大班食品安全教案课件

大班食品安全教案课件吃健康的食物第一部分第一章食品安全的重要性为什么要关注食品安全社会现状健康保障家庭责任近年来频发的食品安全事件引发了全社会的食品安全直接关系到每个人的健康成长尤其保护孩子的饮食安全是每个家庭和教育机构,广泛关注从毒奶粉到地沟油这些事件给我是身体发育关键期的孩子们更需要安全营养的共同责任需要我们共同努力为孩子们筑,,,,,们敲响了警钟的食品来支持成长起健康防线健康饮食快乐成长,认识食品安全的基本概念什么是食品安全不安全食品的危害食品安全是指食品无毒、无害、无污染符合国家规定的卫生标准和营养不安全的食品可能含有细菌、病毒、化学物质或其他有害成分食用后可,,要求安全的食品不会对我们的身体造成伤害反而能为我们提供生长发能会导致各种健康问题,育所需的各种营养急性反应肚子痛、呕吐、腹泻•:食品原料新鲜、干净•食物中毒发烧、头晕、全身无力•:生产过程符合卫生规范•长期影响影响生长发育、降低免疫力•:包装完整、标识清楚•严重后果可能危及生命安全•:储存运输条件适当•第二部分第二章认识健康食品与垃圾食品世界上有各种各样的食物但并不是所有食物都对我们的身体有益有些食物能让我们更强壮、更聪明而有些食物却可能伤害我们的健康让我们一起,,来学习如何区分健康食品和垃圾食品健康食品有哪些新鲜水果新鲜蔬菜乳制品坚果类苹果、香蕉、橙子等富含维生素和西兰花、胡萝卜、番茄等含有丰富牛奶、酸奶富含钙质和蛋白质帮助核桃、杏仁等含有优质脂肪和蛋白,膳食纤维帮助消化增强免疫力的营养素让我们的眼睛更明亮、身我们长高长壮骨骼更结实质让我们的大脑更聪明,,,,,体更健康这些健康食品不仅味道好还能为我们的身体提供成长所需的各种营养有助于身体成长和免疫力提升让我们变得更强壮、更聪明,,,!垃圾食品的危害12油炸食品方便面与速食炸鸡、薯条、油条等含有大量油脂经常食用容易导致肥胖还会影方便面虽然方便但营养价值极低含盐量和添加剂过高长期食用会,,,,,响心血管健康高温油炸产生的有害物质可能致癌导致营养不良影响身体发育,34高糖食品烧烤类食品果冻、蛋糕、糖果等含糖量极高不仅容易导致蛀牙和肥胖还会影烧烤食品在制作过程中会产生有害物质而且卫生条件往往难以保,,,响正常进食造成营养失衡证容易引起肠胃疾病,,垃圾食品含添加剂多、营养价值低经常食用易引发肥胖、龋齿、营养不良等多种健康问题小朋友们要学会说不,,!选择健康远离垃圾食品新鲜的水果蔬菜色彩鲜艳、气味清香富,含我们身体需要的各种维生素和矿物质它们是大自然赐予我们的最好礼物!油炸薯片、膨化食品虽然口感酥脆但含,有大量添加剂和不健康的油脂会伤害我,们正在成长的身体垃圾食品的具体例子三无食品腐烂变质食品过期食品无生产日期、无质量安全标志、无生产厂家信发霉、变色、有异味的食品这些食品已经被超过保质期的食品营养成分已经流失还可能,息的食品这些食品来源不明质量无法保证细菌或霉菌污染食用后会导致食物中毒对身滋生有害微生物即使外观看起来正常也不,,,,,可能存在严重的安全隐患体造成严重伤害能食用小摊贩食品劣质零食三无玩具食品路边摊的食品卫生条件差原料来源不明制作价格异常便宜的零食往往使用劣质原料添加一些玩具附带的糖果、巧克力等包装简陋、成,,,,过程不规范存在很大的安全风险过量色素和香精长期食用会影响健康分不明不适合儿童食用,,,第三部分第三章如何识别食品安全标志学会识别食品包装上的各种标志和信息是保护自己饮食安全的重要技能这些标志就像,食品的身份证告诉我们食品的来源、质量和安全性让我们一起来认识这些重要的标,志吧!