中班食品安全教案课件

中班食品安全教案课件第一章食品安全为什么重要食品安全关系到我们的健康不安全的食物✅健康的饮食吃了不干净或变质的食物可能会让我们肚子疼、拉肚子、发烧甚至需要,,去医院看病细菌和病毒会在不安全的食物中生长让我们生病,安全健康的食物让我们快乐成长食品安全事故的真实案例⚠️真实事件提醒年某地区一所幼儿园因食品受到污染导致多名小朋友出现腹泻、呕吐等症状幸运的是老师和家长及时发现并送医治疗避免了更严重2019,,,的后果0102发现问题及时处理多名小朋友同时出现不适症状老师立即通知家长并联系医疗机构0304查明原因改进措施检查发现食品储存环节出现问题加强食品安全管理避免再次发生,第二章常见的食品安全隐患食物变质的表现️看颜色摸质地正常的食物颜色鲜艳自然如果食物颜色变暗、变黄、变黑或者出新鲜食物摸起来干爽或有自然的湿润如果食物表面变得黏糊糊的、,现不该有的颜色就可能是变质了比如苹果变成褐色、牛奶变黄滑溜溜的或者摸起来软烂这就是变质的信号,,,闻气味看霉斑虫蛀好的食物有自然的香味或没有异味如果闻到酸臭味、腐烂味或其他奇怪的味道千万不要吃要立刻告诉大人,,不洁的餐具和环境餐具不干净的危害环境脏乱的问题碗筷没洗干净残留食物会滋生细菌桌面有灰尘食物放上去会被污染•,•,杯子有污渍喝水时细菌进入身体地面不干净容易吸引蚊虫•,•,勺子叉子不清洁直接接触食物很危险储藏室潮湿食物容易发霉•,•,切菜板有划痕容易藏污纳垢垃圾桶太近细菌会传播到食物上•,•,新鲜与变质食物对比新鲜食物特征色泽鲜亮•气味自然•质地坚实•无异常斑点•变质食物特征颜色暗淡发黑•散发异味•表面黏腻软烂•有霉斑虫蛀•第三章食品的正确处理方法洗手的重要性手上有细菌肥皂来帮忙我们的手每天接触很多东西会沾上看不见的用肥皂或洗手液搓洗能把细菌冲走保护我们,,,细菌和病毒的健康安全地用餐干净的双手用干净的手拿食物吃细菌就不会进入我们的洗干净的手接触食物才安全吃饭前后都要认,,身体了真洗手记住饭前便后要洗手这是保护自己健康最简单也最重要的方法:,!食物的清洗与保存正确清洗食物科学保存食物蔬菜要在流动的清水下冲洗熟食和生食要分开存放

1.

1.水果要用手轻轻搓洗表面生肉要放在冰箱最下层

2.

2.叶菜类要一片一片仔细清洗熟食要用保鲜盒密封好

3.

3.根茎类要刷掉泥土和杂质蔬菜水果要放在通风处

4.

4.清洗后用干净的布擦干或沥干剩饭剩菜要及时冷藏

5.

