幼儿园食品安全宣传课件

幼儿园食品安全宣传课件第一章食品安全的重要性为什么食品安全关系到每个孩子直接影响健康成长预防严重健康问题幼儿正处于身体发育的关键时期安全不安全食品可能导致食物中毒、营养,营养的食品是他们茁壮成长的保障不良、发育迟缓等严重后果幼儿的优质食品能够提供充足的营养促进大免疫系统尚未完全发育更容易受到有,,脑发育和身体成长害物质的侵害守护家庭幸福安全食品健康成长,✓安全食品带来的好处✗不安全食品的危害身体强壮精力充沛腹痛腹泻身体不适•,•,免疫力强少生病营养不良发育迟缓•,•,学习能力好注意力集中抵抗力下降容易感染•,•,心情愉快活泼开朗精神萎靡影响成长•,•,食品安全事故案例回顾1三聚氰胺奶粉事件年发生的三聚氰胺奶粉事件对数以万计的儿童健康造成了巨大影响2008,导致多名婴幼儿出现肾结石等严重健康问题这一事件敲响了食品安全的警钟提醒我们必须时刻保持警惕,2校园食品安全事件近年来部分幼儿园和学校出现食品安全问题包括食材过期、加工不当、,,卫生条件差等情况这些事件提醒家长和教育机构必须加强食品安全管,理确保孩子们的每一餐都安全可靠,重要提醒家长要时刻关注幼儿园的食品安全状况主动了解食堂管理制度发现:,,问题及时反映食品安全无小事预防胜于治疗,!第二章认识三无食品和过期食品了解和识别危险食品是保护孩子健康的第一步三无食品和过期食品是最常见的食品安全隐患家长和老师必须帮助孩子学会辨识这些危险食品,什么是三无食品12无生产许可证无生产厂家信息正规食品生产企业必须获得国家颁发的合格食品必须清晰标注生产厂家名称、生产许可证没有许可证的产品往往是地址和联系方式没有厂家信息的产品在不符合卫生标准的环境中生产的存无法追溯来源一旦出现问题无法维,,在严重的安全隐患权3无质量合格证明正规产品都会标注质量检验合格证明或相关标志缺少这些信息的食品质量无法保证,可能含有有害物质或细菌超标三无食品常见于学校周边小商店和流动摊贩价格便宜但危害极大家长要教育孩子坚决,,不购买!过期食品的危害1细菌大量滋生食品过期后有害细菌会快速繁殖食用过期食品可能引发急性食物中毒,,出现呕吐、腹泻、发热等症状严重时需要住院治疗,2营养成分流失过期食品中的维生素、蛋白质等营养成分会大量流失或变质长期食用过期食品会导致营养不良影响幼儿的身体发育和智力发展,特别注意即使食品外观看起来正常过期后也可能产生肉眼看不见的有害物质一定要养成检查保质期的习惯:,!辨别食品安全第一步仔细查看包装检查是否有完整的产品信息和生产日期确认安全标志寻找、等食品安全认证标志QS SC核对保质期确保食品在保质期内且储存条件适当第三章如何识别安全食品掌握识别安全食品的技能是每个家长和孩子都应该具备的基本能力通过学习如何查看包装标识、观察食品外观我们可以有效避免购买和食用不安全的食品,观察食品包装上的关键标志生产日期和保质期这是判断食品是否新鲜安全的最重要标志购买时要选择生产日期较近的产品并确保在,保质期内食用完毕特别要注意保质期较短的食品如乳制品、肉类等,食品安全标志质量安全和生产许可标志是国家强制要求的食品安全认证带有这些标志的产QSSC品表明通过了国家质量检验生产过程符合卫生标准购买时务必认准这些标志,包装完整无破损包装破损可能导致食品受到污染或变质检查包装是否密封完好有无破损、漏气、胀袋,等现象真空包装的食品要确认真空状态良好罐头食品不能有凹陷或锈蚀,识别食品外观和气味异常观察颜色变化检查质地状态闻辨气味异常食品变质时颜色会发生明显改变例如肉类变成变质食品的质地会发生改变如水果变软腐烂饼变质食品通常会散发出酸臭味、霉味或其他异常,灰褐色或绿色水果出现黑斑面包长出霉点等颜干受潮变软食用油变浑浊等发现质地异常要立气味教育孩子在吃东西前先闻一闻发现异味要,,,,色异常是食品变质的重要信号即停止食用果断丢弃不要因为舍不得而冒险食用,教给孩子的口诀看一看颜色对不对:,;摸一摸软硬正不正,;闻一闻气味香不香,;有异常千万别入口,!第四章垃圾食品的危害垃圾食品因其诱人的口味和便利性深受孩子们喜爱但其对健康的危害却不容忽视了解,垃圾食品的真相帮助孩子建立健康的饮食观念至关重要,什么是垃圾食品垃圾食品是指营养价值低、含有大量添加剂、高糖、高盐、高脂肪的食品这类食品虽然口感好但对身体健康有害无益,高糖食品高盐食品糖果、巧克力、甜饮料等含糖量极薯片、方便面、腌制食品等含盐量超高过量摄入会导致蛀牙、肥胖和糖标长期食用会增加肾脏负担影响生,,,尿病风险增加长发育高脂肪食品油炸食品、汉堡、炸鸡等脂肪含量过高容易导致肥胖、心血管疾病等健,康问题常见垃圾食品清单碳酸饮料、薯片、糖果、方便面、油炸食品、加工肉制:品、膨化食品、奶油蛋糕等这些食品应该尽量避免或严格控制摄入量垃圾食品对幼儿的影响具体危害表现影响食欲:垃圾食品中的添加剂会刺激味蕾,导致孩子对正常食物失去兴趣,造成营养不均衡和挑食习惯肥胖问题:高热量、高脂肪的垃圾食品会导致儿童体重超标,引发自卑心理,影响身心健康发展80%牙齿健康:高糖食品为口腔细菌提供养分,加速龋齿形成,严重影响儿童牙齿发育和咀嚼功能免疫力下降:缺乏营养的垃圾食品无法提供身体所需的维生素和矿物质,导致抵抗力减弱食欲受影响垃圾食品影响正常食欲,导致挑食偏食65%肥胖风险长期食用垃圾食品的儿童肥胖率显著增加70%