食品包装上的重要信息0102生产日期保质期标明食品是什么时候生产的这是判断食品新鲜度的重要依据生产日期越近食食品在规定储存条件下可以保持安全和质量的期限超过保质期的食品不能食,,品越新鲜用0304配料表营养成分表列出食品中使用的所有原料按含量从多到少排列通过配料表可以了解食品的标明食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量帮助我们了解食品的,,主要成分营养价值0506安全认证标志生产厂家信息标志质量安全、绿色食品标志、有机食品标志等这些标志证明食品经过相包括厂家名称、地址、联系方式等这些信息表明食品来源可追溯质量有保障QS,,,关部门的检验认证购买食品时一定要仔细查看包装上的这些信息选择标识齐全、信息清晰的正规产品,,!过期食品的危害为什么不能吃过期食品购买时要注意食品过期后会发生一系列变化这些变化可能对我们的健康造成严重威胁即使食品外观看起来没有每次购买食品时都要养成检查日期的好习惯这是保护自己和,,变化内部也可能已经发生质变家人健康的第一道防线,先看生产日期和保质期细菌大量繁殖

1.选择距离生产日期较近的产品

2.过期食品中的致病菌会快速增长食用后容易引起急性肠胃炎出现腹痛、腹泻、呕吐等症,,计算保质期是否充足

3.状检查包装是否完整无损

4.查看有无安全认证标志

5.营养成分流失食品过期后维生素等营养成分会大量流失或分解失去应有的营养价值,,产生有毒物质某些食品变质后会产生黄曲霉素等有毒有害物质可能对肝脏等器官造成损害,引发食物中毒严重时可导致食物中毒出现发烧、头痛、全身无力等症状甚至需要住院治疗,,看清日期吃得放,心食品包装上的生产日期、保质期和各种安全标志就像食品的健康档案学会认真阅读,这些信息是保护自己饮食安全的基本技能,1养成好习惯购买食品前先看日期已经成为现代人必备的生活常识让我们从小养成这个好,习惯!2学会辨别认识标志、绿色食品标志等安全认证标识选择有保障的正规产品QS,3告诉家人学会后要告诉爸爸妈妈、爷爷奶奶让全家人都重视食品安全,第四部分第四章食品安全小知识抢答现在让我们通过有趣的问答游戏来检验一下大家学到的食品安全知识吧这些问题都和我!们的日常生活息息相关看看小朋友们能答对多少呢,食品安全问答游戏1喝碳酸饮料比喝白开水好吗答案不好碳酸饮料含有大量糖分和添加剂经常喝会导致蛀牙和肥胖白开水是最健康的饮品能帮助身体排毒和新陈代谢:!,,2多吃油炸食品对身体有益吗答案没有益处油炸食品含有大量油脂和热量营养成分在高温下被破坏还会产生有害物质经常吃会影响健康:!,,,3常吃零食好吗答案不好零食大多高糖、高盐、高热量营养价值低常吃零食会影响正餐食欲导致营养不均衡还容易发胖:!,,,4空腹喝牛奶对身体有益吗答案不太好空腹喝牛奶牛奶中的蛋白质会被当作能量消耗掉营养吸收不充分最好先吃点东西或配着面包等食物一起吃:!,,,5多吃水果蔬菜对健康有帮助吗答案非常有帮助水果蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维能增强免疫力促进消化是健康饮食不可缺少的部分:!,,,小朋友们都答对了吗这些知识不仅要记住更要在生活中实践哦,!正确饮食习惯总结少吃零食零食大多是垃圾食品要控制食用量不吃油炸类零食远离薯片、炸鸡等高热量食品,,多吃果蔬每天至少吃种不同颜色的水果和蔬菜保证维生素和纤维素的摄入让身体更健康5,,多喝白开水白开水是最健康的饮品每天喝杯少喝或不喝碳酸饮料、果汁饮料等含糖饮品,6-8饮食卫生饭前便后要洗手不吃不洁食物使用自己的餐具养成良好的个人卫生习惯,,,健康的饮食习惯需要从小培养持之以恒让我们一起努力做一个健康饮食的好孩子,,!