支持的发展，为患者提供更精准、更有效的治疗选择谢谢。