虾香蟹养殖技术培训课件

虾香蟹养殖技术培训课件第一章产业背景与发展现状中国虾蟹养殖产业的战略机遇稻虾共作模式快速发展养殖规模持续扩大区域布局日趋合理助力绿色农业转型，实现一水两用、一田全国养殖面积和产量稳步增长，政策环境持主要分布于长江中下游平原及沿江湖泊区双收，有效提高土地利用率，促进农民收续利好，各级政府出台扶持政策，加大资金域，形成了江苏、湖北、安徽、湖南等主产入多元化增长，成为乡村振兴的重要抓手投入，为产业发展提供有力保障区，区域特色品牌优势明显绿色高效的稻虾共作模式小龙虾产业发展五大模式根据不同地区资源禀赋和发展需求，我国小龙虾产业形成了多元化发展格局，各具特色的五大模式为产业可持续发展提供了丰富实践经验010203全产业链发展模式双水双绿生态模式稻虾产业链融合模式涵盖育苗、养殖、加工、流通、餐饮等各环节，以绿色水产和绿色水稻为核心，强调生态环境保将稻米和小龙虾两条产业链深度融合，实现资源形成完整产业链条，提升产业整体竞争力和抗风护，减少化学投入品使用，生产优质安全农产共享、优势互补，创造更高附加值险能力品04生态种养无环沟模式产业链整合发展模式创新养殖工程设计，取消传统环沟，优化稻田利用结构，提高水稻种植面积比例，兼顾粮食安全中国大闸蟹养殖现状产业分布特征大闸蟹养殖主要集中在长江、辽河、瓯江三大流域，其中长江流域的中华绒螯蟹品质最优，市场认可度最高江苏、安徽、湖北等省份已形成规模化养殖基地市场需求持续旺盛随着居民消费水平提高，大闸蟹作为高端水产品，市场需求逐年增长阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等地理标志产品享誉全国，品牌价值不断提升技术转型升级养殖技术从早期依赖野生苗种向人工育苗转变，苗种供应更加稳定可控，为产业规模化发展奠定了坚实基础大闸蟹人工育苗技术突破人工育苗技术的突破是大闸蟹养殖产业发展的里程碑事件,彻底改变了依赖天然苗种的传统模式,为产业规模化、集约化发展提供了技术支撑年代初期年19802005科研人员攻克人工育苗技术难关，实现大闸蟹全人工繁育，开启产业发育苗产量突破9亿只，养殖产量飙升至57万吨，产量增长超过30倍，产展新纪元业规模空前壮大123年2001全国育苗产量达到

3.2亿只，养殖产量

1.75万吨，产业进入快速发展阶段亿万吨95730+年育苗产量年养殖产量发展年限2005年达到历史新高比2001年增长32倍技术不断成熟完善人工育苗技术助力产业腾飞现代化的育苗设施和精准的技术管理使大闸蟹苗种成活率大幅提升质量更加稳定从,,亲蟹培育到幼体变态每个环节都凝聚着科研人员的智慧与心血,第二章虾蟹养殖核心技术掌握核心养殖技术是提高产量、保证质量、增加效益的关键本章将系统介绍小龙虾和大闸蟹养殖的环境要求、育苗技术、饲养管理、病害防控等核心技术要点，为养殖户提供全面的技术指导小龙虾养殖环境要求水质管理底质条件饲料营养溶氧要求保持溶氧量在以上低于底质类型泥沙混合底质最佳既有利于小龙蛋白需求配合饲料蛋白含量应达到:4mg/L,:,:28-会影响生长甚至导致死亡虾打洞栖息又便于微生物分解有机物满足快速生长需要2mg/L,32%,值范围适宜范围过酸过碱都会底质厚度淤泥厚度控制在过厚会天然饵料搭配水草、螺蛳、小鱼虾等天然pH:

