食用菌种植技术培训课件

食用菌种植技术培训课件第一章食用菌产业概况与发展趋势产业规模持续扩主要品种丰富多助力乡村振兴大样中国是全球最大的食我国栽培的食用菌品用菌生产国和消费国，种超过种，主要包60年产量超过万吨，括香菇、平菇、黑木4000占全球总产量的耳、金针菇、杏鲍菇、75%以上食用菌产业已大球盖菇等这些品成为继粮、油、果、种不仅营养丰富，而菜之后的第五大种植且适应性强，为不同业，市场规模突破地区的农民提供了多亿元，发展潜力样化的种植选择3000巨大产业分析食用菌产业现状北京市食用菌产业布局机遇与挑战并存北京市食用菌产业主要分布在房山、平谷、密云、延庆等区县技术瓶颈菌种退化、病虫害频发、标准化程度不高、机械化水平较低等问题重点乡镇包括房山区窦店镇、平谷区大华山镇、密云区溪翁庄镇制约产业发展等，形成了各具特色的产业集群目前全市年产量约万吨，15产值超过亿元20政策支持体系设施农业建设补贴政策•食用菌标准化生产基地认证•技术培训与示范推广项目•绿色防控与品质提升专项资金•第二章食用菌基础理论与菌种选择01生物学基础食用菌属于真菌界，通过孢子繁殖生活史包括孢子萌发、菌丝生长、子实体形成三个阶段，需要适宜的温度、湿度、光照和营养条件02菌种分类体系菌种分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）母种用于保存菌株特性，原种用于扩大繁殖，栽培种直接用于生产栽培03质量标准依据执行《食用菌菌种质量标准》，从菌丝长势、纯度、菌龄、活力等方面进行评价，确保生产用NY/T528种质量可靠优良品种推荐菌种质量要求菌丝健壮标准菌龄适宜性无杂菌污染生产与保存规范菌丝洁白浓密、粗壮有力、栽培种菌龄一般为天，菌种瓶（袋）内不得有任何菌种生产应在无菌环境下进25-35生长均匀，呈绒毛状或棉絮菌丝应充分吃料但不过熟杂菌污染，包括绿色木霉、行，遵守操作规程保存温状无明显老化退化现象，菌龄过短菌丝不够健壮，抗青霉、毛霉、链孢霉等一度控制在℃，避光保存，2-4如菌丝稀疏、颜色变黄、生逆性差；菌龄过长则菌丝老旦发现污染应立即剔除，不定期检查建立菌种档案，长缓慢等情况菌丝爬壁力化，活力下降，影响出菇质得使用污染率应控制在记录生产日期、批次、来源3%强，覆盖基质表面完全量和产量以下，优质菌种污染率低于等信息，确保质量可追溯1%第三章栽培环境与设施建设产地环境要求栽培设施类型环境调控技术空气质量应符合二级标准，远离污染包括塑料大棚、日光温室、菌菇房、层架式出菇保温采用保温被、加温设备；保湿通过喷雾系统、GB3095源灌溉水质执行标准，值室等大棚成本低、适应性强；温室保温效果好；地面洒水；通风使用排风扇、通风窗；遮阴采用GB5084pH

6.5-土壤重金属含量不超标，有机质含量，菌菇房便于环境调控，适合工厂化生产遮阳网，透光率控制在

8.5≥2%30-50%排水良好第四章培养基配制与栽培袋制作培养基是食用菌生长的营养来源，科学配制是高产优质的基础原料选择、配方设计、灭菌工艺等环节都直接影响栽培成败原料准备预处理工序装袋与灭菌常用原料包括木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、木质类原料需提前浸泡小时，使含水量使用装袋机或手工装袋，松紧适度，高度一8-12石膏、石灰等要求新鲜无霉变、颗粒适中、达到秸秆类需粉碎至厘米致常压灭菌℃保持小时，高压60-65%2-310010-12营养丰富碳氮比调节至为宜麦麸、玉米粉等需均匀拌入，石膏、石灰调灭菌℃保持小时冷却至℃以下25-30:11212-330节值至方可接种pH

