养植乌鸡技术培训课件

养殖乌鸡技术培训课件第一章乌鸡品种与经济价值概述主要乌鸡品种经济价值特点泰和乌鸡-中国最著名的药用乌鸡品种乌鸡具有显著的药用价值和食用价值，在传统中医药和现代营养学中都占有重要地位乌鸡养殖具有投资相对较小、见效快、市场需求稳定的江山乌鸡-肉质细嫩，适应性强特点余干乌鸡-生长快速，产蛋性能好雪峰乌鸡-抗病力强，耐粗饲乌鸡的独特价值营养价值药用功效科学验证乌鸡肉富含优质蛋白质、18种氨基酸及铁、具有滋补肝肾、益气养血、退热除烦功效锌、硒等微量元素，营养密度远高于普通鸡乌鸡汤常配伍枸杞、当归、黄芪等中药材，肉特别适合体弱、产后及病后恢复人群食促进气血调和，养护肾阴，改善体质虚弱用第二章乌鸡养殖环境与鸡舍建设养殖场选址原则鸡舍类型选择•地势平坦，排水良好密闭式鸡舍环境可控，适合规模化养殖•通风顺畅，空气清新开放式鸡舍投资少，通风好，适合小规模•水源充足，水质符合饮用标准大棚式鸡舍成本低，灵活性强，适合散养•远离居民区及其他养殖场•交通便利，便于运输鸡舍内部设施与设备育雏室温度控制系统1温度是育雏成功的关键因素1周龄雏鸡需保持32-34℃，之后每周递减2-3℃，至4周龄时降至20-22℃需配备温度计和加热设备，实时监测调节饮水与饲喂设备2饮水器与食槽应合理布置，保证每只鸡都能便利取食饮水设备需每日清洁，定期消毒，防止病原微生物滋生饮水器高度随鸡龄调整栖架与垫料管理第三章乌鸡繁育与孵化技术种鸡选择标准优质种鸡是繁育成功的基础公鸡应在15周龄达到性成熟，体格健壮，羽毛丰满，性欲旺盛母鸡在25周龄开始产蛋，选择体型适中、产蛋性能好的个体配种管理自然交配公母比例1:10组笼养殖公母比例1:6，提高受精率•定期更换种公鸡，避免近亲繁殖种蛋管理技术种蛋采集后应立即消毒，使用

0.1%新洁尔灭溶液或熏蒸消毒保存环境温度控制在10-15℃，相对湿度65%-70%，蛋尖向上放置种蛋保存时间不宜超过7天，以保证孵化率人工孵化关键技术0102温度控制湿度管理全程保持39℃恒温，是胚胎正常发育的核心条件孵化前期湿度55%，后期提高至60%-70%，利于出雏0304翻蛋操作晾蛋与照蛋每3小时翻蛋一次，防止胚胎粘连，胚龄18天后停止定期晾蛋散热，通过照蛋检查胚胎发育状况，及时剔除无精蛋和死胚蛋孵化小贴士孵化室应保持清洁卫生，空气流通良好孵化器要定期消毒，每批孵化结束后彻底清理孵化过程中密切观察温湿度变化，确保参数稳定第四章乌鸡饲料营养与日粮配制营养需求标准饲料组成配方粗蛋白14%-18%能量饲料玉米、小麦、稻谷等谷物占50%-60%代谢能2500-2800大卡/kg蛋白饲料豆粕、鱼粉占15%-25%钙3%-4%（产蛋期）青绿饲料蔬菜、牧草占20%-30%磷

0.5%-

0.7%矿物质贝壳粉、骨粉占3%-5%满足这些营养指标是保证乌鸡健康生长和高产的基础特色添加剂应用添加何首乌、桑叶、黑豆等中草药，能显著提升乌鸡的黑色素含量，增强药用价值益生菌制剂可改善肠道健康，提高饲料转化率饲料管理要点饲料新鲜度管理饲料应现配现用，储存期不超过15天梅雨季节特别注意防霉防潮控制每次喂食量，避免饲料浪费和污染饮水清洁保障提供清洁充足的饮水育雏期前3天饮用

