茶百道新人培训课件

茶百道新人培训课件第一章茶百道品牌介绍品牌历程茶百道发展历程行业领先地位年12008品牌创立于成都,开启新2022年茶百道零售额达到133亿元人民币,市场份额占据

6.6%,稳居行业第式茶饮之路三名从成都本土品牌成长为全国性连锁,茶百道用15年时间证明了品质2年2015-2020与创新的力量我们的成功离不开每一位茶百道人的努力与坚持,你即将成为这个成长故快速扩张期,门店覆盖西年3事的一部分2023南地区门店突破7000家,覆盖全国31省市茶百道核心理念好茶为底制造新鲜传统与创新融合满足年轻消费需求,我们坚持选用优质茶叶作为基底,每一杯茶尊重传统茶文化的精髓,同时运用现代工艺产品多样化策略,不断推出新品,紧跟年轻人饮都现场制作,确保新鲜口感这是茶百道和创新配方,创造符合当代审美的茶饮产品的口味偏好和消费趋势,保持品牌活力品质承诺的核心品牌与营销IP品牌茶茶IP我们的品牌吉祥物茶茶形象可爱亲切,深受年轻消费者喜爱,成为茶百道品牌识别的重要符号数字化营销成就•抖音、小红书等社交平台强势获客•会员总数突破6600万•客户复购率高达