6.5-

7.5培养基配方案例榆黄蘑培养基配方黑木耳菌渣复合培养基原料名称用量（）原料名称用量（）%%阔叶木屑废菌渣7850麦麸木屑2028石膏粉麦麸120石灰粉石膏粉11含水量石灰粉60-651此配方适合榆黄蘑菌丝生长，木屑提供碳源，麦麸提供氮源和微量元素，石膏利用废菌渣可降低成本以上，实现资源循环利用需注意菌渣应充分晒30%改善基质物理性状，石灰调节值并提供钙元素干粉碎，与新料混合使用，避免营养不足pH配方调整原则根据不同菌种特性和当地原料情况灵活调整草菇喜高氮，配方中麦麸可增至；羊肚菌需添加腐殖土，模拟野生环境25-30%10-15%第五章菌丝培养与接种技术无菌操作环境温湿度精准控制生长监测与防控接种室或接种箱需提前菌丝培养温度一般控制每日检查菌袋生长情况，消毒，使用紫外线照射在℃，不同品种记录菌丝长度、颜色、20-28小时或熏蒸消毒接略有差异空气相对湿密度发现污染袋及时2种人员穿戴无菌工作服、度保持在，过隔离处理，分析污染原60-70%口罩、手套接种工具高易滋生杂菌，过低影因正常菌丝天7-10用酒精擦拭或火焰响菌丝生长培养室应可见明显生长，75%25-35灭菌接种速度要快，避光或弱光，定期通风天菌丝长满袋建立巡每袋接种时间控制在换气，保持空气新鲜查制度，确保培养质量10秒内，减少污染机会第六章出菇管理技术环境参数调控标准开口时机与方法温度管理出菇温度比菌丝培养低℃，多数品种适宜温度℃5-810-20菌丝长满袋后进行后熟培养天，增强菌丝活力开5-7口前检查菌袋质量，剔除污染袋湿度管理空气相对湿度，幼菇期适当偏高，成熟期略降85-95%光照管理提供散射光，光照强度勒克斯，促进子实体分化和色素形成500-1000开口形状选择通风管理每天通风次，每次分钟，₂浓度控制在以下2-330CO