0.2%高锰酸钾水，消毒肠道，促进健康水温适宜，冬季防冻，夏季降温环境卫生维护定期更换垫料，保持鸡舍干燥通风及时清理粪便，减少氨气浓度食槽饮水器每天清洗消毒第五章乌鸡育雏管理育雏环境控制标准温度℃湿度%育雏期温湿度控制是成活率的关键温度过高或过低都会影响雏鸡健康，需要根据雏鸡行为表现灵活调整饮水开食管理雏鸡出壳后24小时内应先饮水后开食首次饮用5%-8%的葡萄糖水或

0.9%生理盐水，补充能量和水分开食选用易消化的小米或雏鸡专用开食料，少量多次，促进消化系统发育育成期与产蛋期管理青年鸡饲养产蛋前准备产蛋高峰管理7-20周龄为育成期，重点控制体重和性成20-25周龄逐步增加营养，刺激生殖系统发25-55周龄为产蛋高峰期，保证充足营养供熟采用限制饲养，防止过肥影响产蛋增加育补充钙质和维生素调整光照至每天16给蛋白质提高至17%-18%，钙质达到运动量，提高体质小时，促进产蛋

3.5%-4%减少应激，保持环境稳定提高产蛋量的关键措施稳定的光照制度、优质全价饲料、适宜的温湿度、充足清洁饮水、良好的通风条件、及时清理粪便、减少各种应激因素第六章乌鸡疾病防控与免疫程序常见疫病类型病毒性疾病•禽流感-传染性强，死亡率高•新城疫-急性败血性传染病•马立克氏病-肿瘤性疾病细菌性疾病•鸡白痢-主要危害雏鸡•禽霍乱-急性败血症•大肠杆菌病-条件性致病菌寄生虫病•球虫病-损害肠道•蛔虫病-影响生长消毒管理制度鸡场消毒是预防疫病的重要措施使用1%-2%烧碱溶液每半月对场地、道路消毒一次鸡舍内使用

0.3%过氧乙酸或

0.2%百毒杀每周消毒疫病防控重点措施强化饲养管理疫情监测诊断保持鸡舍清洁卫生，控制饲养密度，建立日常观察制度，及早发现异常保证通风换气提供全价营养饲料，定期进行抗体检测，评估免疫效果增强机体抵抗力合理分群，避免强发现疫情立即隔离，采样送检，确诊弱混养病因应急防疫措施制定疫情应急预案，明确处置流程发生疫情立即封锁，严格消毒病死鸡无害化处理，防止疫情扩散紧急免疫接种预防为主，防治结合建立完善的生物安全体系，严格执行免疫程序，定期消毒，是控制疫病的根本措施第七章乌鸡安全生产技术1生物安全管理建立严格的门禁制度，人员车辆进出消毒设立隔离区，新进鸡群隔离观察14天谢绝参观，防止交叉感染2饲料饮水安全使用正规厂家饲料，检查生产日期和质量饮水符合人畜饮用标准禁用违禁添加剂，严格执行休药期制度3废弃物处理鸡粪集中发酵处理，转化为有机肥污水经沉淀、过滤后达标排放病死鸡必须深埋或焚烧，严禁乱扔鸡场环境保护与可持续发展合理布局减污染生产区、生活区、粪污处理区严格分离鸡舍与居民区保持500米以上距离种植防护林带，净化空气，减少粉尘和异味扩散废弃物资源化利用鸡粪堆肥发酵生产有机肥，供应农田果园污水厌氧发酵产生沼气，沼液作为液体肥病死鸡无害化处理设备就地处理绿色养殖认证积极申请无公害农产品、绿色食品、有机产品认证，提升产品附加值按照标准规范生产，建立质量追溯体系，打造品牌优势，实现经济效益与环境效益双赢第八章乌鸡养殖经济效益分析养殖成本构成饲料成本苗鸡成本疫苗药费人工费用水电折旧利润计算公式提高盈利关键点纯利润=销售收入-总成本