第五部分第五章感官体验识别食品安全我们的眼睛、鼻子、手指都是天然的食品安全检测器通过看、摸、闻这三个简单的步!骤我们就能初步判断食品是否安全这些方法简单实用让我们一起来学习吧,,!看一看、摸一摸、闻一闻看一看摸一摸闻一闻用眼睛仔细观察食品的外观检查是否用手触摸食品的质地和温度新鲜食品用鼻子闻一闻食品的气味新鲜食品有有霉点、变色、异常斑点包装是否完整摸起来有弹性、不粘手变质食品可能发自然的香味变质食品会散发酸臭味、霉;;,无破损标签信息是否齐全清晰新鲜食粘、发软或异常坚硬包装食品要检查味或其他异常气味如果闻到刺鼻的化;品色泽鲜艳自然变质食品颜色会发暗或是否漏气、胀袋水果蔬菜要选择结实学味道说明可能添加了过量添加剂不宜,,,出现异常饱满的购买综合判断很重要培养敏锐感官单靠一种感官不够准确要综合运用看、摸、闻三种方法如果任何一项经常练习使用感官检查食品会让我们的辨别能力越来越强成为识别食品,,,发现异常都不要食用该食品安全的小专家,!变质食品的识别实例发霉的面包变色的水果表面出现绿色、白色或黑色的霉斑质地变软发粘有霉臭味霉菌苹果出现大片褐色软烂区域香蕉表皮发黑内部发软橙子长出白色,,,,产生的毒素对人体有害整个面包都不能吃霉斑这些都是腐烂变质的标志,变味的牛奶变质的豆浆打开后有酸臭味液体分层或结块颜色变黄变质的牛奶含有大量豆浆变酸、有沉淀物或絮状物颜色发暗闻起来有异味新鲜豆浆,,,,细菌喝了会导致腹泻应该是乳白色、均匀的液体,发现食品变质一定不要舍不得扔掉为了健康我们要学会及时丢弃变质食品,!,新鲜面包变质面包色泽金黄质地松软有弹性散发着麦香长出霉斑质地发粘变软有霉臭味即使,,,,味这样的面包营养丰富可以放心食只有一小块发霉整个面包都已被霉菌污,,用染绝对不能吃,!学会识别食品变质的征兆是保护自己和家人健康的重要技能当你发现食品有任何异常,时一定要告诉爸爸妈妈,!第六部分第六章食品安全互动游戏健——康大冒险学习不一定要枯燥通过有趣的互动游戏我们能更好地理解和记住食品安全知识健康!,大冒险游戏将带领小朋友们在玩乐中学习在实践中成长准备好了吗让我们开始这场,精彩的健康之旅!游戏规则介绍分组准备1将全班小朋友分成4-5个小组,每组选出一名队长准备骰子、游戏棋盘和食品卡片掷骰子前进2各组轮流掷骰子,根据点数在棋盘上前进相应格数每个格子都有不同的食品图片或问题识别食品3停在格子上后,小组成员共同讨论该格子上的食品是健康食品还是垃圾食品,是否安全回答问题4遇到问题格,需要回答食品安全相关问题答对可以获得奖励卡,答错则需要后退一格讨论交流5每次判断后,老师引导全班讨论为什么这个食品安全或不安全,加深理解食品安全知识获胜条件6最先到达终点的小组获胜,获得食品安全小卫士称号和奖励贴纸这个游戏不仅有趣,还能培养小朋友们的团队合作精神和食品安全意识,让我们在快乐中学习,在学习中成长!游戏现场照片示意积极参与印象深刻小朋友们在游戏中表现得非常积极每个人都认真思考、热烈讨论通过亲游戏化学习让原本抽象的食品安全知识变得生动有趣孩子们在欢笑中学,身参与他们对食品安全有了更直观、更深刻的理解习在竞争中成长这些知识将深深印在他们的脑海中,,,游戏结束后老师会总结重点知识表扬表现优秀的小朋友鼓励大家在生活中应用所学知识,,,!第七部分第七章家庭食品安全小贴士食品安全不仅仅是在幼儿园学习的知识更需要在家庭中实践爸爸妈妈是孩子的第一任老师家庭是食品安全教育的重要阵地让我们一起行动把食品,,,安全意识带回家让全家人都成为健康饮食的守护者,!