小学食品安全知识课件

小学食品安全知识课件第一章食品安全关系到我们的健康食品安全不仅仅是大人们关心的话题,更是我们每个小朋友都应该重视的重要问题我们亿6每天都要吃饭一日三餐加上零食食物陪伴着我们成长的每一天,,但你知道吗不安全的食物就像隐形的敌人会让我们生病轻则肚子疼、拉肚子重则可,,全球患病人数能需要住院治疗甚至危及生命,每年因食物中毒世界卫生组织的数据显示全球每年约有亿人因食用不安全食物而生病其中很多是像我,6,们这样的小朋友所以学习食品安全知识就是在保护我们自己,,!万42死亡人数看不见的危险我们的食物上可能藏着很多看不见的小细菌和病毒它们就像食物上的坏蛋想要进入我,,们的身体捣乱虽然我们用眼睛看不到它们但它们确实存在,!这些小坏蛋最喜欢在不干净的食物上安家比如没洗干净的水果、过期的面包、不新鲜,的肉类如果我们不小心把它们吃进肚子里就会生病哦,食品安全事故案例真实事件回顾年某地一所小学的食堂发生了严重的食物中毒事件那天中午很多小朋友在2011,,学校食堂吃了午饭后陆续出现肚子疼、呕吐、发烧等症状,短短几个小时内超过名学生被紧急送往医院接受治疗经过调查发现是食堂,200,的食材没有妥善保存滋生了大量细菌导致的集体中毒,事件带来的警示这个真实的故事告诉我们食品安全绝对不能忽视无论是在学校还是在家里我们:!,都要时刻注意食物的安全第二章常见的食品安全问题三无食品的危害什么是三无食品1无生产日期不知道什么时候生产的可能已经过期了,2无合格证没有经过质量检验质量无法保证,3无厂家信息不知道谁生产的出了问题找不到负责人,过期食品的风险新鲜食品刚过期营养丰富细菌很少可以放心食用细菌快速繁殖可能产生毒素,,,1234接近保质期严重过期营养开始流失细菌逐渐增多大量细菌和毒素非常危险,,!过期食品就像一个细菌培养皿时间越长细菌越多这些细菌会产生各种有害物质和毒素吃进肚子里轻则引起腹痛、腹泻重则导致严重的食物中毒需要,,,,,住院治疗所以在吃任何包装食品前一定要先检查保质期如果发现食品已经过期哪怕只过期一天也要坚决扔掉千万不要因为可惜而冒险食用,,,,,!垃圾食品的隐患高盐食品高糖食品摄入过多盐分会增加肾脏负担影响钙糖分过多容易导致蛀牙、肥胖影响正,,的吸收不利于骨骼发育还可能导致高常食欲长期食用还可能增加患糖尿病,,,血压的风险高脂肪食品油炸食品含有大量脂肪和热量不仅会让人发胖还会影响智力发育增加心血管疾病,,,风险这些垃圾食品虽然味道好但营养价值很低甚至含有对身体有害的添加剂长期食用会,,严重影响我们的身体发育和健康成长所以要学会控制尽量少吃或不吃,,!第三章如何识别安全食品掌握辨别技巧选购放心食品,看标签认清标识,食品包装上的重要信息重要的安全标志01生产日期告诉我们食品是什么时候生产的02保质期食品可以安全食用的期限03生产厂家生产这个食品的公司名称和地址04配料表列出了食品所有的原料成分05营养成分表QS标志显示食品的营养价值和能量全称质量安全,是国家食品安全的基本标志,有这个标志说明食品经过了质量检验绿色食品标志表示这是无污染、安全、优质的营养食品,对环境友好,品质更有保障选择正规渠道购买大型超市学校食堂持证商店商品来源可追溯质量有保障出现问题可以维权有专业营养师搭配食材经过严格检验卫生安全有营业执照和食品经营许可证经过相关部门审核,,,,,有监管批准特别提醒要避免在路边摊、无证摊贩处购买食品这些地方的食品往往来源不明卫生条件差没有质量保证吃了很容易生病:,,,食品外观和气味判断✓新鲜安全的食品特征✗不安全食品的警示信号颜色自然鲜艳颜色异常蔬菜翠绿水果色泽光亮没有不正常的褐变或发黑变色、发黑、出现不正常的斑点或霉点,,气味清新气味难闻有食物本身应有的香味闻起来让人有食欲有酸臭味、霉味或其他刺鼻的异味,质地正常质地改变摸起来有弹性不发黏不松软塌陷发黏、发软、流水或者变得异常坚硬,,,包装完整包装问题包装袋没有破损密封良好没有漏气鼓包现象包装破损、漏气、鼓包或有污渍油渍,,,记住黄金法则一旦发现食品出现上述任何一种不良情况要坚决不吃及时告诉家长处理:,,!