1.降低饲料成本，自配饲料或团购

2.提高成活率，减少死亡损失以养殖1000只乌鸡为例

3.选择优质品种，提高出栏重量•销售收入1000只×120元=12万元

4.开拓销售渠道，提高销售价格•总成本饲料6万+苗鸡

1.8万+其他3万≈

10.8万元

5.发展深加工，增加产品附加值•纯利润12万-

10.8万=

1.2万元第九章乌鸡产品加工与食疗应用010203屠宰前准备人道屠宰脱毛与清洗停食12小时，供应充足饮水，减少胃肠道内容物采用电击或颈部放血法，确保快速致死，减少应激60-65℃热水浸烫，机械脱毛或手工拔毛，清水冲洗0405内脏处理冷藏包装开膛取出内脏，保留可食用部分，再次清洗消毒0-4℃冷藏，真空包装或冷冻保存，贴标上市乌鸡系列产品乌鸡白凤丸乌鸡口服液乌骨鸡酒经典中成药，补气养血，调现代提取工艺，携带方便，传统药酒配方，温补肾阳，经止带，用于气血两虚、体快速吸收，适合都市人群强筋健骨，适量饮用益处弱乏力多乌鸡汤的营养与食疗价值传统食疗配方现代营养分析当归乌鸡汤乌鸡汤富含胶原蛋白、氨基酸、多种维生素和微量元素特别适合乌鸡1只，当归15克，黄芪20克，枸杞10克•产后妇女恢复体力•贫血患者补充铁质功效补气养血，调经止痛•体虚者增强免疫虫草乌鸡汤•肾虚者滋补调理乌鸡1只，冬虫夏草5克,红枣10枚功效补肺益肾，止咳化痰饮用注意事项乌鸡汤虽好，但不宜过量感冒发热、实证患者暂时不宜食用每周饮用2-3次为宜，长期坚持效果更佳炖煮时间

1.5-2小时，文火慢炖，营养最佳第十章养殖场管理与运营养殖计划制定生产性能测定根据市场需求和场地条件，制定年度、季度养殖计划合理安排批次，建立生产档案，记录产蛋率、料蛋比、成活率等指标定期分析数据，实现全年均衡出栏，稳定收入找出薄弱环节，持续改进市场销售策略品牌建设开拓多元销售渠道批发市场、超市、电商平台、农家乐等建立客户注册商标，设计包装，讲好品牌故事参加展会，开展促销活动，提升关系，发展订单农业，降低销售风险品牌知名度和美誉度养殖风险与应对策略天气风险疫病风险风险描述极端天气影响鸡舍温湿度，诱发疾病，降低生产性能风险描述传染病爆发造成大量死亡,经济损失严重应对策略加固鸡舍结构，配备供暖制冷设备关注天气预报，提应对策略严格执行免疫程序和生物安全措施建立疫情应急预前采取防范措施购买养殖保险，转移部分风险案，发现疫情立即隔离处置保持与兽医部门密切联系市场风险资金风险风险描述价格波动，销售不畅，影响收益风险描述资金链断裂，无法维持正常生产应对策略密切关注市场行情，灵活调整出栏时间发展订单养应对策略合理规划投资，避免盲目扩张建立资金储备，应对突殖，锁定销售价格开发深加工产品,延长产业链,增加抗风险能力发情况申请政府补贴和低息贷款严格控制成本,提高资金使用效率养殖技术创新与未来趋势绿色环保方向智能化养殖设备•自动喂料饮水系统•生态循环养殖模式•环境智能控制系统•清洁能源应用•疾病预警监测系统•零排放处理技术饲料营养新技术•生产数据管理平台•有机产品认证•酶制剂提高消化率•益生菌改善肠道健康•植物提取物替代抗生素•精准营养配方系统未来养殖业将朝着标准化、智能化、生态化方向发展掌握新技术、应用新设备、采用新模式的养殖场将在激烈的市场竞争中占据优势地位，实现可持续高质量发展实践环节现场实操演示安排育雏室环境调控实地演示温湿度监测设备使用方法，讲解根据雏鸡行为调节温度的技巧练习加热设备、通风系统的操作饲料配制实操现场演示各种原料的识别和称量按照配方实际配制饲料，讲解搅拌均匀度检验方法示范正确的喂养时间和投喂量控制疫苗接种技术讲解疫苗的保存和使用注意事项演示滴鼻、点眼、注射等不同接种方法练习正确的保定和接种操作,确保每位学员掌握实操演示是理论学习的重要补充通过亲手操作，学员能够更深刻地理解技术要点，发现实际操作中的问题，为独立开展养殖工作打下坚实基础常见问题答疑问雏鸡出现扎堆现象怎么办问如何判断鸡群是否感染疾病？问产蛋率突然下降是什么原因？答扎堆说明温度偏低应立即检查加温设答观察三看看精神状态、看采食饮答可能原因

