小学生 食品安全培训课件

小学生食品安全培训课件第一章你知道吗惊人的数字每年因食品安全问题生病的儿童超过数百万人这是一个需要我们高度重视的问题,与你息息相关食品安全直接关系到我们每个小朋友的身体健康和快乐成长不容忽视,食品安全的定义什么是食品安全食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和消费的整个过程中都不含有对人体有害,的物质能够保证食用者的健康和安全,核心要点确保吃的食物安全、健康、无污染•从农田到餐桌全程保护•安全食品健康成长,食品安全与我们的生活息息相关食物不安全的危害保护自己和家人健康快乐每一天吃了不安全的食物会引起肚子痛、拉肚学习食品安全知识养成良好的饮食习惯,,子、呕吐、发烧甚至可能导致更严重的不仅能保护自己的健康还能提醒家人注,,疾病影响我们的学习和成长意食品安全,第二章常见的食品安全问题食品污染的三大来源物理污染化学污染生物污染食物中混入异物有害化学物质残留微生物和寄生虫头发、灰尘农药残留超标细菌大量繁殖•••虫子、小石子食品添加剂过量病毒感染•••塑料碎片、玻璃渣重金属污染寄生虫卵•••这三种污染是导致食品不安全的主要原因我们要学会识别和预防,真实案例分享食物中毒事件警示某地一所学校因食堂提供的肉类未完全煮熟导致数十名学生出现集体食物中毒症状包括腹痛、呕吐、腹泻和发烧经检查发现食物中含有沙门氏,,菌所有学生紧急送往医院治疗,事件原因给我们的启示食材储存温度不当必须确保食物煮熟煮透•••烹饪时间不足,未煮透•注意食堂和餐厅的卫生状况厨房卫生管理不严格发现问题及时报告••食品安全检查流于形式学习食品安全知识刻不容缓••通过这个真实案例我们更加深刻地认识到食品安全隐患就在身边必须时刻保持警惕,,看不见的危险许多导致食品安全问题的细菌和病毒用肉眼根本看不到但它们的危害却非常大显微镜,下这些微生物密密麻麻让人不寒而栗,,小贴士虽然我们看不见细菌但通过正确的清洗、烹饪和储存方法可以有效消:,,灭它们!食品保存不当的危害时间过长食物放置时间过长表面和内部的细菌会大量繁殖产生有害毒素即使加热也无,,,法完全消除温度不当冷藏温度不够低或者热食冷却速度太慢都会给细菌创造繁殖的理想环境,,交叉污染生熟食品混放使用同一块砧板或刀具处理生熟食物导致细菌传播,,第三章如何养成安全饮食好习惯选购食品小技巧0102选择正规渠道查看生产日期和保质期在正规超市、商店购买食品,避免购买来源不明的产品仔细检查包装上的日期标识,不买过期或临近过期的食品0304观察外观查看标签信息不购买包装破损、食品变色、有异味的产品了解配料表、营养成分、生产厂家等信息,选择质量可靠的品牌特别提醒看到包装上有QS质量安全标志或SC食品生产许可证编号,说明这是经过检验合格的食品,可以放心购买洗手的重要性小手藏着大秘密我们的手每天接触很多东西,上面沾满了看不见的细菌和病毒如果不洗手就吃东西,这些小怪物就会进入我们的身体,让我们生病饭前外出归来吃饭前必须洗手从外面回家要洗手1234便后接触宠物后上厕所后立即洗手摸过动物后要洗手正确的洗手方法