6.5-

8.5,:10-15cm,:影响小龙虾健康产生有害气体过薄不利于虾穴构建饵料丰富营养来源降低养殖成本,,,水温控制最佳生长温度温度过底质管理定期清理残饵粪便防止底质恶投喂策略日投喂量为虾体重的早晚:20-30℃,:,:3-5%,低会停止摄食过高则影响存活化每季度进行一次底改处理各投喂一次根据摄食情况调整,,,大闸蟹育苗关键技术育苗是大闸蟹养殖的基础环节技术要求高管理精细掌握亲蟹管理、交配产卵、幼体培育等关键技术是提高育苗成功率的核心,,,亲蟹管理交配产卵卵孵化培育选种标准选择体重以上、体质健壮、附最佳温度水温控制在是交配产卵的孵化温度为最佳孵化温度孵化期约:150g:9-13℃,:15-21℃,肢完整的个体作为亲蟹黄金温度区间天30-45养殖方式雌雄分池养殖避免互相干扰便于盐度要求盐度最适宜能显著提高受分期管理蚤状幼体经次蜕皮变态为大眼幼体:,,:13-17‰,:5,精准管理精率和抱卵量各期饵料和密度要求不同促熟技术适时调节盐度至刺激性腺环境营造提供充足隐蔽物减少应激创造安水质调控保持水质清新定期换水防止病害发:8-12‰,:,,:,,发育成熟静的交配环境生精准管理确保高成活率大闸蟹幼体发育经历蚤状幼体期和大眼幼体等多个阶段每个阶段的形态特征、营养I-V,需求、环境要求都有所不同只有精准把握各阶段特点实施差异化管理才能确保育苗,,成功病害防控与健康管理病害防控是养殖管理的重中之重预防为主、防治结合是基本原则建立完善的健康管理体系及时发现和处理病害是保障养殖效益的关键,,,常见病害类型综合预防措施疫病应急处理细菌性败血症由嗜水气单胞菌等引起水质监测每周检测溶氧、氨氮、值早发现每日巡塘观察发现异常及时处•:,•:pH•:,表现为体表溃烂、肝胰腺坏死等关键指标理真菌感染水霉病多发于春秋季感染部定期消毒生石灰、二氧化氯等定期消早诊断准确判断病害类型对症下药•:,•:•:,位呈白色絮状毒杀灭病原体,规范用药遵循休药期规定确保产品安•:,寄生虫病纤毛虫、吸虫等寄生影响呼合理投饵避免过量投喂防止水质恶化全•:,•:,吸和摄食增强体质添加免疫增强剂提高抗病能隔离治疗病虾病蟹单独隔离防止传染•:,•:,力扩散水质管理技术关键指标监测建立水质监测档案定期检测以下核心指标,:溶解氧保持在以上避免缺氧浮头:5mg/L,氨氮控制在以下超标会引起中毒:

0.2mg/L,亚硝酸盐不超过超标危害大:

