小学生饮食安全课课件

小学生饮食安全教育第一章饮食安全的重要性为什么饮食安全很重要保护身体健康预防疾病风险食品安全直接关系到我们的身体健康和成长发育每天我们吃的食物都不安全的食物可能含有有害细菌、病毒或化学物质会导致食物中毒出现,,会成为身体的一部分帮助我们长高、变强壮、保持活力腹痛、呕吐、发烧等症状,安全的食物为我们提供充足的营养让大脑更聪明让身体更有力量长期食用不安全食品还可能引发慢性疾病影响我们的学习和成长,,,小学生身体发育需要充足营养蛋白质维生素帮助肌肉生长增强体质让我们更有力气保护眼睛、皮肤提高免疫力让我们少生病,,,,矿物质碳水化合物强健骨骼和牙齿帮助我们长得更高提供每日能量让我们有精力学习和玩耍,,偏食挑食会让身体缺乏某些重要营养素影响身体发育、降低免疫力容易生病和感到疲劳均衡饮食是健康成长的关键,,!饮食安全健康成长,健康饮食的孩子饮食不当的孩子精力充沛学习专注容易疲劳注意力不集中•,•,身体强壮很少生病免疫力低经常感冒•,•,长得高体格好发育迟缓体质较弱•,•,心情愉快爱运动情绪不稳缺乏活力•,•,第二章常见的食品安全隐患让我们认识身边可能存在的食品安全风险学会辨别和避开它们,什么是三无食品123无生产日期无合格证无生产厂家信息不知道食品什么时候生产的可能已经过期没有经过质量检验安全性无法保证不知道是谁生产的出了问题无法追责,,,变质危害警示三无食品可能含有过量添加剂、有害色素或致病细菌食用后可能引起急性中毒或长期健康损害这些食品通常出现在学校周边小:,商店和流动摊贩处同学们一定要远离,!过期食品的危害为什么过期食品很危险细菌大量繁殖食品过期后有害细菌迅速增长产生大量毒素,,营养成分流失维生素等营养物质分解变质失去食用价值,食物中毒风险食用后可能引起腹泻、呕吐、发烧等急性症状即使过期食品外观看起来正常内部可能已经变质购买食品前一定要仔细检查生产日期和保质期,!不卫生的食品加工环境交叉污染农药残留环境不洁生熟食品没有分开处理细菌从生食传播到熟蔬菜水果未充分清洗表面残留的农药会随食厨房环境脏乱差苍蝇蚊虫乱飞食物容易被,,,,食导致食物被污染物进入体内污染,使用同一砧板切生肉和蔬菜可能引起急性中毒垃圾未及时清理•••处理食物前后不洗手长期摄入损害神经系统食材存放混乱•••餐具清洗不彻底影响儿童智力发育通风条件差•••过期食品健康杀手认真查看生产日期和保质期是保护自己健康的第一步,!第三章健康饮食习惯养成养成良好的饮食习惯让我们的身体更强壮学习更有精神,,均衡饮食的原则谷类主食新鲜蔬菜米饭、面条、馒头提供主要能量来源富含维生素和纤维素每天至少种,,3优质蛋白水果鱼、肉、蛋、豆制品帮助生长发育补充维生素增强免疫力,C,✓健康饮品✗不健康饮品白开水、纯牛奶、鲜榨果汁碳酸饮料、奶茶、高糖饮料早餐的重要性为什么早餐不能少经过一夜睡眠,身体需要补充能量早餐提供上午学习和活动所需的能量,让大脑更清醒,注意力更集中不吃早餐的同学上课容易打瞌睡,记忆力下降,还可能引起胃病12营养早餐推荐营养早餐推荐一杯温热的纯牛奶,补充钙质和蛋白质一个煮鸡蛋,提供优质蛋白和多种营养素34营养早餐推荐营养早餐推荐全麦面包或杂粮粥,提供持久能量豆浆、豆腐等豆制品,植物蛋白的好来源避免油炸和腌制食品油炸食品的危害油炸食品如炸鸡、薯条、油条含有大量脂肪和热量经常食用容易导致肥胖增加,,心血管疾病风险高温油炸还会产生有害物质可能致癌食用油反复使用更是危险,!