①应激因素（惊吓、换料、备，提高室温2-3℃同时检查是否有贼水、看粪便颜色健康鸡活泼好动、食欲旺天气突变）

②营养不足（钙磷缺乏、蛋白不风，堵塞漏风处可适当增加光照，引导雏盛、粪便成型出现精神沉郁、食欲下降、够）

③疾病影响

④光照不足需逐一排查，鸡分散活动拉稀等症状应及时隔离诊治对症处理饲料发霉如何处理？如何提高种蛋受精率？霉变饲料必须废弃，不可继续使用轻度霉变可添加脱霉剂处理，但保证公母配比合理，公鸡性欲旺盛提供充足营养，特别是维生素E不建议加强饲料储存管理，防潮防霉是关键及时淘汰老弱公鸡，定期更换种公鸡成功案例养殖案例分享案例一从小规模到标准化转型江西余干县李老板，2018年开始养殖乌鸡，起初只有200只规模通过参加技术培训，学习科学养殖方法，逐步扩大规模2020年建成标准化鸡舍，存栏达到5000只采用自动化设备，降低人工成本与当地中药企业签订供货合同，年收入突破50万元案例二疫病防控成功经验湖南某养殖场，2019年遭遇新城疫疫情，损失惨重痛定思痛，场主全面学习防疫知识，建立严格的生物安全体系实行全进全出制度，批次间彻底消毒严格执行免疫程序，定期进行抗体监测近三年未发生重大疫情，成活率稳定在95%以上案例三品牌推广实践广东某乌鸡养殖合作社，注重品牌建设注册山地乌鸡商标，强调生态散养特色通过微信公众号、抖音等新媒体宣传推广开发礼盒包装，拓展电商渠道产品溢价30%，供不应求，成为当地农业产业化龙头企业养殖技术培训总结品种选择环境建设了解各乌鸡品种特性，选择适合当地气候和市科学选址，合理设计鸡舍，配备必要设施，创场需求的优良品种造适宜生长环境经营管理繁育孵化科学决策，成本控制，市场开拓，实现经济掌握种鸡选配、种蛋管理、孵化技术，确保效益最大化雏鸡质量疾病防控营养饲养预防为主，执行免疫程序，加强消毒，建立生配制全价饲料，科学饲喂管理，满足不同生长物安全体系阶段营养需求持续学习建议养殖技术不断更新，建议定期参加培训，关注行业动态，学习新技术新方法加入养殖协会或专业群，与同行交流经验订阅专业期刊，了解最新研究成果实践是最好的老师，在实际操作中不断总结提高互动环节学员提问与讨论1现场提问时间欢迎学员提出在学习和实践中遇到的具体问题讲师将针对性地解答，分享经验和解决方案2小组讨论环节学员分组讨论养殖中的难点问题，如成本控制、疾病预防、销售渠道等各组派代表分享讨论成果3经验交流分享邀请有养殖经验的学员分享成功经验和失败教训互相学习，取长补短，共同进步互动交流是培训的重要组成部分通过提问讨论，能够解决实际问题，开拓思路，建立学员之间的联系网络鼓励大家畅所欲言，分享真实体会，共同提高养殖技术水平推荐资源资料与资源推荐推荐书籍技术支持渠道农业农