酒店天然气培训课件内容

酒店天然气安全培训课件第一章天然气基础知识概述天然气的来源与成分主要成分构成甲烷CH₄天然气是一种多组分的气态化石燃料，其主要成分为甲烷（CH₄），通常占比约96%约96%以上此外还含有少量的乙烷、丙烷、丁烷等烷烃类气体，以及微量的二氧化碳、氮气、硫化氢等杂质气体主要可燃成分形成过程其他烷烃天然气形成于油田和煤田等地质构造中，是古代有机物在地壳深处经历亿万年的高温高压作用后生成的这种天然形成的清洁能源，经过开采和净化处理后，成为我们日常使约2-3%用的燃料乙烷、丙烷等杂质气体约1-2%天然气的物理性质与燃烧特性12密度与扩散特性爆炸极限范围天然气的密度约为

0.7kg/Nm³，比空气轻约40%这一特性使得天天然气在空气中的爆炸极限为5%-15%（体积比）当空气中天然气然气泄漏后会向上飘散，容易在天花板、屋顶等高处聚集同时，天浓度低于5%时，混合气体过稀不会燃烧；高于15%时，氧气不足也然气具有良好的扩散性，在通风条件良好的环境中能够快速稀释无法燃烧只有在5%-15%范围内遇到火源才会发生爆炸，这个范围称为爆炸极限34点火能量极低无色无味特性天然气的最小点火能量仅为

0.3-

0.4毫焦，相当于静电火花的能量这意味着极其微小的火源，如开关电器产生的火花、金属摩擦产生的火星，甚至衣物摩擦产生的静电，都可能引燃泄漏的天然气天然气的优点与应用清洁高效的优质能源天然气是公认的清洁能源，燃烧产物主要为水和二氧化碳,几乎不产生硫化物、粉尘等污染物其热值高达8000-9000千卡/Nm³，燃烧效率可达90%以上，远高于传统燃料在酒店行业的广泛应用厨房烹饪炒菜灶、蒸箱、烤箱等设备的主要能源热水供应中央热水系统、客房热水器等供暖系统冬季取暖的锅炉燃料洗衣房烘干设备的热源泳池加热保持恒温的能源保障850090%热值燃烧效率千卡/Nm³高效能源利用0硫化物排放天然气分子结构与燃烧原理甲烷分子结构完全燃烧反应甲烷（CH₄）是最简单的有机化合物,由天然气在氧气充足的条件下完全燃烧，一个碳原子和四个氢原子组成正四面体生成二氧化碳和水，并释放大量热能结构这种稳定的分子结构使其在常温常压下保持气态，便于储存和输送第二章酒店天然气使用特点与风险酒店用气特点用气量大且集中设备种类多样酒店每日用气量可达数千立方米，尤其在早、中、晚餐高峰期，厨房多酒店使用的燃气设备涵盖厨房灶具（炒菜灶、蒸箱、烤箱、煲仔炉）、台设备同时运行，瞬时用气量激增，对供气系统压力和稳定性要求极热水系统（中央热水器、客房热水器）、供暖锅炉、洗衣房烘干机等，高设备类型复杂，管理难度大人员密集流动全天候持续运营酒店每日接待大量宾客，员工队伍庞大且流动性强厨房、餐厅、客房酒店24小时运营，燃气设备使用时间长、频率高，设备磨损快，管道、等多个区域使用燃气，涉及人员众多，安全意识参差不齐，增加了管理阀门、连接件等部位容易老化损坏，需要更频繁的检查和维护和培训的难度天然气泄漏的安全隐患泄漏后的危险聚集虽然天然气比空气轻，泄漏后会向上扩散，但在通风不良的封闭或半封闭空间内，泄漏的天然气会迅速聚集，特别是在天花板、夹层、管道井等位置形成高浓度气团当浓度达到爆炸极限（5%-15%）时，遇到任何微小火源都可能引发爆炸多种引爆火源威胁酒店环境中存在众多潜在火源•厨房明火炉灶、烤箱等正在使用的火焰•电气火花开关电器、插拔插头时产生的火花•静电火花人员走动、衣物摩擦产生的静电•金属碰撞铁质工具掉落或碰撞产生的火星密闭空间高风险