5.食物加热要充分℃秒7530100%安全温度加热时间安全保障食物中心温度必须达到℃以上才能有效杀死食物在高温下至少保持秒确保内外都充分加充分加热是杀灭细菌最有效的方法保护我们吃得75,30,,大部分有害细菌和病毒热消灭隐藏的细菌安全健康,0102检查食物均匀加热确认食物需要加热特别是冷藏后的熟食使用微波炉或锅具让食物各部分都受热,,03测试温度安全食用用筷子戳一下感觉里面也很烫才可以,洗手六步法打湿双手1用流动的水把手打湿抹上肥皂2挤适量洗手液或肥皂搓洗手心3手心对手心互相搓洗搓洗手背4手心搓洗手背和指缝清洗指尖5仔细清洗指甲和指尖冲洗擦干6用清水冲净,擦干双手正确洗手需要至少20秒时间,可以一边洗一边唱一首短歌,让洗手变得更有趣!第四章健康饮食习惯培养除了注意食品安全养成健康的饮食习惯同样重要良好的饮食习惯能让我们的身体更强,壮头脑更聪明每天都充满活力和快乐,,!多吃蔬菜水果少吃零食,蔬菜水果的好处维生素丰富让我们的眼睛明亮皮肤健康:,矿物质充足帮助骨骼和牙齿长得更结实:膳食纤维让肚子舒服帮助消化:,水分充足让身体保持水润不容易生病:,天然美味有自然的甜味和香味:零食的危害糖分太多容易蛀牙•,油脂过量不利于健康•,添加剂多影响发育•,吃多了没胃口吃正餐•每天吃彩虹般的蔬菜水果红色的西红柿、橙色的胡萝卜、绿色的青菜、紫色的茄子让我们的营养更均衡,,!定时定量细嚼慢咽,按时吃饭适量进食早餐点午餐点晚餐点左右每天在固定时间吃饭让肠胃养成每餐吃七八分饱就好不要吃太多撑着肚子暴饮暴食会让肠胃很累影7-8,12,6,,,好习惯消化更健康响消化和吸收营养,慢慢咀嚼专心用餐每口饭菜咀嚼次把食物嚼碎了再咽下去细嚼慢咽帮助消化还吃饭时不看电视、不玩玩具专心享受美食在愉快的氛围中用餐食物20-30,,,,能品尝到食物的美味会变得更好吃!好习惯从小培养定时定量细嚼慢咽让我们的身体更健康,,!饮水要安全选择干净水源不喝不明水源喝煮开的白开水或纯净水这些水经过处理很安全河水、池塘水、路边的水都不能喝很不卫生,,,1234不喝生水用自己的杯子生水里可能有细菌和寄生虫喝了会拉肚子不和别人共用杯子避免传染疾病,,杯℃分钟810030每天饮水量煮沸温度饭前饮水小朋友每天要喝杯水保持身体水分充足水要烧开到℃煮沸后才能杀死细菌饭前分钟喝水最好不影响消化6-8,100,30,健康食物让我们快乐成长蔬菜类谷物类各种蔬菜富含维生素,米饭、面条、馒头给我们能量,水果类苹果、香蕉、橙子美味营养,奶制品肉蛋类牛奶、酸奶强壮骨骼,鸡肉、鱼肉、鸡蛋补充蛋白质,均衡搭配这五类食物让我们的营养更全面身体更健康,,!第五章食品安全的日常小知识除了前面学到的知识还有一些日常生活中的小细节需要我们注意这些小知识看似简,单却能在关键时刻保护我们的健康和安全,不吃陌生人给的食物⚠️为什么不能吃不知道食物来源是否安全•可能含有过敏成分•不清楚食物是否变质•可能不符合卫生标准•要保护自己的安全•✅正确的做法礼貌地说谢谢我不需要•,立即告诉老师或家长•只吃家里和学校的食物•有疑问时先询问大人•学会保护自己•安全小提示即使是认识的人给的食物如果爸爸妈妈不在身边也要先询问老师我们要学会在任何情况下都保,,护自己的安全不吃过期或包装破损的食品检查保质期检查包装完整性食品包装上都有生产日期和保质期要养成看日期的好习惯包装破损的食品可能已经被污染不能食用,,找到生产日期和保质期标识检查包装是否有破洞••计算是否在安全期内看封口是否完整••过期食品坚决不吃确认没有漏气或膨胀••临近过期的食品要尽快吃完破损包装的食品要扔掉••12为什么过期食品不能吃包装破损有什么危险过期后食品中的营养会流失细菌会大量繁殖可能产生有害物质吃包装破损后空气、灰尘、细菌都会进入食品导致食品变质或污染,,,,,,,了会生病失去安全保障食物要盖好防止灰尘和虫子,使用保鲜盒覆盖保鲜膜及时冷藏使用防虫罩保鲜盒可以完全密封防止灰尘、细剩饭剩菜用保鲜膜包好既能防止污做好的食物如