和爸爸妈妈一起做食品安全小侦探1超市购物时教孩子一起检查食品包装查看生产日期、保质期和安全标志让孩子参与选择培养他们的食品安全意识选择新鲜、标识清晰的正规产品,,2拒绝三无食品在路边摊、小商店购物时要特别注意避免三无食品教孩子识别正规产品的特征坚决不买来源不明、包装简陋的食品,,3远离过期食品定期检查家中冰箱和储藏柜及时清理过期食品让孩子参与整理学会计算保质期养成定期检查的好习惯,,,4控制垃圾食品家长要以身作则少买或不买垃圾食品当孩子想吃零食时引导他们选择健康的替代品如新鲜水果、坚果、酸奶等,,,5均衡家庭饮食合理搭配每日三餐保证蛋白质、维生素、矿物质的均衡摄入多做蔬菜水果少做油炸食品为孩子树立健康饮食的榜样,,,父母的言传身教对孩子影响深远让我们携手并进共同为孩子创造一个安全健康的饮食环境,!养成良好饮食习惯从小做起,1定时定量进餐每天三餐按时吃早餐要吃好午餐要吃饱晚餐要适量规律的进餐时间有助于消化系统健康也能避免过度饥饿导致的暴饮暴食,,,,2不挑食不偏食各种食物都有其独特的营养价值不挑食才能保证营养全面均衡尝试各种新食物培养多样化的饮食习惯让身体获得全面的营养,,,3勤洗手讲卫生饭前便后用洗手液认真洗手至少洗秒手是细菌传播的主要途径勤洗手能有效预防病从口入保护肠胃健康,20,,4保持餐具清洁使用自己专用的餐具不与他人共用餐具要定期消毒保持清洁卫生喝水用自己的水杯避免交叉感染,,,5细嚼慢咽进食吃饭时要慢慢咀嚼充分咀嚼有助于消化吸收不要边吃边玩专心吃饭能培养良好的饮食礼仪和习惯,,6适量饮水习惯每天喝足够的白开水不渴也要定时喝水早起、饭前、运动后都要补充水分保持身体水分平衡,,良好的饮食习惯需要长期坚持家长的监督和鼓励非常重要让我们从今天开始培养健康的生活方式,,!家庭是食品安全第一道防线家庭教育在孩子的食品安全意识培养中起着至关重要的作用当全家人一起参与食品安全检查一起学习健康饮食知识孩子会在潜移默化中形成正确的,,食品安全观念123共同参与榜样作用温馨氛围让孩子参与购买、准备食物的过程在实家长以身作则展现健康的饮食习惯用行创造轻松愉快的用餐环境让健康饮食成,,,,践中学习食品安全知识培养责任感动影响孩子比说教更有效为家庭的快乐时光而不是负担,,,课堂小结树立意识掌握知识食品安全关系每个人的健康,是我们共同的责任从小树立食品安全学会识别健康食品和垃圾食品,认识食品安全标志,掌握基本的食品安意识,保护自己和他人全知识传播理念付诸实践把学到的食品安全知识分享给家人和朋友,让更多人重视食品安全,共在日常生活中应用所学知识,养成良好的饮食习惯,远离不安全的食同创造健康环境品我们学到了什么我们要做什么我们能成为什么•食品安全的重要性•购买食品时检查日期和标志•食品安全小卫士•健康食品与垃圾食品的区别•拒绝三无食品和过期食品•健康饮食的践行者•如何识别食品安全标志•多吃水果蔬菜,少吃垃圾食品•家庭食品安全监督员•感官检查食品的方法•养成勤洗手的好习惯•食品安全知识传播者•良好的饮食习惯•和家人分享食品安全知识•健康快乐的好孩子食品安全教育是一个持续的过程,希望小朋友们能把今天学到的知识运用到生活中,成为真正的食品安全小卫士!食品安全小卫士健康快乐每一天!亲爱的小朋友们通过今天的学习我们都成为了食品安全小卫士让我们把学到的知识应用到生活中用我们的小眼睛去观察用我们的小鼻子去辨别用我,,!,,,们的小手去选择安全健康的食品100%0365健康成长垃圾食品天天快乐选择安全食品让身体健康成长远离垃圾食品对不健康食品说不每天都要吃健康食物天天快乐,100%,,记住我们的健康掌握在自己手中让我们一起努力做食品安全的守护者做健康生活的实践者从今天开始让食品安全成为我们的好习惯让健康快乐伴:!,,,,随我们每一天!小朋友们你们准备好成为食品安全小卫士了吗让我们一起加油,!。