0.1%根据品种和出菇方式选择型口适合香菇、平菇；井字V口适合金针菇；脱袋适合木耳等催菇期管理降温、加湿、增光、通风刺激原基形成温差刺激最为有效，昼夜温差℃8-10出菇管理实操要点吊袋出菇技术菌墙出菇模式喷雾与通风配合将菌袋垂直悬挂，四周均可将菌袋码成墙状，层数喷雾宜少量多次，雾化效果3-5出菇，空间利用率高，通风层，墙间留通道便于集中要好，避免水滴直接落在菇良好，出菇整齐适合平菇、管理，产量稳定需注意上体上通风与喷雾交替进行，香菇等品种注意袋间距保下层温湿度差异，底层偏湿，先喷雾后通风，保持菇体表持厘米，便于采收顶层偏干，要针对性调控面湿润但不积水早晚各喷15-20和通风吊绳要牢固，防止定期转动菌袋位置，确保出一次，中午避免喷水，防止菌袋掉落菇均匀高温高湿引发病害菇蕾发育阶段是决定产量和品质的关键期此时要特别注意温湿度稳定，避免大幅波动导致死菇、畸形菇菇体膨大期需水量大，要增加喷雾频次，但避免积水光照要充足，促进菇体色泽鲜艳第七章病虫害综合防治病虫害是食用菌生产的主要威胁，必须树立预防为主、综合防治的理念，从源头控制，减少化学农药使用，确保产品安全主要病害识别绿色木霉菌袋表面出现绿色霉斑，快速蔓延，分泌毒素抑制菌丝高温高湿环境易发1褶霉病菇体表面长白色絮状物，后变褐腐烂通风不良、湿度过大时多发细菌性病害菇体流黄褐色黏液，有恶臭，组织软化主要虫害类型尖眼蕈蚊幼虫钻入菌柄和菌盖，造成隧道，严重影响商品性菇蝇幼虫取食菇体，成虫携带病原菌传播病害2螨类取食菌丝和子实体，繁殖快，难防控线虫寄生在菌丝和菇体内，导致生长不良综合防治策略农业防治选用抗病品种，严格消毒灭菌，控制温湿度，清理病残体物理防治安装防虫网、诱虫灯，紫外线消毒，人工捕捉3生物防治使用木霉拮抗菌、苏云金杆菌等生物制剂化学防治必要时使用低毒农药，严格控制用药量和安全间隔期病虫害防治案例分享绿色木霉爆发应对菇蝇诱杀技术应用安全用药与残留控制某平菇基地因高温季节通风不足，绿霉污染采用糖醋液诱杀成虫，配方红糖份、醋严格执行《无公害食品食用菌3NY/T5099率达应对措施立即隔离污染袋深埋份、白酒份、水份，加少许敌百虫在栽培技术规范》禁用高毒高残留农药，优15%412处理；全面消毒菇房，用石灰水喷洒；菇房内放置诱盘，每平方米个配合安先选用生物农药化学农药使用遵循对症10%101降低温度至℃以下；增加通风频次；使装目防虫网，出入口设置双层门同时下药、适时用药、安全用药原则采收前2240用石灰水喷雾抑制木霉孢子传播一周保持环境清洁，及时清理废料综合措施使天停止用药定期送检，确保产品农残5%15内污染得到控制，新菌袋污染率降至菇蝇危害率从降至以下符合标准建立用药记录，实现2%12%3%GB2763质量追溯第八章采收与采后管理采收时机判断采收技术与采后管理适时采收是保证品质和产量的关键采收过手工拧摘法适用于平菇、香菇等用拇指早影响产量，过晚品质下降、孢子弹射和食指捏住菇柄基部，轻轻旋转拧下，避免伤及周围小菇和菌丝菌盖边缘内卷刀割法适用于木耳、金针菇等用锋利小多数品种在菌盖边缘尚未完全展开、仍向刀贴近料面切割，保持菇体完整内卷曲时采收品质最佳采后清理清除料面残留菇脚、死菇，保持料面清洁停水天，让菌丝恢复生长孢子未弹射3-5催菇管理采收一潮后适当降温、拉大温差、菌褶颜色尚浅，孢子未大量释放孢子弹喷水保湿，刺激下一潮菇形成多数品种可射后菇体失重，品质降低采收潮3-5菇体八成熟菇体饱满充实，菌盖直径达到品种标准的，口感和营养最佳80-90%第九章生产档案与质量追溯生产记录环境监测采收档案销售追踪建立完善的生产档案是实现质量追溯、提升品牌信誉、满足市场准入要求的重要基础档案记录应真实、完整、及时产地环境档案菌种与原料档案栽培过程档案采收销售档案记录生产基地地理位置、周边环境、空详细记录菌种来源、批次号、生产日期、记录接种日期、培养条件、开口时间、采收日期、数量、等级分类记录产品气水质土壤检测报告每年至少检测一质量检测结果培养基原料采购凭证、出菇管理措施温湿度、光照、通风等检测报告、销售去向、销售凭证客户次，形成连续数据建立电子地图档案，质量合格证、使用数量等建立供应商环境参数日志病虫害发生情况及防治信息、反馈意见建立二维码追溯系统，标注设施分布、面积等信息档案，确保原料可追溯措施投入品使用记录消费者可扫码查询生产信息数字化管理推荐使用农业物联网系统和手机进行档案记录，实现数据自动采集、云端存储、智能分析，提高管理效率APP第十章重点食用菌品种栽培技术详解