果不马上吃要盖好后夏天可以用防虫罩罩住食物既通风,,,,菌和小虫子接触食物保持食物新染又能保持水分避免食物变干放进冰箱低温能抑制细菌生长又能防止苍蝇蚊虫落在食物上,,,,鲜养成随手盖好食物的习惯看似简单的一个动作却能大大降低食品被污染的风险保护我们的健康,,,食物密封保存的正确方法选对容器根据食物类型选择合适的保鲜盒、保鲜袋或保鲜膜确保能完全密封,彻底密封盖子要盖紧保鲜膜要包严不留任何缝隙防止空气和细菌进入,,,分类存放生食和熟食分开不同种类的食物用不同容器避免交叉污染,,标注日期在容器上贴标签写上存放日期提醒自己及时食用避免放太久,,,正确的密封保存不仅能防止污染还能延长食物的新鲜期减少浪费让我们吃得更安全放,,,心第六章遇到食品安全问题怎么办即使我们再小心有时还是可能遇到食品安全问题学会正确应对及时寻求帮助是保护,,,自己的重要能力让我们一起学习遇到问题时该怎么办发现食物异常及时告诉老师或家长,发现异常看到食物颜色不对、有异味、包装破损或者感觉哪里不对劲时要立即停止食用,,举手报告在学校要立即举手告诉老师在家里要马上告诉爸爸妈妈不要犹豫也不要害怕,,,提醒同学如果看到其他小朋友要吃有问题的食物要善意地提醒他们帮助大家都远离危险,,等待处理听从老师或家长的安排不要自己处理或继续食用保护自己和其他小朋友的安全,,做一个有责任心的好孩子及时报告食品安全问题不是打小报告而是保护大家健康安全的负责任行为每一次勇敢的报告都可能避免一次食品安全事故,,出现不适症状及时就医,12识别不适症状立即报告大人腹痛肚子疼、绞痛、持续不舒服出现任何不舒服的感觉都要第一时间告诉老师或家长不要忍着不说详细描:,,述自己的感受比如肚子很疼、想吐等帮助大人快速了解情况呕吐想吐或已经吐了,,:腹泻拉肚子频繁上厕所:,发烧身体发热感觉很烫:,头晕头晕目眩没有力气:,皮疹身上起红点或发痒:34回忆饮食情况配合医生治疗尽量回忆今天吃过什么什么时候吃的食物是什么样子的这些信息能帮助医到了医院要听医生的话配合检查和治疗不要害怕医生会帮助我们恢复健,,,,生快速找到原因进行正确的治疗康按时吃药好好休息很快就会好起来,,,重要提醒食物中毒的症状通常在吃完食物后几小时内出现如果多个小朋友同时出现类似症状更要及时报告和就医:,,!学校和家庭共同保障食品安全学校的责任家长的责任•严格把控食材采购渠道•为孩子准备营养均衡的饭菜•每天检查食物新鲜度•监督孩子养成良好饮食习惯•厨房保持清洁卫生•教育孩子食品安全知识•食品留样备查•选择正规商店购买食品•定期培训食堂工作人员•检查食品保质期和包装•建立食品安全应急预案•与学校保持沟通交流•接受家长和监管部门检查•关注孩子的饮食健康学校保障家庭监督提供安全健康的校园餐食家长在家中继续食品安全教育及时反馈孩子实践发现问题及时沟通解决小朋友在生活中应用所学知识大家一起守护健康家长关爱学校保护爸爸妈妈精心准备营养餐食老师每天检查食品确保安全卫生,孩子成长小朋友学会保护自己的健康快乐生活共同努力健康安全每天都充满欢笑,大家携手创造安全饮食环境食品安全不是一个人的事而是需要我们所有人共同参与老师、家长和小朋友们让我们手拉手心连心一起守护每一份食物的安全守护每一个孩子的健,,,,,康!让我们一起守护食品安全健康快乐每一天,!️食品安全,从我做起健康饮食,幸福成长•认真学习食品安全知识•多吃新鲜蔬菜水果•养成良好的饮食卫生习惯•按时吃饭,不挑食•主动检查食物是否安全•细嚼慢咽,专心用餐•发现问题及时报告•多喝水,少喝饮料•提醒身边的小伙伴•保持积极乐观的心态天个目标100%3651健康保障每天关注共同愿望全方位守护每个孩子的饮食安全一年365天,天天重视食品安全让每个孩子都健康快乐地成长亲爱的小朋友们,食品安全是一件需要我们每天坚持的事情从今天开始,让我们成为食品安全小卫士,用学到的知识保护自己,也保护身边的人记住,健康的身体是我们最宝贵的财富,让我们一起努力,快乐成长,幸福每一天!。