第四章养成良好的饮食习惯健康习惯从小培养受益终身,勤洗手防止细菌传播,第一步:打湿双手用流动的清水充分打湿双手准备开始洗手,第二步:涂抹肥皂取适量洗手液或肥皂在手心搓出丰富泡沫,第三步:认真搓洗手心、手背、指缝、指尖、手腕都要搓洗到至少搓洗秒,20第四步:冲洗干净用流动清水彻底冲洗掉所有肥皂泡沫第五步:擦干双手用干净的毛巾或纸巾把手彻底擦干什么时候需要洗手吃饭前、上厕所后、玩耍后、接触动物后、咳嗽打喷嚏后都要记得洗手养成勤洗手的好习惯可以预防很多疾病,,!不吃陌生人给的食物为什么不能吃正确的做法来源不明1不知道食物从哪里来是否安全卫生,礼貌拒绝可能过敏对陌生人说谢谢我不需要,食物中可能含有会让你过敏的成分2存在风险及时报告无法确定食物是否新鲜、是否被污染马上告诉老师、家长或其他信任的大人安全隐患在极少数情况下可能存在安全风险,3离开现场如果感觉不舒服要迅速离开并寻求帮助,合理搭配均衡营养,水果类蔬菜类每天吃克新鲜水果补充维生素和矿200-350,C物质增强免疫力,每天吃克各种蔬菜颜色越丰富越好300-500,,提供维生素和膳食纤维谷物类米饭、面条、面包等主食提供身体所需的能,量是成长的基础,奶制品蛋白质类每天喝毫升牛奶或酸奶补充钙质促进骨300,,骼和牙齿健康鱼、肉、蛋、豆制品帮助肌肉和骨骼发育让,,身体更强壮记住要像彩虹一样吃东西各种颜色的食物都要吃一些这样营养才全面同时要少吃油炸食品、甜食和碳酸饮料它们对身体健康没有好处:,,,!第五章学校和家庭的食品安全共同守护双重保障,学校食堂安全管理人员资质管理所有食堂工作人员必须持有健康证和上岗证,定期体检,确保身体健康才能为同学们准备食物食材采购把关食材必须从正规渠道采购,有完整的进货记录和检验合格证明,拒绝来源不明的食材加工过程监控生熟食材分开存放和处理,厨具餐具定期消毒,严格按照操作规范烹饪食物定期检查监督学校和食品监督部门定期检查食堂卫生状况,确保每个环节都符合安全标准家庭食品安全小贴士食物存放要科学厨房卫生要重视生熟分开清洁厨具生的肉类、海鲜要和熟食、蔬菜分菜板、刀具、锅碗瓢盆要及时清洗,开存放避免交叉污染定期消毒保持干燥,,及时冷藏通风干燥买回来的食材要尽快放进冰箱肉类厨房要保持通风避免潮湿减少细菌,,,需要冷冻蔬菜水果冷藏和霉菌滋生,密封保存垃圾处理打开的食品要用保鲜盒或保鲜膜密厨余垃圾要及时清理垃圾桶要加盖,,封好防止细菌进入每天清洗,第六章遇到食品安全问题怎么办掌握应急知识保护自己和他人,食物中毒的症状123消化系统症状全身症状严重症状恶心想吐发烧发热脱水口渴•••频繁呕吐头晕头痛脸色苍白•••腹痛腹泻全身乏力呼吸急促•••肚子咕噜咕噜响精神不好意识模糊•••重要提醒如果出现上述任何症状要立即告诉家长、老师或身边的大人千万不要害怕或隐瞒越早发现和治疗恢复得越快:,,,!食物中毒的症状通常在吃完不安全食物后的几小时内出现有时候也可能要等到几天后才显现如果班上有多个同学同时出现类似症状很可能是集体食,,物中毒一定要马上报告老师,!紧急处理方法立即求助第一时间告诉家长、老师或拨打120急救电话安静休息躺下休息,不要剧烈运动,保持安静补充水分小口慢慢喝温开水,补充因呕吐腹泻流失的水分不自行用药不要自己吃药,等医生检查后再用药保留证据保留吃剩的食物和包装,方便医生判断原因特别注意事项生命第一,千万不要因为害怕或不好意思而延误治疗时间遇到紧急情况,勇敢地向大人求助!•如果有呕吐,要让患者侧卧,防止呕吐物堵塞呼吸道•不要给患者吃任何食物,也不要喝牛奶或饮料•密切观察患者的情况,如果症状加重要立即就医•记住吃了什么食物,什么时候吃的,这些信息对医生诊断很重要第七章食品安全小知识竞赛测试一下你学到了多少!互动问答问题一问题二问题三哪些食品不能吃为什么不能吃如何判断一个食品是否安全需要看哪些遇到食物中毒应该怎么办正确的处理步地方骤是什么提示想想三无食品、过期食品和垃圾食品:...提示包装上有很多重要信息哦提示记住我们学过的五个步骤:...:...抢答题情景题吃饭前需要洗手多长时间场景一放学路上有陌生人给你一颗糖你会怎么做

