大班冬天饮食安全课件

大班冬天饮食安全教育课件第一章冬季饮食安全的重要性冬季饮食安全为何重要气温低抵抗力下降易感染疾病消化系统更敏感冬天气温低人体为了保暖消耗更多能量免身体抵抗力下降时各种病毒和细菌更容易入不安全的饮食习惯容易引发食物中毒和各种,,,疫系统功能相对减弱更容易受到病菌侵袭侵特别是通过不洁食物传播的疾病消化道疾病影响孩子们的健康成长,,,因此在冬季更要特别注意饮食安全保护好我们的身体,,!冬季常见食源性疾病诺如病毒感染李斯特菌感染亚硝酸盐中毒常见于未煮熟的食物或被污染的水源会引起腹多存在于未彻底加热的食品中尤其是冷藏食腌制食品和隔夜蔬菜中含量较高摄入过多会引,,,泻、呕吐等症状传染性强品可能导致发烧和肠胃不适起头晕、恶心等中毒症状,,这些疾病多因食物储存不当或未煮熟引起掌握正确的食品处理方法非常重要,!寒冷的环境并不能完全阻止细菌生长不当的储存和处理仍然会带来食品安全风险,第二章如何选择安全健康的食物学会挑选安全健康的食物是保护自己健康的重要技能让我们一起来了解如何做出正确,的选择!购买食品要点0102选择正规商家仔细查看标签前往有营业执照的正规超市或商店购买食品避免购买三无产品无生产厂认真检查食品包装上的生产日期、保质期和食品安全标志确保产品在有效,,家、无生产日期、无保质期期内且符合安全标准0304观察食品外观注意储存条件肉类应色泽鲜亮、无异味冻肉包装应完好无破损蔬菜水果应新鲜无腐烂选购时注意商家的储存环境冷藏冷冻食品应在适当温度下保存避免购买温,,,,度不当的食品健康食品与垃圾食品的区分✓健康食品✗垃圾食品新鲜蔬菜菠菜、胡萝卜、西兰花油炸食品炸鸡、薯条、油条•:•:新鲜水果苹果、橙子、香蕉方便食品方便面、速食品•:•:乳制品牛奶、酸奶、奶酪烧烤食品烤串、烤肉•:•:坚果类核桃、杏仁、腰果高糖甜点糖果、蛋糕、饼干•:•:五谷杂粮燕麦、糙米、全麦面包加工制品罐头、腌制咸菜•:•:这些食物富含营养有助于身体健康成长这些食物营养价值低应该尽量少吃,!,!垃圾食品的危害高盐高脂肪垃圾食品通常含有过量的盐分和脂肪长期食用会增加心血管负担影响身体健康,,添加剂过多为了保持口感和延长保质期这些食品往往添加了大量防腐剂、色素和香精对身体有害,,导致肥胖高热量低营养的特点容易导致体重增加引发肥胖问题影响孩子的生长发育,,降低免疫力缺乏必需营养素会导致消化不良免疫系统功能下降更容易生病感冒,,多吃健康食品新鲜、天然、营养丰富远离垃圾食品高盐、高糖、添加剂多第三章冬季食品储存与加工安全正确储存和加工食品是预防食源性疾病的关键环节掌握科学的方法让食物保持新鲜,,安全!食品储存原则12生熟分开原则冷藏储存0-4℃生食和熟食必须分开存放使用不同的容器和餐具避免交叉污染导致熟食、乳制品、切开的水果应放入冷藏室保存抑制细菌生长保持食,,,,细菌传播物新鲜34冷冻储存-18℃常温储存肉类、海鲜、速冻食品应存放在冷冻室低温可以长期保存食物防止米面粮油等干货应存放在干燥阴凉处避免阳光直射和潮湿防止发霉,,,,变质变质剩饭剩菜安全存放餐后2小时内蔬菜类剩菜剩菜应立即密封冷藏常温放置不超过小时否则细菌会快速繁殖绿叶蔬菜不宜久放冷藏时间不应超过小时因为会产生有害的亚硝,2,,24,酸盐123再次食用前从冰箱取出后要彻底加热食物中心温度需达到℃以上确保杀灭细,74,菌建议尽量现做现吃减少剩菜剩饭的产生既新鲜又安全,,!加工烹饪注意事项生熟刀具分开食物烧熟煮透火锅食材充分煮熟处理生食和熟食要使用不同的刀具和砧所有食物特别是肉类、蛋类必须完全煮冬季吃火锅时肉类、海鲜需充分煮熟才,板防止生食上的细菌污染熟食引发食熟中心温度要达到安全标准杀死可能能食用生熟食材分开放置防止交叉污,,,,,,物中毒存在的病菌染冷藏室上层冷藏室下层冷冻室剩菜剩饭、乳制品、熟食生肉、生鱼密封保存速冻食品、长期储存肉类第四章冬季饮食营养与健康习惯冬季不仅要吃得安全更要吃得营养合理的饮食搭配和良好的习惯能让我们在寒冷的季,!,节里保持健康活力冬季饮食养生原则适宜温补冬季适合食用温性食物来补充能量、增强抵抗力羊肉、牛肉、鸡肉等优质蛋白食物既能提供热量又能帮助身体抵御寒冷促进血液循环,,养阴增苦虽然要温补但也要注意平衡黑豆、山药、白萝卜等清润食物可以滋,阴润燥防止温补过度导致上火保持身体的阴阳平衡,,清淡少盐冬季饮食要保持清淡避免过咸的食物盐分摄入过多会增加肾脏负担,,影响水分代谢还可能导致血压升高对健康不利,,少食生冷食物为什么冬季要避免生冷食物肠胃受寒冬季食用生鱼片、冰淇淋等生冷食物会刺激肠胃引起腹痛、腹泻:,消化负担寒冷食物会降低消化酶的活性减缓消化速度增加肠胃负担:,,降低免疫生冷食物会消耗身体热量削弱免疫系统功能更容易感冒生病:,,影响营养吸收肠胃功能受影响会导致营养吸收不良影响生长发育:,,建议冬季多喝温水食用温热的食物保护好我们的肠胃,,!