•吸烟火源未熄灭的烟头等厨房操作间、设备间、地下室等通风条件差的区域，一旦泄漏，气体难以快速稀释，极易达到爆炸浓度，是重点防范区域夜间泄漏隐蔽性强夜间人员较少，泄漏不易被及时发现，气体有更长时间聚集，当早晨人员进入开启电器时，可能引发爆炸连锁反应危害大天然气爆炸产生的冲击波会摧毁建筑结构，引燃周围可燃物，造成二次火灾，危害波及范围大，后果严重典型事故案例分析某五星级酒店天然气爆炸事故深度剖析事故发生背景12019年某市一家五星级酒店厨房发生天然气爆炸事故，造成3人死亡、12人受伤，直接经济损失超过500万元，酒店被迫停业整顿三个月2事故原因调查直接原因厨房天然气主管道因长期使用老化，接口处松动导致持续小量泄漏，泄漏的天然气在操作间顶部聚集清晨厨师长开启排风扇时，电器开关产生火花引燃积聚气体，发生爆炸惨痛教训总结3间接原因酒店未建立完善的燃气安全检查制度，管道超过10年未进行专业检测；未安装燃气泄漏报警装置；员工缺乏应急培训，发现异味后•设备老化必须及时更换，不能侥幸使用未采取正确措施•安全投入不能省，报警装置必须安装•定期检查必须落实，不能流于形式4防范措施要求•员工培训必须到位，应急处置要熟练事故后，当地政府要求所有酒店立即开展燃气安全大检查，强制安装报警装置，建立每日巡检制度，所有燃气操作人员必须持证上岗此案例为全行业敲响了警钟警示血的教训告诉我们，安全管理不能有任何侥幸心理，任何疏忽都可能酿成惨剧！酒店厨房燃气管道系统重点检查部位检查频率要求管道接口处最容易松动泄漏每日巡检观察火焰颜色、听异常响声、闻泄漏气味阀门密封面磨损后关闭不严每周检查检测接口、阀门，涂抹肥皂水测漏软管连接处老化开裂高发区每月维护清洁燃烧器，检查软管状态调压器压力异常的关键部位年度检测专业机构全面检测管道及设备燃烧器火焰状态反映供气情况第三章酒店天然气设备安全管理设备是天然气安全使用的物质基础从设备选型采购到安装使用，从日常维护到更新改造，每个环节都关系到使用安全本章将详细讲解酒店天然气设备的安全管理要求和技术标准设备选型与合格认证严格的采购标准01确定需求酒店采购燃气设备必须选择正规厂家生产、具有完整资质认证的产品所有设备和配件必须符合国家相关标准，具备产品合格证、检验报告和安全使用说明书根据用气量和使用场景选择合适型号必备的认证标志02CCC强制认证中国强制性产品认证，是产品进入市场的基本门槛资质审核燃气具能效标识反映设备能源利用效率，选择高能效产品质量检验合格证国家或省级质检部门出具的检验报告核实厂家资质、产品认证证书防爆认证特殊场所使用设备需具备防爆性能认证03禁止采购和使用样品测试严禁采购无证产品、三无产品、假冒伪劣产品、已淘汰的老旧型号产品不得使用超过设小批量试用，测试性能和安全性计使用年限的设备，不得擅自改装或拼装设备04合同采购签订正规合同，明确质保和售后05验收入库检查外观、配件、证书，建立台账燃气管道与连接要求123管道材质与规格螺纹连接技术要求软管使用规范燃气管道应采用国标镀锌钢管或不锈钢管，管道连接必须采用标准螺纹连接方式，螺纹连接燃气设备的软管必须使用专用燃气软管径根据用气量计算确定管道壁厚必须满加工应规范，螺纹长度、深度符合标准连管，长度不得超过2米，不得穿墙、穿门足承压要求，禁止使用普通铁管或塑料管作接时使用生料带或麻丝加密封胶，确保连接窗软管两端必须用管卡固定，不得出现扭为燃气管道管道外表应涂刷黄色防锈漆，牢固、密封良好连接完成后必须进行压力曲、压扁现象软管不得接触高温物体，使并标注燃气字样和流向箭头测试和泄漏检测用年限不超过18个月，必须定期更换45管道安装位置要求严禁的错误做法燃气管道应安装在通风良好、便于检查维修的位置，距地面高度不低绝对禁止将燃气管道作为负重支架悬挂物品；将管道作为电器接地于2米管道与电线、电器设备保持安全距离（水平距离≥