0.1mg/L,透明度保持过高过低都不利:30-40cm,水质调控技术采用多种技术手段维持水质稳定:生物滤池净化系统•增氧机械增氧•微生态制剂调水•轮作间作减少污染•饲料与营养管理科学配方设计天然饵料补充精准投喂管理根据不同生长阶段营养需求配制专用饲料合理搭配水草、螺蛳、小鱼虾等天然饵料既根据水温、天气、摄食情况调整投喂量高温,,幼虾幼蟹蛋白需求高达成虾成蟹可能补充营养又能降低成本改善肉质风味期少投低温期减投保持水质稳定35-40%,,,,,降至28-32%优质的饲料配方和科学的投喂管理不仅能提高生长速度和饲料转化率还能降低养殖成本提升产品品质是实现高效益养殖的重要保障,,,,第三章难点挑战与创新解决方案虾蟹养殖产业在快速发展过程中也面临诸多挑战包括生态平衡问题、种质退化风险、技,术创新滞后等本章将深入分析产业发展难点探讨创新解决方案为产业可持续发展提,,供思路养殖中的主要难点生态平衡失调种质退化与入侵理论与技术创新不足重虾轻稻现象突出部分稻虾共作区域过遗传多样性降低长期近亲繁殖和选育方向产业发展超前虾蟹养殖产业规模扩张速度:::度追求虾产量大幅降低水稻种植面积甚至单一导致虾蟹品种遗传多样性下降抗病力远超技术研发和理论创新速度实践经验多,,,,,完全放弃水稻种植导致稻田生态系统失和环境适应性减弱为经验总结缺乏系统理论支撑,,衡外来种入侵风险小龙虾作为外来物种在科研投入不足基础研究薄弱关键技术攻:,:,影响与后果破坏了稻虾共作的生态基础一些地区扩散到自然水体可能对本土物种关滞后新品种选育、精准营养、病害防控:,,,增加了病害风险影响水稻产业发展威胁粮造成威胁影响生态安全等领域创新成果较少,,,食安全不符合绿色发展理念,应对策略加强种质资源保护开展杂交改发展方向加大科研投入推进产学研深度:,:,亟需改进建立合理的稻虾种养比例确保良建立遗传评估体系严格管控养殖区域融合开展系统性基础研究为产业升级提供:,,,,,,水稻种植面积不低于规定标准维护生态系防止逃逸技术储备,统平衡产业升级与技术创新方向面对发展中的问题与挑战必须坚持创新驱动推动产业转型升级通过信息化、智能化、标准化建设构建现代虾蟹养殖产业体系,,,智能化精准管理产学研一体化发展物联网、人工智能等现代信息技术在养信息化平台建设构建以企业为主体、科研院所为支撑、推广殖中的应用建设智能化监控系统实现水,,建立全国稻田养殖信息数据库,整合养殖面部门为纽带的技术创新体系强化基础理论质、气象、生长等数据实时采集分析自动调,积、产量、技术模式等数据,开发农情分析系研究,突破关键技术瓶颈,加快科技成果转化控增氧、投饵等设备,提高管理效率和精准统,为政策制定和生产指导提供数据支撑利应用,缩短从实验室到田间的距离度用大数据分析市场趋势优化产业布局,选育优良品种案例游泳蟹黄轩号:1选育过程与成果黄轩号是通过群体选育技术历经五代连续选育培育出的游泳蟹优良品种选育1,,工作始终围绕生长速度快、成活率高、抗病力强等育种目标展开性能表现突出体重提升相同养殖条件下平均个体重量比普通群体提高商品规格更20%:,20%,大成活率提升从苗种到成蟹各阶段成活率显著提高养殖风险降低32%:,综合效益显著单位面积产量提高养殖周期缩短经济效益大幅提升:,,示范推广价值为虾蟹养殖品种改良提供了成功范例证明了系统选育对产业升级的重要作用值,,得在行业内推广借鉴品种选育驱动产业升级优良品种是养殖产业的核心竞争力黄轩号游泳蟹的成功选育不仅为养殖户带来了1,实实在在的经济效益更为整个虾蟹养殖产业的品种改良指明了方向展现了科技创新的,,强大力量绿色养殖与可持续发展绿色养殖是现代农业发展的必然选择也是保护生态环境、生产优质安全水产品的必由之路推进绿色养殖实现经济效益与生态效益双赢,,减少化学投入生态系统稳定减施化肥农药推广有机肥和生物肥料采用生保持合理的稻虾种养比例维护稻田生态平衡,,,,物防治技术控制病虫害降低化学残留保护水促进物质循环和能量流动构建稳定的人工生,,,体环境态系统政策技术支持标准化生产政府提供政策扶持和资金支持技术部门开展制定完善的绿色养殖技术规程和产品标准推,,培训指导为养殖户转型绿色养殖提供全方位行标准化生产建立质量追溯体系确保产品质,,,保障确保经济效益不降低量安全,案例分享长江中下游稻虾共作成功经验:长江中下游地区是我国稻虾共作模式发展最成熟的区域形成了一批可复制、可推广的成功经验为全国提供了示范样板,,同步增产品质提升生态经济双赢农户显著增收通过优化种养模式实现了水稻和小龙虾产量双减少化