1.用流动的水湿润双手

2.涂抹足够的肥皂或洗手液

3.手心、手背、指缝、指甲缝都要搓洗

4.搓洗至少20秒唱两遍生日快乐歌的时间

5.用流动的水冲洗干净勤洗手远离细菌,看用肥皂和流动的水认真洗手搓出丰富的泡沫这样才能把手上的细菌和病毒洗得干干!,,净净记住洗手是预防疾病最简单、最有效的方法,!食物的正确储存冷藏保存生熟分开冰箱冷藏室温度应保持在4℃以下,冷冻室在-避免交叉污染18℃以下•生熟食品分开存放•熟食放上层•使用不同的砧板和刀具•生食放下层•处理生食后要洗手•用保鲜盒或保鲜膜密封密封储存防止细菌污染•打开的食品要密封保存•使用干净的容器•及时冷藏易腐食品正确的食物储存方法可以大大延长食品的保质期,同时避免细菌滋生和交叉污染饮食均衡与健康健康饮食金字塔健康饮食建议多吃蔬菜水果:每天至少5种不同颜色的蔬果,补充维生素和纤维素1少吃油炸食品:炸鸡、薯条虽然好吃,但经常吃对健康不利控制糖分摄入:少喝含糖饮料,少吃糖果和甜点2规律饮食:一日三餐按时吃,不暴饮暴食3多喝水:每天喝6-8杯水,少喝饮料4营养均衡可以增强我们的免疫力,让身体更有抵抗力,不容易生病!1油、盐、糖少量2肉、蛋、奶适量3蔬菜和水果多吃4谷物、主食每餐必备第四章遇到食品安全问题怎么办食物中毒的常见症状恶心呕吐腹痛腹泻感觉胃里不舒服想吐或者已经吐了肚子疼痛频繁拉肚子大便稀薄,,,发烧头晕虚弱无力体温升高头晕乏力全身不舒服感觉浑身没劲四肢无力精神萎靡,,,,重要提醒如果出现以上任何症状一定要立即告诉家长、老师或其他成年人不要自己忍着食物中毒如果不及时处理可能会很危险,,!,紧急处理步骤停止食用多喝水及时就医立即停止吃可疑的食物并保留剩余食品作为喝大量温开水或淡盐水帮助稀释毒素防止脱尽快前往医院告诉医生吃了什么食物、什么,,,,检验样本水时间吃的千万不要做的事应该做的事•不要自己乱吃药•保持冷静,不要惊慌不要喝碳酸饮料及时告知大人••不要继续吃东西配合医生治疗••不要隐瞒病情说明详细情况••及时求助安全第一,当你感觉身体不舒服时一定要勇敢地告诉老师或家长不要觉得不好意思也不要害怕被责怪你的健康和安全是最重要的大人们会帮助你的,,,!记住求助是勇敢的表现而不是软弱保护好自己就是对家人和老师最好的回报:,,如何预防食品安全事故123拒绝陌生人食物远离不洁食品保持个人卫生不要吃陌生人给的任何食物和饮料即使看不吃路边摊、流动摊贩出售的食品这些地饭前便后洗手不用脏手拿食物使用公筷公,,,,起来很好吃也要坚决拒绝方卫生条件往往很差勺45注意饮食环境不吃三无产品选择干净卫生的餐厅就餐观察厨房和餐具的清洁程度没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家的食品不能吃,家庭食品安全小贴士采购环节烹饪环节储存环节选择正规超市和农贸市场保持厨房清洁卫生剩菜剩饭及时冷藏•••检查食品标签和保质期生熟食品分开处理食物分类密封保存••••购买新鲜食材,避免过期商品•食物必须煮熟煮透•定期清理冰箱注意食品的储存条件特别是肉类、海鲜要彻底加热注意食品保质期•••家长是家庭食品安全的第一责任人但小朋友们也可以提醒爸爸妈妈注意这些事项哦,!学校食品安全你我他我们可以做什么监督观察留意食堂的卫生状况,观察工作人员是否戴口罩、手套及时报告发现食品有异味、变质或其他问题,立即告诉老师参与活动积极参加学校组织的食品安全知识竞赛和主题活动相互提醒和同学们互相提醒,共同养成良好的饮食习惯小小监督员我们每个人都可以成为学校食品安全的小监督员,用自己的眼睛观察,用自己的行动保护大家的健康!食品安全小知识问答互动问题问题问题123你知道洗手为什么重要吗哪些食物不能随便吃遇到食物中毒怎么办因为手上有很多看不见的细菌和病毒如过期食品、三无产品、路边摊不卫生的立即停止吃可疑食物多喝温开水告诉家,,,果不洗手就吃东西这些病菌会进入我们食物、陌生人给的食物、没有煮熟的食物长或老师尽快去医院并告诉医生吃了什,,,的身体让我们生病都不能吃么,快来考考自己!冰箱的冷藏温度应该保持在多少度答案以下•:4℃洗手至少要洗多长时间答案秒•:20生食和熟食应该怎么存放答案分开存放生食在下熟食在上•:,,积极参与学以致用,看同学们举起小手踊跃回答问题学习食品安全知识不是死记硬背而是要真正理解、积极思考、认真实践只有把学到的知识用在日常生活中才能!,,,真正保护好自己的健康食品安全小卫士行动计划每日任务每周目标•饭前便后认真洗手•吃5种不同颜色的蔬果检查食品日期和包装提醒家人注意食品安全•••多喝水,少喝饮料•参与家庭食品采购不吃零食当正餐学习一个新的安全知识••长期坚持养成良好饮食习惯•增强食品安全意识•传播安全知识•影响身边的人•让我们制定自己的食品安全行动计划从今天开始每天进步一点点成为真正的食品安全,,,小卫士!食品安全从我做起,我们的承诺1养成良好饮食习惯一日三餐规律吃不挑食不偏食营养均衡身体棒,,2保护自己学会辨别安全食品拒绝不健康食物对自己负责,,3关爱家人把学到的知识分享给家人一起守护家庭的健康,食品安全不是一个人的事而是我们大家共同的责任让我们从自己做起从今天做起用行动来证明我们的决心,,,!携手守护食品安全共创健康未来,我们手拉手心连心共同守护食品安全绿色健康的食品围绕着我们灿烂的笑容绽放在每个人的脸上这就是我们向往的美好未来一个人人都能吃,,,——得安全、吃得健康、吃得放心的世界!食品安全是一场没有终点的接力赛需要我们每个人的参与和坚持让我们携手努力为了自己和他人的健康为了更美好的明天,,,!谢谢大家!让我们一起做食品安全小卫士!100%3650参与度行动天数事故目标每个人都是食品安全的守每天都要注意食品安全让食品安全事故远离我们护者记住我们今天学到的知识在生活中认真实践食品安全从我做起从现在做起,,,!。