热量超标容易发胖•,破坏食物营养成分•产生有害致癌物质•腌制食品的风险腌制食品如咸菜、腊肉、火腿肠含有大量盐分和亚硝酸盐亚硝酸盐在体内会转化为致癌物质长期摄入高盐食物还会增加高血压风险影响钙的吸收不利于骨骼发育,,盐分过高损害肾脏•,含有致癌物质•影响钙质吸收•健康饮食从我做起多吃新鲜蔬菜水果天然营养健康美味,选择蒸煮烹饪方式保留营养减少油脂,三餐定时,不暴饮暴食规律饮食身体更好,第四章如何保护自己远离食品安全风险学会保护自己做一个聪明的小消费者让食品安全隐患远离我们,,购买食品要认准正规渠道✓安全购买地点✗避免购买地点•大型超市和正规商店•路边无证流动摊贩•有营业执照的店铺•卫生条件差的小店•学校指定的商店•来历不明的网店•知名品牌专卖店•学校周边三无小卖部学会辨别食品安全010203查看生产日期和保质期检查包装是否完整观察食品外观确保食品在保质期内越新鲜越好包装破损、胀袋、漏气的食品不能买颜色是否正常有无霉变、变色、异物,,0405闻气味查看配料表和营养成分有无异味、霉味、酸败味等不正常气味避免添加剂过多、高糖高盐的食品饮食卫生小常识饭前便后要洗手餐具要清洁用肥皂或洗手液认真搓洗至少秒冲洗干净防止病从口入洗碗筷、勺子等餐具使用前后要清洗干净定期消毒不与他人共用20,,,手是预防疾病最简单有效的方法餐具避免交叉感染!,食物要煮熟食物要新鲜不吃生冷或未煮熟的食物尤其是肉类、海鲜、蛋类生食可能含吃新鲜食物剩饭剩菜要放冰箱冷藏再吃前要充分加热隔夜食物,,,有寄生虫和细菌彻底加热才安全容易滋生细菌尽量少吃,,喝开水生吃蔬果要洗净不喝生水饮用烧开的白开水或符合标准的瓶装水生水中可能含用流动水仔细清洗去除表面泥土、农药残留和细菌能削皮的水,,有病菌和寄生虫果最好削皮后食用勤洗手远离细菌打湿双手1用流动水充分打湿2涂抹洗手液适量洗手液均匀涂抹认真搓洗3手心手背指缝至少秒204冲洗干净用流动水彻底冲洗擦干双手5用干净毛巾或纸巾擦干食物中毒应急处理立即告知成人识别中毒症状第一时间告诉家长、老师或身边的成人说明吃了什么食物,恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧、头晕、乏力等不适症状尽快就医保留证据不要自行催吐或乱吃药在成人陪同下尽快到医院治疗,保留剩余食物、包装袋、购物小票等便于查找原因,重要提醒如果多人同时出现类似症状可能是集体食物中毒事件要立即报告学校和卫生部门不要惊慌保持冷静及时就医是关键:,,,,!真实案例分享某校学生食物中毒事件:事件回顾年月某小学发生一起食物中毒事件名学生因食用校外小卖部购买的过期辣条和三无零食出现不同程度的腹泻、呕吐症状20235,,30,事件原因处理结果教训与改进食品已过保质期学生及时就医全部康复学校加强食品安全教育••,•三无产品无质量保证涉事商店被查封定期检查周边商店•••添加剂严重超标老板受到法律处罚建立家长监督机制•••细菌污染赔偿医疗费用设立食品安全举报热线•••这个案例告诉我们贪图便宜、忽视食品安全可能带来严重后果同学们要引以为戒坚决不买三无食品和过期食品:,!食品安全刻不容缓30+70%100%每年食物中毒学生人因三无食品引发可以预防数大多数中毒事件的罪魁祸只要我们提高警惕仅一个地区的统计数据首家长和学校的角色家长的责任学校的责任•为孩子准备营养均衡的三餐•开展食品安全教育课程•教育孩子辨别食品安全•确保食堂食品安全卫生•监督孩子的零食选择•定期检查校园及周边食品安全•以身作则,养成健康饮食习惯•建立食品安全管理制度•定期检查孩子的身体状况•组织食品安全主题活动•与学校保持沟通,共同关注孩子饮食•设立食品安全投诉渠道小学生饮食安全小贴士不吃陌生人给的食物不暴饮暴食无论食物看起来多