32.8%•社交媒体互动量持续增长强大的会员体系和高复购率证明了顾客对茶百道的认可与忠诚茶百道门店形象我们的门店设计融合现代简约风格与中式元素,营造舒适的消费环境明亮整洁的空间、标准化的视觉识别系统,以及随处可见的品牌IP茶茶,共同构建了独特的茶百道体验第二章新员工培训流程概览系统化的培训体系是茶百道保证服务品质的关键我们为每位新员工精心设计了21天培训计划,确保你能够全面掌握所需技能,自信地开始工作接下来让我们详细了解培训的各个环节培训周期与方式123天系统培训线上线下结合实时互动答疑21科学规划的三周培训周期,循序渐进地帮助直播课程提供理论讲解,视频学习支持反复管理员全程在线答疑解惑,营造浓厚的互动你掌握各项技能,从基础知识到实操演练,确观看,实操练习巩固技能,多维度学习方式提学习氛围,确保每个问题都能得到及时解答保学习效果升培训效率培训内容模块茶饮制作技能收银系统操作从茶叶知识到饮品制作,掌握标准配方和操作流程,学会使用各类设备,确保熟练使用门店收银系统,掌握点单、结账、退款等操作流程,提高服务效率每杯茶饮品质稳定服务礼仪沟通卫生安全规范学习专业服务礼仪,掌握客户沟通技巧,提升顾客满意度,展现茶百道专业形了解门店卫生标准和食品安全规范,确保工作环境整洁,保障食品安全象培训考核与认证学习跟踪机制01每日打卡学习每日学练打卡系统自动推送练习题,帮助你巩固当天学习内容系统会记录你的学习进度,确保不遗漏任何重要知识点02阶段性考核完成练习题培训期间设置多次阶段性考核,及时检验学习效果考核内容涵盖理论知03识和实操技能,确保达标后方可进入下一阶段阶段性考核正式上岗认证04完成全部培训并通过最终考核后,你将获得上岗认证,正式成为茶百道团队最终认证测试的一员!05正式上岗第三章茶饮制作基础知识茶饮制作是茶百道的核心技能本章将带你了解茶叶基础知识、经典产品配方,以及标准化的制作流程掌握这些知识,你就能为顾客呈现高品质的茶百道饮品茶叶知识简介绿茶红茶乌龙茶不发酵茶,清新爽口,富含茶多酚,适合制作清爽型全发酵茶,香气浓郁,口感醇厚,是奶茶类产品的理半发酵茶,兼具绿茶的清香和红茶的醇厚,层次丰茶饮想基底富茶叶的采摘季节、制作工艺都会影响最终品质茶百道严格把控原料采购,确保每一片茶叶都符合高标准茶叶品质直接决定饮品的口感和香气,这就是我们坚持好茶为底的原因茶百道经典茶饮介绍明星产品杨枝甘露乌漆嘛黑年销量6680万杯,茶百道的招牌产品,芒创新爆款,上市首周销量突破百万杯,深果与西柚的完美结合受年轻人喜爱经典茶饮占据门店SKU约60%,这些产品经过市场验证,拥有稳定的顾客群体作为新员工,你需要熟练掌握这些经典产品的制作方法茶饮制作流程原料准备标准制作设备使用检查茶叶、鲜果、奶制品等原料的新鲜度和质严格按照配方和操作步骤制作,控制温度、时正确使用制茶设备,定期清洁维护,确保设备正量,按照标准配比准备间等关键参数常运转每个环节都有详细的标准操作规程SOP,培训期间你将通过反复练习,将这些流程烂熟于心,确保每杯茶饮的品质一致性制作流程全景从原料挑选到最终成品,每一步都体现着茶百道对品质的追求标准化的制作流程不仅保证了产品的一致性,也让你能够高效地完成工作在实际操作中,你会逐渐体会到每个步骤的重要性第四章服务规范与客户体验优质的服务是茶百道品牌的重要组成部分本章将学习服务礼仪、收银操作和门店管理规范,帮助你为顾客提供专业、贴心的服务体验记住,你的每一个微笑、每一句问候,都代表着茶百道的形象服务礼仪要点微笑迎客主动问候规范用语耐心解答快速响应贴心服务,,,顾客进店时,第一时间用真诚的微笑和热情使用礼貌的服务用语,耐心回答顾客的疑问迅速响应顾客需求,主动提供帮助送餐时的问候迎接您好,欢迎光临茶百道!让顾介绍产品时突出特色,帮助顾客做出选择轻声提醒请慢用,结账时礼貌道别谢谢惠客感受到温暖遇到不确定的问题,及时请教同事顾,欢迎再来良好的服务礼仪能够显著提升顾客满意度,增加复购率你的专业表现就是茶百道品牌价值的体现收银与点单流程关键操作要点•熟练使用收银系统,快速准确录入订单•与顾客确认饮品选择、甜度、温度等定制需求•核对金额,准确找零或操作电子支付迎宾接单确认详情付款致谢•妥善处理会员积分和优惠券使用投诉处理原则收银流程看似简单,但每个细节都关系到顾客体验和门店运营效率遇到客户投诉时,保持冷静和礼貌,认真倾听问题,按照公司规定的流程处理退款或换货,必要时请店长协助记住,妥善处理投诉能够挽回顾客信任门店环境与卫生管理工作区域清洁食材存储安全垃圾分类管理操作台、设备表面每两小时擦拭一次,保持严格执行先进先出原则,定期检查保质期按照规定分类投放垃圾,及时清理垃圾桶整洁地面随时清理,防止滑倒冷藏冷冻设备温度每日记录,确保食材新鲜保持门店内外环境整洁,营造舒适的消费空间卫生管理是食品安全的基础,也是顾客对门店印象的重要组成部分每位员工都要树立卫生意识,养成良好的工作习惯第五章门店运营与团队协作门店的高效运营离不开团队的密切配合本章将学习门店日常运营的重点工作、团队协作的方法,以及安全与应急处理知识只有团队齐心协力,才能为顾客提供最佳体验门店日常运营重点运营管理核心高峰时段管理门店运营是一个系统工程,需要关注多个方面的协调运作合理调配人员,确保制作区和收银台都有足够人手提前备好常用原料,减少等待时间库存与物料每日盘点库存,及时补充物料预测销售趋势,避免缺货或过度积压做好物料领用记录数据记录分析准确记录每日销售数据,分析热销产品和时段规律,为排班和备货提供依据团队协作与沟通明确职责有效沟通每个岗位都有清晰的职责范围,了解自己和同及时传达信息,遇到问题主动沟通,避免误解和事的分工延误激励反馈互相支持认可同事的优秀表现,给予积极反馈,营造正向繁忙时互相帮助,共同应对高峰期挑战,培养团的工作氛围队默契良好的团队氛围能够提升工作效率和员工满意度记住,你不是一个人在战斗,团队就是你最坚实的后盾安全与应急处理安全是第一要务消防安全食品安全门店运营中可能遇到各种突发情况,掌握应急处理知识至关重要保持冷熟悉灭火器位置和使用方法,严格执行操作规范,发现问题静,按照预案行动,保护自己和他人的安全了解疏散通道立即报告常见应急场景人身安全