0.5米，交线；在管道上焊接、切割、钻孔；私自移动、改装燃气管道；将管道叉距离≥

0.3米）管道应有适当坡度，最低处设置排水装置埋入墙体或封闭在橱柜内熄火保护装置的重要性什么是熄火保护装置熄火保护装置是一种安全保护装置，当燃气灶具火焰意外熄灭时（如被汤水浇灭、风吹灭），该装置能够在极短时间内（通常8秒内）自动切断燃气供应，防止燃气持续泄漏引发中毒或爆炸事故工作原理装置通过热电偶或离子感应探头持续监测火焰状态当探头感应到火焰存在时,产生微弱电流维持电磁阀开启；当火焰熄灭，探头停止产生电流，电磁阀自动关闭，切断气路整个过程无需人工干预，全自动完成国家强制标准根据GB16914-2012《燃气燃烧器具安全技术条件》，所有家用和商用燃气灶具必须安装熄火保护装置酒店采购的所有燃气灶具必须具备此装置，否则不得使用防止泄漏中毒有效避免因熄火导致的燃气泄漏和人员中毒事故预防火灾爆炸及时切断气源，消除火灾爆炸隐患保护生命财产多一道安全防线，就多一分安全保障维护提示熄火保护装置的探头需要定期清洁，确保感应灵敏发现装置失效必须立即停用设备并维修燃气报警与通风系统可燃气体报警器强制通风系统定期校准检测在厨房、锅炉房等用气场所安装可燃气体报警器所有燃气使用场所必须安装机械通风系统，确保可燃气体报警器必须每年至少校准一次，确保检是强制性安全要求报警器应安装在距天花板每小时换气次数不少于6次排风扇应安装在高测灵敏度准确传感器使用寿命一般为3-5年，

0.3米以内位置（因天然气比空气轻），24小时处，排风管道直通室外通风系统应采用防爆型到期必须更换每月进行一次功能测试，检查报监测环境中燃气浓度当浓度达到报警设定值电机和开关厨房操作期间，排风系统必须持续警器是否正常工作通风系统每季度清洁维护一（通常为爆炸下限的25%）时，报警器发出声运行，禁止为节能而关闭排风次，确保风量充足光警报，提醒人员采取措施建立报警联动机制报警器报警时，应自动启动排风系统、自动切断燃气总阀，同时将报警信号传送至消防控制室和安保部门，确保及时响应处置第四章酒店天然气安全操作规范再完善的设备、再健全的制度，最终都要依靠人来执行操作人员的素质和规范操作是确保燃气安全的关键本章将详细讲解操作人员资质要求、日常操作规范和注意事项操作人员资质与培训持证上岗要求新员工入职培训1所有从事燃气设备操作的人员必须经过专业培训，通过考核后持证上上岗前必须完成不少于40小时的岗证书包括《燃气操作工证》《特种设备操作证》等，证书在有效期系统培训，通过理论和实操考核内方可上岗无证人员严禁操作燃气设备后，在老员工指导下实习1个月，2在岗人员定期培训合格后方可独立操作培训内容体系每季度组织一次安全知识培训，每半年进行一次应急演练，每年理论知识燃气特性、安全法规、设备原理、事故案例特殊培训3进行一次综合考核考核不合格操作技能设备启停流程、参数调节、故障判断者暂停操作资格，重新培训新设备投用前、发生事故后、法安全规程安全检查、应急处置、个人防护规标准更新时，必须组织专项培实操演练设备操作、泄漏检测、应急演练训，确保所有操作人员掌握新知4培训档案管理识、新要求建立