龋齿发生率高糖食品导致儿童龋齿问题严重选择健康远离垃圾食品,用新鲜水果代替糖果天然甜味更健康用白开水代替饮料最好的解渴饮品用健康零食代替薯片坚果、酸奶更营养第五章正确的饮食习惯培养良好的饮食习惯是保障食品安全的重要环节从小培养孩子正确的饮食行为和卫生习惯,不仅能预防食品安全问题更能为他们的一生健康打下坚实基础,饮食安全小常识勤洗手,避免细菌污染不吃陌生人给的食物不吃过烫或过冷的食物饭前便后、接触食物前必须用肥皂或洗手液认真教育孩子不要接受陌生人提供的食物和饮料即使过烫的食物会烫伤口腔和食道黏膜过冷的食物会,,洗手至少秒手是传播细菌的主要途径养成看起来很美味也要拒绝陌生人的食物来源和安刺激肠胃引起不适教育孩子先试温度再入口热20,,勤洗手的习惯能有效预防病从口入教育孩子使全性无法保证可能存在安全隐患如果别人给食食要等凉一凉冷饮要控制食用量适宜温度的食,,用七步洗手法确保手部彻底清洁物要先征得家长或老师的同意物更有利于消化吸收,,细嚼慢咽避免噎食,噎食的危险噎食是幼儿常见的饮食安全事故严重时可能危及生命由于幼儿的咽喉部较窄咀嚼能力,,不完善吃东西时容易发生呛咳或噎塞,预防噎食的方法细嚼慢咽教育孩子吃饭时要慢慢咀嚼将食物嚼碎后再吞咽不要狼吞虎咽:,,专心进食吃饭时不要说笑、打闹、看电视保持注意力集中避免分散注意力导致误吸:,,食物处理将食物切成小块避免给幼儿吃整颗坚果、果冻、大块肉类等容易噎食的食:,物正确坐姿吃饭时要坐直不要躺着或趴着吃东西保持正确的进食姿势:,,紧急处理如发现孩子噎食立即采用海姆立克急救法家长和教师都应该学习这一重要的急救技能关键时刻能够挽救生命:,,!第六章幼儿园食品安全管理幼儿园是孩子们集中用餐的场所食品安全管理尤为重要建立完善的食品安全管理体,系从采购到加工的每个环节都严格把关是保障儿童饮食安全的根本,,幼儿园食品采购与储存规范01选择正规供应商必须从具有合法资质的供应商处采购食品索取并保存相关证照和检验报告建立食品采购台账,,02严格验收检查收货时仔细检查食品的生产日期、保质期、包装完整性和感官质量不合格产品坚决退货,03分类存放管理食品按类别分区存放生熟分开防止交叉污染冷藏冷冻食品要保持适宜温度,,04定期检查清理定期检查库存及时清理过期或变质食品保持储存环境清洁卫生,,食品采购三不原则不采购无证照产品不采购过期食品不采购感官异常食品:,,食堂卫生与操作规范食品加工人员健康管理所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗定期进行健康检查患有传染性疾病或皮,肤伤口未愈的人员不得从事食品加工工作工作时要穿戴整洁的工作服、帽子和口罩保持个人卫生,清洁消毒流程餐具、厨具、工作台面要按照一洗、二清、三消毒、四保洁的流程处理消毒后的餐具要存放在专用的保洁柜中防止二次污染加工区域要保持通风每日清洁定,,,期消毒食品加工规范生熟食品分开加工使用不同的刀具和案板食品要烧熟煮透中心温度达到℃以,,70上剩余食品要及时冷藏隔餐食品要重新加热后才能食用严格按照食品安全操作,规程执行每个环节第七章家长如何配合保障食品安全家庭是孩子饮食安全的第一道防线家长的食品安全意识和行为习惯直接影响孩子的健康只有家园携手共同努力才能为孩子创造一个全方位的安全饮食环境,,家庭食品安全注意事项选择正规购买渠道1到正规超市、商场、农贸市场购买食品,不要贪图便宜在无证摊贩处购买购买时注意查看生产日期、保质期和产品标识保留购物凭证以便追溯网购食,品要选择信誉好的平台和店铺注意查看食品温度控制和包装完整性,科学储存食物2根据食品特性选择合适的储存方式冷藏食品温度保持在0-4℃,冷冻食品在-℃以下开封后的食品要密封保存尽快食用不同类别的食品要分开存放18,,生熟分离防止交叉污染定期清理冰箱及时清除过期和变质食品,,正确加工烹饪3烹饪前要彻底清洗食材,去除泥土和农药残留食物要煮熟煮透,特别是肉类、海鲜、蛋类等容易含有致病菌的食品生熟食品要使用不同的刀具和砧板避,免交叉污染剩饭剩菜要及时冷藏再次食用前要充分加热,教育孩子养成良好饮食习惯让孩子认识安全食品标志培养拒绝不安全食品的意识通过游戏和实物教学,帮助孩子认识食品包装上的重要标志:通过日常教育和实例演示,帮助孩子建立正确的食品安全观念:QS和SC标志:用简单的语言告诉孩子,有这些标志的食品是经过检查合格的认识三无食品:告诉孩子什么样的食品不能买,为什么不安全生产日期:教孩子看日期,知道新鲜的食品更安全拒绝垃圾食品:解释垃圾食品对身体的危害,鼓励孩子选择健康食品保质期:用孩子能理解的方式解释过期的含义树立榜样:家长以身作则,不购买不安全食品,为孩子做出表率适当奖励:当孩子主动拒绝不安全食品时,给予表扬和鼓励第八章食品安全小知识互动游戏通过趣味游戏和互动活动让孩子在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识加深印象培养,,,良好的食品安全意识寓教于乐是幼儿教育的最佳方式食品安全分类游戏通过图片和实物让幼儿参与分类,在动手操作中学习辨识食品安全识别过期食品检查生产日期和保质期,找出过期产品识别三无食品找出没有生产信息的食品包装,学会说不识别安全食品找到有完整标识和安全标志的合格产品游戏玩法教育目标