1.火灾:立即切断电源,使用灭火器,疏散人员,拨打

1192.设备故障:停止使用,标识警示,及时报修,启用备用方案注意用电安全,避免烫伤割伤,保护自己

3.食品安全事故:停止销售问题产品,封存样品,上报管理层

4.员工受伤:进行急救处理,联系医疗机构,记录事故经过第六章茶百道文化与员工成长茶百道不仅是一份工作,更是你职业发展的平台本章将介绍企业文化、员工成长路径和激励机制我们相信,员工的成长就是企业的成长,你的未来在茶百道有无限可能!企业文化核心价值观创新诚信勇于尝试新想法,不断改进工作方法对顾客诚信,对同事诚信,对自己诚信共赢与顾客共赢,与伙伴共赢,与社会共赢员工第一责任员工是品牌最宝贵的资产,关注员工成长与幸福对工作负责,对品质负责,对社会负责这些价值观不是口号,而是我们每天工作中的行为准则当你践行这些价值观时,你就在为茶百道的品牌建设贡献力量员工成长路径基层员工茶饮师、收银员等岗位,掌握基本技能资深员工技能娴熟,能够独立处理各类情况班组长带领小团队,负责班次管理和培训新人店长/主管全面负责门店运营,管理团队,实现业绩目标区域经理管理多家门店,制定区域发展策略培训与发展激励与福利公司提供持续的技能培训和管理培训,帮助你不断提升无论你想成为技术专家还是管理人•具有竞争力的薪酬待遇才,茶百道都有完善的培养体系支持你•绩效奖金和晋升机会•员工餐饮优惠•节日福利和团建活动•社会保险和带薪假期优秀员工案例分享张丽从新人到店长王强技能大师的成长团队协作创佳绩::张丽2020年加入茶百道,凭借出色的服务态度和王强专注于茶饮制作技艺,参加公司技能大赛获成都春熙路店通过优化排班、提升服务效率,在学习能力,一年内晋升为班组长,两年后成为店长得冠军现在他不仅是门店的技术骨干,还担任去年双十一期间创下单日销售新纪录团队的默她带领的门店业绩连续三个季度排名区域前三新人培训导师,培养了十多位优秀茶饮师契配合是成功的关键培训总结与答疑培训重点回顾开放问答1品牌文化现在是答疑时间,请随时提出你的疑问:•关于培训内容的任何不清楚的地方理解茶百道的历史、理念和价值观•关于实际工作中可能遇到的情况2专业技能•关于职业发展和晋升机会•关于公司福利和政策掌握茶饮制作、收银操作等核心技能3服务规范培训后的建议:积极实践所学知识,不懂就问,保持学习热情前三个月是适应期,遇到困难很正常,团队会全力支持你!提供专业贴心的服务,维护品牌形象4团队协作融入团队,与同事高效配合5职业发展了解成长路径,规划职业未来茶百道大家庭欢迎你这张照片代表着茶百道的团队精神——团结、友爱、共同成长很快,你也将成为照片中的一员在茶百道,你会结识志同道合的伙伴,在工作中成长,在挑战中进步我们相信,你的加入将为团队注入新的活力!加入茶百道共创美好未来,!坚持品质与服务持续学习与创新共同打造领跑品牌始终把顾客满意放在第一位,用优质的产品保持开放的心态,不断学习新知识、新技能茶百道的目标是成为中国新式茶饮的领跑品和服务赢得信赖每一杯茶饮都是我们的承勇于创新,为品牌发展贡献你的想法和创意牌这个目标需要每一位茶百道人的努力诺让我们携手前行,创造更辉煌的未来!培训即将结束,但你的茶百道之旅才刚刚开始带着所学的知识和满满的热情,迎接新的挑战吧!相信自己,你一定能成为优秀的茶百道人我们期待看到你的精彩表现!员工的成长就是企业的成长,你的未来在茶百道充满无限可能!。