村部官网政策法规、技术标准查询《新编药用乌鸡饲养技术》省级畜牧兽医局技术指导、疫情通报系统介绍乌鸡品种、繁育、饲养、疾病防治等技术，实用性强，适合初学农业技术推广站现场指导、培训服务者和养殖户参考行业协会组织信息交流、资源对接专业网站论坛在线咨询、经验分享《乌骨鸡安全生产技术指南》扶持政策重点讲解安全生产规范、质量控制、环境保护等内容，符合现代绿色养殖国家和地方政府对乌鸡养殖有多项扶持政策标准化养殖场建设补贴、良种补要求贴、保险补贴、贷款贴息等建议及时关注政策信息，符合条件的积极申请《家禽疾病诊断与防治》详细介绍各种禽病的病因、症状、诊断和治疗方法，配有大量图片，便于识别考核认证培训考核与认证说明1理论知识考试考试时间培训结束后统一安排考试形式闭卷笔试，题型包括选择题、判断题、简答题考试内容涵盖品种识别、饲养管理、疾病防控、安全生产等核心知识合格标准满分100分,60分及格2实践操作考核考核项目育雏环境调控、饲料配制、疫苗接种操作考核方式现场实操，专家评分评分标准操作规范性、准确性、熟练度、安全意识合格标准各项目均达标3证书颁发条件理论考试和实操考核均合格证书颁发《乌鸡养殖技术培训合格证书》用途申请政府补贴、贷款的重要凭证；求职就业的能力证明有效期长期有效，建议每3年参加继续教育未来养殖展望与发展机遇亿15%200年均增长率产业规模乌鸡产业市场规模预计年均增长到2030年，乌鸡产业总产值有望15%，发展前景广阔突破200亿元产业链延伸潜力健康养殖需求增长政策与技术双驱动从初级养殖向深加工延伸乌鸡肉制品、滋消费者健康意识增强，对绿色、有机、药用国家乡村振兴战略支持，各级政府扶持力度补品、保健品、化妆品等多元化产品开发，乌鸡产品需求旺盛高品质乌鸡产品市场潜加大物联网、人工智能等新技术应用，推提升附加值，扩大利润空间力巨大，价格溢价明显动产业转型升级，提高效率降低成本乌鸡养殖产业正处于快速发展的黄金时期把握机遇，提升技术，创新模式，注重品质，必将在这个朝阳产业中获得丰厚回报，实现经济效益和社会效益的双丰收致谢与结束语感谢各位学员共同推动产业发展感谢大家抽出宝贵时间参加本次乌鸡养乌鸡养殖产业是富民兴农的重要产业殖技术培训在培训过程中，各位学员让我们携手并进，以科学技术为支撑，表现出极高的学习热情和积极的参与态以绿色发展为方向，以品质提升为目度，踊跃提问、热烈讨论，让培训取得标，共同推动乌鸡养殖产业健康可持续了圆满成功发展养殖技术的学习不是一蹴而就的，需要祝愿各位学员养殖事业蒸蒸日上，收获在实践中不断摸索和总结希望大家将满满！让我们一起为乡村振兴、为百姓所学知识应用于实际养殖，遇到问题及健康、为产业发展贡献自己的力量！时交流，持续提升技术水平。