培训档案，记录每位员工的培训时间、内容、成绩、证书等信息，作为上岗和晋升的依据档案保存期限不少于员工离职后5年日常巡检与维护每日班前检查（必做项目）1每天开始使用设备前，必须进行班前安全检查观察管道、阀门、接头有无松动、损坏；闻有无异常气味；听设备运行有无异响；检查火焰颜色是否正常（应为蓝色火焰，黄色或红色火焰表示燃烧不完全）；确认熄火保护装置、报警器工作正常；检查通风系统运行状况检查情况记录在《燃气安全检查表》上使用中巡视监控2设备运行期间，操作人员不得远离岗位，应定时巡视设备运行状态注意观察压力表读数是否稳定、火焰燃烧是否均匀、设备有无异常振动和噪声发现异常立即停机检查，排除故障后方可继续使用严禁设备带病运行使用后关闭程序3设备停用时，必须严格按照先关设备阀门，待火焰熄灭后再关总阀的顺序操作关闭后再次检查确认所有阀门关闭到位夜间或长时间停用时，必须关闭燃气表前总阀做好使用记录，注明使用时间、操作人员、设备状况等定期深度维护保养4每周清洁燃烧器火孔，检查软管有无老化开裂，用肥皂水检测各接口有无泄漏每月清洁调压器、过滤器，检查阀门开关灵活性，检查报警器功能每季度专业人员全面检测设备性能，调整燃烧参数，更换磨损部件每年委托有资质单位进行全面检测评估，出具检测报告维护记录与档案5所有检查、维护、保养活动必须如实记录，包括时间、内容、发现的问题、处理措施、操作人员签名等建立设备技术档案，包含设备参数、使用说明书、检测报告、维修记录等，一机一档，妥善保存燃气使用安全注意事项使用后必须关闭总阀这是最基本也是最重要的安全习惯每次使用完毕，必须关闭设备阀门和燃气总阀，双重保险防止泄漏夜间或节假日停用时，务必关闭燃气表前总阀，切断气源严禁擅自改装燃气设施燃气管道、阀门、表具等设施的安装、改装、移位，必须由具有资质的专业公司实施，严禁私自拆改装修时不得将燃气管道封闭在墙体、吊顶或橱柜内，必须保持管道可见、可检查禁止在禁用区域使用瓶装燃气高层建筑、地下室、半地下室严禁使用瓶装液化气客房、宿舍等住宿区域严禁使用和存放任何燃气燃气瓶必须存放在专用室外气瓶间，符合防火间距要求燃气场所严禁烟火厨房、气瓶间等燃气使用和储存场所必须张贴明显的严禁烟火标志严禁在这些区域吸烟、使用明火、进行电焊等产生火花的作业确需动火作业必须办理动火证，采取严格安全措施保持使用环境通风使用燃气时必须保持室内通风良好，开启排风系统严禁在密闭环境中使用燃气设备长时间使用时要开窗通风，防止缺氧和废气积聚发现异常立即处理使用中如闻到燃气臭味、发现火焰异常、听到异响等异常情况，必须立即停止使用，关闭阀门，开窗通风，通知专业人员检查处理严禁抱有侥幸心理继续使用第五章燃气泄漏应急处理流程尽管我们采取了严密的防范措施，但仍需做好应对突发情况的准备快速、正确的应急处置能够最大限度减少事故损失本章将详细讲解燃气泄漏的识别、报警和应急处置的完整流程燃气泄漏的识别与报警如何识别燃气泄漏发现泄漏立即报警嗅觉判断触发报警天然气加入臭剂后具有特殊臭味（类似臭鸡蛋味），是最直接的判断方立即按下紧急报警按钮或拨打酒店内部报警电话，通知安保部门、工程法进入厨房或设备间时，应注意闻有无异味部门和管理层听觉判断通知燃气公司燃气从管道或接口泄漏时，会发出嘶嘶的响声在安静环境中仔细倾同时拨打燃气公司24小时抢修电话（通常为96777），准确报告泄听，有助于及早发现泄漏漏位置、程度和现场情况视觉判断启动应急预案泄漏处附近可能有气流扰动，可用肥皂水涂抹疑似部位，如有泄漏会产按照酒店燃气泄漏应急预案，启动应急响应程序，各部门按预案生气泡报警器闪烁或鸣响也是明显标志分工立即行动紧急提醒发现泄漏后，严禁在现场使用任何电器开关（包括手机）、严禁产生火花、严禁试图自行修理！