肥农药使用量以上稻田生物多样性带动区域农民增收致富推动乡村振兴战略实,50%,,提升水稻亩产稳定在以上小龙虾亩产显著提高生态环境明显改善亩均综合效益达施许多外出务工农民返乡创业农村活力增强450kg,,,,达稻米品质达到绿色食品标准元是单纯种稻的倍为乡村发展注入新动能150kg,5000-8000,3-4生态与经济的双重丰收稻虾共作不仅让农民的钱袋子鼓起来更让农村的环境美起来金色的稻田与红色的小龙,虾交相辉映描绘出新时代绿色农业的美好画卷这正是我们追求的生态文明与乡村振兴,,的完美结合养殖设施与设备现代化现代化养殖设施设备是提高养殖效率、降低劳动强度、保障产品质量的重要手段加大设施装备投入推进养殖机械化、自动化、智能化,增氧与监测设备智能投饵系统工厂化养殖技术配备微孔增氧、叶轮增氧等多种增氧设备采用自动投饵机根据设定程序定时定量投发展室内育苗和工厂化养殖采用循环水养,,,确保水体溶氧充足安装水质在线监测系喂减少人工劳动避免投喂不均智能投饵殖系统实现水资源循环利用密闭可控的,,,统实时监测溶氧、值、温度等参数异常系统可根据水温、天气、生长阶段自动调整环境条件显著提高育苗成活率和养殖密度,pH,,,情况自动报警及时处置投喂量提高饲料利用率不受季节气候限制全年均可生产,,,市场与销售策略品牌建设与认证注重品牌培育申请地理标志产品认证、绿色食品认证、有机产品认证提,,升产品附加值和市场竞争力打造区域公用品牌形成品牌效应,多渠道销售网络建立线上线下相结合的销售体系线下与超市、餐饮企业建立稳定供货关系线上通过电商平台、直播带货等新零售模式拓展市场扩大销售范,,围产业融合发展结合休闲旅游和文化体验开展垂钓、采摘、农家乐等活动延伸产业链,,,增加经营收入举办虾蟹文化节、美食节提升品牌知名度和影响力,培训与技术推广建议加强技术培训和推广服务是提高养殖户技术水平、促进产业健康发展的重要保障建立完善的技术服务体系让先进技术真正落地生根,,0102建设示范基地编制培训教材在主产区建立标准化示范基地集成展示先进养殖技术和模式组织养殖户组织专家编写通俗易懂的技术手册、操作规程和图文并茂的培训教材制作,,,现场观摩学习通过看得见、摸得着的示范效果增强技术推广说服力技术视频教程通过网络平台、手机等渠道广泛传播方便养殖户随时,,,APP,学习查阅0304开展技术培训强化跟踪服务采取集中培训、田间课堂、专家讲座、在线培训等多种形式分层分类开展建立技术服务团队定期深入养殖一线提供上门指导和咨询服务及时解决,,,,技术培训重点培养一批乡土专家和技术能手发挥示范带动作用生产中遇到的技术难题建立技术服务热线和微信群实现技术服务零距,,离技术培训助力养殖升级技术培训是提升养殖户素质、推广先进技术的有效途径通过系统培训让养殖户掌握科,学养殖方法提高管理水平增强市场竞争力为产业持续健康发展提供人才支撑,,,未来展望展望未来虾蟹养殖产业将迎来更加广阔的发展空间科技创新将成为产业发展的主要驱,动力绿色化、智能化、品牌化将成为产业发展的主要方向,科技驱动转型加快物联网、大数据、人工智能等现代信息技术应用推进养殖智能化升级,强化绿色生态养殖技术研发推广实现产业绿色转型发展,产业深度融合延伸产业链条发展精深加工开发多元化产品提高产品附加值推进一二三,,,产业融合发展打造全产业链经营模式增强产业综合竞争力,,打造国际品牌提升产品质量和品牌影响力拓展国际市场参与国际竞争制定国际标准掌,,,握产业话语权将中国虾蟹产品推向世界打造具有国际竞争力的知名品牌,,结语携手共创虾香蟹养殖新未来:虾蟹养殖产业发展到今天成绩令人振奋前景令人期待站在新的历史起点上我们要牢记使命开拓创新共同推动产业高质量发展,,,,,绿色高效是关键技术创新是保障坚持绿色发展理念推广生态养殖模式减少资源消耗和环境污染实现加大科技投入突破关键技术瓶颈推进产学研深度融合加快成果转化,,,,,,产业可持续发展为子孙后代留下青山绿水应用用科技力量引领产业进步,,规范管理是基础共同富裕是目标建立健全标准体系强化质量安全监管规范生产经营行为确保产品质发挥产业带动作用促进农民增收致富助力乡村振兴战略实施实现经,,,,,,量安全维护消费者权益和产业声誉济效益、社会效益、生态效益的有机统一,让我们携手并进在绿色发展的道路上阔步前行共同创造虾蟹养殖产业更加美好的明天,,!谢谢聆听!欢迎提问交流感谢各位参加本次虾香蟹养殖技术培训希望通过今天的学习大家对虾蟹养殖技术有了更深入的了解欢迎大家提出问题让我们一起探讨交流共同进,,,步!。