1.准备各种食品包装图片或实物样品•培养观察能力和判断能力

2.设置三个分类区域:三无食品区、过期食品区、安全食品区•加深对食品标识的认识

3.让孩子逐一检查每个食品,判断应该放在哪个区域•建立主动检查食品的习惯

4.老师引导讨论,解释分类原因•增强食品安全防范意识

5.表扬分类正确的小朋友,纠正错误认知食品安全知识问答通过提问巩固知识点鼓励幼儿分享自己的食品安全小故事增强互动性和参与感,,问吃东西前要做什么问看到没有标签的零食能买吗问垃圾食品为什么不能多吃:::答要先洗手用肥皂认真洗手秒把手上的答不能买这是三无食品不安全吃了可能答因为垃圾食品糖分、盐分太高没有营养:!20,:!,,:,,细菌都洗掉会生病会让我们变胖牙齿坏掉!!,!互动分享环节邀请小朋友分享自己或家人关于食品安全的经历:我发现家里有过期的牛奶告诉了妈妈•,!爸爸教我看食品包装上的日期•!我拒绝了陌生人给的糖果•!吃饭前我总是先洗手•!老师可以准备小贴纸或小礼物奖励回答正确和积极分享的小朋友激发他们的学习热情,,!总结食品安全健康成长的保障:,严格把关知识教育认真检查食品标识学习食品安全知识习惯养成培养良好饮食习惯时刻警惕家园配合保持食品安全意识家庭学校共同努力食品安全是一项长期的工作需要幼儿园、家长和社会各界的共同努力通过系统的教育和引导让每个孩子都具备基本的食品安全意识和自我保护能力,,,为他们的健康成长保驾护航让我们一起守护孩子的健康!食品安全人人有责每个人都是食品安全的守护者从我做起从现在做起为孩子创造安全的饮食环,,,境家园携手共筑防线家庭和幼儿园紧密配合信息共享共同监督形成食品安全的坚固防线,,,持续关注永不松懈食品安全无小事我们要时刻保持警惕持续关注让孩子在安全健康的环,,,境中快乐成长!安全饮食健康未来让我们携手努力用爱心和责任心为每一个孩子筑起食品安全的,!,,坚固堡垒让他们在安全、营养、健康的环境中茁壮成长,!。