应急处置步骤第一步切断气源第二步切断电源迅速关闭现场设备阀门，然后关闭燃气表前总阀或室外总阀，彻底切断泄漏区域电源总开关，防止电器火花引燃燃气注意切断电切断燃气供应关阀时动作要轻，避免产生火花如阀门损坏无法源的开关必须在泄漏区域之外操作，绝不能在泄漏区域内开关任何关闭，用湿毛巾、湿被子等堵住漏气口电器第三步杜绝火源第四步通风换气立即熄灭现场所有明火（包括其他燃气灶具的火焰），禁止吸烟，迅速打开所有门窗，启动排风系统（电源开关在泄漏区外时），加禁止使用打火机、火柴禁止穿钉子鞋，避免鞋钉与地面摩擦产生速燃气扩散稀释如排风扇开关在泄漏区内，禁止开关操作，采用火星自然通风方式第五步疏散人员第六步专业处置立即疏散泄漏区域及周边的所有人员，撤离至安全地带疏散时禁等待燃气公司专业人员到场，在专业人员指导下处置禁止非专业止奔跑、推挤，有序撤离设置警戒线，禁止无关人员进入泄漏区人员进入现场检修详细介绍现场情况，配合专业人员工作，做好域安全防护火灾爆炸应急措施初期火灾扑救如燃气设备起火但火势较小（初期火灾），在确保自身安全的前提下，可采取以下措施扑救正确的灭火方法首选干粉灭火器对准火焰根部喷射，控制火势迅速关闭阀门用湿毛巾保护手部，关闭燃气阀门，切断气源后火焰会自然熄灭冷却防爆用水冷却周围可燃物和钢瓶，防止爆炸及时报警拨打119火警电话，说明是燃气火灾严禁的错误做法绝不能在未切断气源的情况下盲目灭火，灭火后燃气继续泄漏更危险；用水直接浇灭燃气火焰；试图搬动正在燃烧的钢瓶钢瓶着火特殊处置液化气钢瓶着火时情况最危险，必须特别谨慎保持冷静钢瓶着火并非立即爆炸，有一定处置时间保持冷静，不要恐慌逃跑湿毛巾保护用湿毛巾多层包裹手部和手臂，防止烫伤，迅速关闭钢瓶阀门持续冷却用水持续冷却钢瓶瓶身，降低温度，防止瓶体受热压力升高爆炸隔离转移如能安全操作，将钢瓶转移至室外空旷地带，远离建筑和人群超出能力立即撤离如火势过大、无法靠近钢瓶，应立即撤离现场，等待消防专业人员处置，保护自身安全是第一位的燃气泄漏应急处置流程图下图展示了从发现泄漏到妥善处置的完整流程，每个步骤都至关重要，必须严格按照顺序执行建议将此流程图张贴在厨房等显眼位置,便于紧急情况下快速查阅发现泄漏嗅、听、看判断切断气源关闭所有阀门切断电源区域外操作杜绝火源禁止一切火花通风换气开窗+排风疏散人员有序撤离报警求助燃气公司+119第六章相关法规与标准解读燃气安全管理有完善的法律法规和技术标准体系了解和遵守这些法规标准，是酒店依法经营、确保安全的基本要求本章将介绍主要的法规标准及酒店应建立的管理制度国家及地方燃气安全管理法规国家层面法律法规《中华人民共和国安全生产法》确立安全生产基本方针和企业安全生产主体责任《城镇燃气管理条例》（国务院令第583号）规范燃气经营、使用、设施保护等全过程管理《特种设备安全法》对燃气锅炉等特种设备的安全监管做出规定国家强制性技术标准GB16914-2012《燃气燃烧器具安全技术条件》规定燃气具的安全技术要求和试验方法GB50028-2006《城镇燃气设计规范》燃气工程设计的基础标准GB50494-2009《城镇燃气技术规范》燃气工程建设、运行、维护的综合技术规范GB15577-2018《粉尘防爆安全规程》防爆区域划分