保持充足饮食与睡眠营养均衡能量供应每天摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质保合理的饮食为身体提供持续的能量支持日常,,证身体有充足的能量应对寒冷活动和学习增强免疫充足睡眠良好的睡眠能增强免疫系统促进生长激素分每晚保证小时的优质睡眠让身体得到充,9-10,泌帮助健康成长分休息和恢复,一日三餐的黄金搭配早餐午餐晚餐牛奶全麦面包鸡蛋水米饭瘦肉蔬菜豆制品面条粥鱼肉绿叶蔬菜++++++/++果第五章幼儿饮食安全自我保护能力培养培养孩子的自我保护意识和能力让他们学会主动识别和远离不安全的食物是保障健康,,的长久之计认识食品包装标识生产日期保质期安全标志告诉我们食品是什么时候生产的帮助判断新鲜程显示食品可以安全食用的期限过期食品绝对不能标志、绿色食品标志等表示食品经过检验质,,QS,度吃量有保障!小朋友们要学会在购买食品前先和爸爸妈妈一起看看包装上的这些重要信息,!识别安全与不安全食品观察外观区分健康与垃圾食品学会观察食物的颜色、形状和气味新鲜食物色泽自然没有异味变通过学习孩子能够识别哪些是营养丰富的健康食品哪些是高糖高盐,;,,质食物会发黑、发霉或有怪味的垃圾食品做出更好的选择,了解危害主动询问明白垃圾食品会导致肥胖、蛀牙、营养不良等问题从而养成少吃或遇到不确定的食物要学会主动询问老师或家长不盲目食用陌生食,,,不吃的好习惯品饮食卫生好习惯远离路边摊贩不吃陌生人食物路边无证摊贩的食品卫生无法保证可能使用,饭前便后要洗手无论陌生人给的食物看起来多么诱人,都要坚不干净的油和原料要在正规餐厅或家里用用肥皂或洗手液认真洗手至少20秒,洗掉手上决拒绝只吃家长、老师提供的或自己购买餐选择有保障的食物,的细菌和污垢,防止病从口入这是最基本的食物,保护自己的安全也是最重要的卫生习惯!食品安全从我做起,!通过学习和实践每个小朋友都能成为保护自己健康的小卫士,第六章冬季饮食安全应急处理虽然我们要做好预防但也要学会在遇到问题时如何正确应对及时采取措施减少伤害,,,食物中毒应急措施立即停止食用1一旦出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状要马上停止食用可疑食品避免症状加重,,保留食物样本2将剩余的可疑食物密封保存不要丢弃这些样本可以帮助医生判断中毒原因采取针对性治疗,,及时就医治疗3症状严重或持续不缓解时要立即前往医院就诊不要自行服药以免延误治疗,,,告知相关人员4要及时通知家长、老师和同学防止其他人也食用同样的食物避免中毒事件扩散,,记住食品安全问题需要引起足够重视不要因为害怕而隐瞒及时报告才是正确的做法:,,!家庭与学校合作学校教育家长监督定期开展食品安全教育活动提高安全意识,在家中监督孩子的饮食选择培养健康饮食习惯,及时沟通家校保持密切联系及时反馈孩子的饮食情况,营造环境共同检查共同营造安全健康的饮食环境保护孩子成长,家长和老师共同检查食品质量把好安全关,只有家庭和学校紧密配合才能为孩子们筑起一道坚实的食品安全防护墙,!课堂互动游戏健康大冒险:游戏目标游戏规则通过趣味游戏巩固所学知识展示各种食品图片或实物•

1.培养识别健康与不健康食品的能力孩子们快速判断是健康还是不健康•

2.建立主动选择健康饮食的意识正确分类得到小奖励•

3.在快乐中学习在游戏中成长最后总结学习心得•,

4.让我们在轻松愉快的氛围中把食品安全知识牢牢记在心里,!让我们一起守护冬季饮食安全100%3651健康成长天天守护从我做起安全饮食保障全年关注安全每个人都是健康小卫士亲爱的小朋友们冬季饮食安全关系到我们每个人的健康让我们牢记今天学到的知,识养成良好的饮食习惯选择安全健康的食物在温暖的冬日里快乐成长,,,!健康饮食从每一餐做起安全意识从每一天培养,!,!。