么诱人都不能接受陌生人给的任何食品和饮料这吃饭要细嚼慢咽不要狼吞虎咽暴饮暴食会增加肠胃负担容易引起,,,不仅关系到食品安全更关系到人身安全消化不良、腹痛等问题还可能导致肥胖,,拒绝垃圾食品按时吃饭不挑食少吃或不吃辣条、薯片、糖果等高盐高糖高脂肪的垃圾食品这些食一日三餐定时定量不挑食不偏食各种食物都含有不同营养只有均,,品营养价值低添加剂多对健康有害无益衡摄入才能满足生长发育需要,,外出就餐选择正规餐厅养成良好卫生习惯与家人外出就餐时选择环境干净、证照齐全的餐厅注意观察食物是保持良好的个人卫生习惯饭前便后洗手不边走边吃不在不洁净的环,,,,否新鲜餐具是否干净境中进食,食品安全法律法规简介《中华人民共和国食品安全法》这是我国保障食品安全的基本法律规定了食品生产经营者的责任和义务保护消费者的合法权益,,生产者责任必须保证食品安全不得生产有毒有害食品,经营者责任不得销售过期、变质、三无食品消费者权益有权获得安全食品有权举报违法行为,法律处罚违法者将面临罚款、吊销执照甚至刑事责任我们可以做什么违法行为的后果•发现食品安全问题及时向老师、家长反映•罚款:最高可达货值金额30倍•拨打12315消费者投诉热线•停业整顿或吊销营业执照向市场监管部门举报违法行为构成犯罪的追究刑事责任••不购买不食用问题食品终身禁止从事食品行业••法律护航安全饮食食品安全关系人民群众身体健康和生命安全必须坚持最严谨的标准、最严格的,监管、最严厉的处罚、最严肃的问责《食品安全法》立法精神——法律是保护我们食品安全的有力武器作为小学生我们要了解基本的法律知识学会用,,法律保护自己!互动环节你知道哪些不安全食品:请同学们思考和分享:问题1问题2你在学校周边或生活中见过哪些三无食品它们有你曾经吃过不健康的食品吗有什么感受后来是怎什么特点么改变的问题3分享一个你或家人健康饮食的小故事给其他同学一些启发,活动建议老师可以组织同学们分组讨论每组选一名代表发言也可以让同学们画一画健康食品和不:,健康食品办一期食品安全主题黑板报或手抄报通过互动交流加深对食品安全知识的理解,,!优秀分享示例小组讨论要点我以前很爱吃辣条每天都要买后来有一次肚子疼常见的三无食品有哪些,•得很厉害妈妈带我去医院医生说是吃太多垃圾食品导,,为什么这些食品受小学生欢迎•致的从那以后我再也不吃辣条了改吃水果和坚果,,如何向同学宣传食品安全知识•现在身体好多了学习精力也更充沛,!怎样帮助有不良饮食习惯的同学•课程小结认识食品安全隐患饮食安全关系健康成长远离三无食品和过期食品安全的食物是我们健康成长的基础养成良好饮食习惯均衡营养,按时吃饭,不挑食做饮食安全小卫士保护自己,也提醒家人朋友学会保护自己选择正规渠道,辨别食品安全通过今天的学习,我们了解到:食品安全的重要性常见的安全隐患实用保护方法关系身体健康和生长发育,必须高度重视三无食品、过期食品、不洁食品是主要风险学会辨别、选择正规渠道、养成良好习惯食品安全不是一个人的事,需要我们每个人都参与进来让我们从今天开始,做饮食安全的小卫士,不仅保护自己,还要提醒身边的同学、朋友和家人,共同创造安全健康的饮食环境!谢谢大家!让我们一起健康成长远离食品安全风险,!记住三个不做到三个要不买三无食品要洗手再吃饭不吃过期食品要选择正规商店不吃陌生人给的食物要养成健康饮食习惯争当三个小卫士健康饮食小卫士食品安全小卫士家人朋友的守护者同学们让我们从今天开始从每一餐做起用知识武装自己用行动保护健康做一个懂食品安全、爱健康,,,,,生活的好学生!健康的身体是学习和成长的基础祝愿每一位同学都能茁壮成长,拥有美好的未来!。