和防爆电器选用地方性法规标准（以北京为例）《北京市燃气管理条例》结合北京实际的地方性燃气管理法规DB11/T1295-2022《宾馆饭店合理用能指南》指导酒店科学用能和节能管理DB11/T139-2014《宾馆饭店安全管理要求》明确酒店各项安全管理的具体要求行业标准与规范CJJ51-2006《城镇燃气设施运行、维护和抢修安全技术规程》燃气设施运维的行业规程《饭店业安全管理规范》中国饭店协会制定的行业安全管理规范酒店应及时收集、学习相关法规标准，确保安全管理措施符合法律要求法规标准更新时，应及时组织培训，调整管理制度酒店燃气安全管理制度建设建立完善的制度体系酒店应结合自身实际，建立覆盖燃气使用全过程的安全管理制度体系01安全生产责任制明确总经理是安全第一责任人，层层分解安全责任，落实到每个部门、每个岗位、每个员工02设备管理制度包括设备采购、安装、验收、使用、维护、检修、报废全生命周期管理规定03日常巡检制度规定检查频次、检查内容、检查标准、记录要求、问题处置流程04人员培训制度明确培训对象、内容、频次、考核方式、持证上岗要求05应急管理制度制定应急预案，明确组织机构、职责分工、响应程序、物资保障06隐患排查治理制度落实管理制度制度培训与宣贯定期开展隐患排查，建立台账，落实整改责任、措施、资金、时限、预案制度制定后，要组织全员培训，确保人人知晓、理解、执行在关键岗位张贴操作规程，随时提醒监督检查与考核建立监督检查机制，定期检查制度执行情况将安全管理纳入绩效考核，与奖金、晋升挂钩奖惩机制对安全工作表现突出的部门和个人给予表彰奖励；对违反安全制度、造成事故隐患或事故的，依据情节轻重给予处罚，直至追究法律责任持续改进持续改进与安全文化建设定期安全检查隐患排查治理建立日检、周检、月检、季检、年检五级检查对发现的隐患分级管理，一般隐患立即整改，体系，不留死角综合检查与专项检查相结重大隐患制定方案限期治理隐患未消除前采合，检查结果纳入考核取临时管控措施持续改进提升安全绩效评估建立PDCA循环改进机制，不断优化安全管建立安全绩效指标体系，定期评估安全管理理体系把安全管理水平提升作为永恒主水平通过数据分析发现薄弱环节，有针对题，追求卓越性改进安全文化培育经验总结推广开展安全文化建设活动，培养安全第

一、预防总结提炼好的做法和经验,形成标准化作业指导为主理念通过案例教育、技能比武、安全月书学习同行先进经验，借鉴应用到本酒店活动等形式，提升全员安全意识安全文化的核心是让安全成为每个人的自觉行为当安全第一深入人心，成为企业DNA的一部分时，酒店的安全管理就达到了最高境界安全用气，守护生命天然气安全是酒店运营的生命共同努力，筑牢安全防线线安全是企业发展的基石，是员工幸福的保障,是对宾客的庄严承诺让我们携手共进，严通过本次培训，我们系统学习了天然气的基格执行各项安全管理制度，认真落实安全操本知识、酒店用气特点、设备管理要求、安作规程，积极参与安全检查和培训，为酒店全操作规范、应急处置流程以及相关法规标的安全运营贡献自己的力量准这些知识和技能是我们做好燃气安全工作的基础安全生产，人人有责安全管理，从我安全工作没有终点，只有起点每一天都是做起安全工作的新起点，每一个岗位都是安全防让我们共同守护酒店的安全，保障每一位宾线，每一位员工都是安全卫士让我们牢固客和员工的生命财产安全，为打造平安酒树立安全第

一、预防为主、综合治理的方店、和谐酒店而不懈努力！针，从我做起，从现在做起，从每一个细节做起。