1.:,,标志代表什么意思

2.QS场景二在超市看到一个很便宜的零食但是没有生产日期你会买吗:,,食物应该在冰箱里生熟分开存放对还是错

3.,场景三冰箱里有一盒酸奶你发现已经过期两天了但是闻起来好像还可:,,路边摊的食物可以随便买来吃吗

4.以能喝吗,发现食品包装鼓包了还能吃吗

5.积极参与踊跃回答,看到这么多小朋友举手回答问题真是太棒了通过这些问答我们更加深刻地理解了食品,!,安全的重要性每一个正确答案都说明你们认真学习了食品安全知识每一次思考都让你们离成为食品,安全小卫士更近一步!第八章食品安全从我做起让我们一起行动起来!每个人都是食品安全小卫士从自己做起影响身边的人提醒家人1坚决拒绝把学到的知识告诉爸爸妈妈,帮助家人选择安全食品不买不吃三无食品、过期食品和来路不明的食物关心朋友2看到同学吃不安全的食品,要善意提醒他们仔细检查监督举报买东西前认真看标签,检查生产日期和保质期3发现学校或商店有不安全的食品,要告诉老师或家长传播知识保持卫生4向更多人宣传食品安全知识,让大家都重视起来养成饭前便后洗手的好习惯,注意个人卫生健康饮食多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品,营养均衡我的食品安全承诺我承诺从今天开始,做一个负责任的食品安全小卫士我会认真学习和实践食品安全知识,保护自己和家人的健康,并把这些知识传递给更多的人让我们一起努力,创造一个更安全、更健康的饮食环境!让我们一起守护健康成长家庭幸福健康第一保护自己就是保护家人身体健康是最重要的财富知识力量学习让我们更有能力保护自己美好未来共同努力健康成长拥抱精彩人生,食品安全需要大家一起参与食品安全人人有责健康饮食快乐生活,,!同学们通过今天的学习我们了解了食品安全的重要性学会了如何识别安全食品掌握了良好的饮食习惯也知道了遇到问题该如何应对,,,,,让我们把这些知识记在心里落实到每一天的生活中从选择安全的食品开始从勤洗手做起从拒绝垃圾食品开始一起守护我们的健康快乐地成长,,,,,!谢谢大家!请记住食品安全的重要性保护自己寻求帮助从安全饮食开始养成良好习惯健康成有任何问题都可以随时询问老师和家,,长每一天长我们永远在你身边,持续学习食品安全知识要不断学习和实践让它成为生活的一部分,愿每一位小朋友都能健康快乐地成长!。