（一）香菇栽培技术平菇栽培技术黑木耳菌渣利用香菇是我国栽培量最大的食用菌品种采用段木平菇是最易栽培的品种，适应性强，原料来源广黑木耳营养丰富，市场需求大传统段木栽培周栽培或代料栽培两种方式代料栽培周期短、产泛可用棉籽壳、玉米芯、稻草等栽培根据出期长，代料栽培已成主流配方以阔叶木屑为主量高，配方以阔叶木屑为主，添加麦麸、米糠等菇温度分为高温型、中温型、低温型品种配方料，添加麦麸、豆粕、石膏等菌丝生长温度菌丝培养温度℃，出菇温度℃中棉籽壳占，麦麸或米糠，℃，出耳温度℃挂袋出耳通风22-258-1870-80%15-20%20-2820-26采用三分菌、七分管策略，注重转色期管理，石膏菌丝生长快天长满袋出好、产量高废菌渣可二次利用栽培平菇等品种，1-2%,20-30形成褐色菌膜可提高产量和品质催菇需拉大温菇管理简单，重点是保湿、通风、控温可采收或作为有机肥实现循环利用，提高综合效益,差、增加光照，出菇期湿度潮，生物学效率85-90%3-480-120%第十一章重点食用菌品种栽培技术详解

（二）大球盖菇栽培技术羊肚菌轮作栽培榆黄蘑庭院栽培大球盖菇又称红松茸，是羊肚菌是珍稀食用菌，市场榆黄蘑又称金顶侧耳，色泽近年推广的新品种最大特价格高人工栽培技术日趋金黄、味道鲜美适合庭院点是可露地栽培，利用秸秆成熟分为营养生长和生殖小规模栽培配方以阔叶木等农业废弃物作为基质，成生长两个阶段营养袋制作屑为主，添加麦麸、石膏本低、效益高栽培季节为配方为木屑、麦麸菌丝培养温度℃，70%22-26秋季月播种，翌年春、石膏、石灰、出菇温度℃可采9-1025%1%1%10-20季月出菇配方以稻草、腐殖土外援营养袋播用立体栽培模式，充分利用3-53%麦秸为主，占，添种后覆土，菌丝在土壤中生空间挂袋或码垛出菇均可80-90%加麦麸或米糠田长出菇温度℃，需生长期短接种后天10-20%8-18,60-70间做畦播种，覆土厘米要较大温差刺激可与小麦、即可采收可采收潮，3-52-3出菇期注意保湿，遇干旱及油菜等作物轮作，提高土地生物学效率特别70-90%时浇水产量可达利用率栽培技术要求高，适合农户家庭副业，投资小、15-25公斤平方米，亩产值但经济效益显著，亩产值可见效快/2-4万元达万元3-8大球盖菇栽培技术亮点秸秆基质利用与环保优势菌种生产与田间管理大球盖菇是少数可直接利用未经发酵秸秆栽培的品种，解决了秸秆焚烧难题每亩菌种厂建设需配备无菌接种室、培养室、灭菌设备自建菌种可消耗秸秆吨，相当于减少₂排放吨栽培后的废料富含有机质和菌厂可降低成本保证菌种质量年生产能力万袋的小型菌5-8CO3-530%,10体蛋白可直接还田改良土壤或作为有机肥原料形成秸秆食用菌有机肥农田种厂投资约万元,,---15的生态循环链，经济效益和生态效益显著田间播种整地做畦，畦宽米，长度不限秸秆预湿后铺设

1.2厘米厚播撒菌种覆土厘米每亩用种量吨万15-20,,3-5300-500公斤成功案例河北某村推广大球盖菇，带动户农户种植年产鲜300,84菇吨，产值万元，户均增收万元，成为当地特色产业20006002年秸秆消耗量亩产值（元）每亩大球盖菇可消耗高效管理可达天90生产周期播种到采收完成第十二章工厂化食用菌生产技术工厂化生产是食用菌产业发展的高级形态实现了周年生产、标准化管理、产品质量稳定投资规模大但效益显著代表产业发展方向,,,1234液体菌种制备基质自动化制备环境智能调控采收与包装采用发酵罐制备液体菌种，菌龄短、活使用自动配料、搅拌、装袋、灭菌流水出菇车间配备空调、加湿、通风、补光根据订单组织采收，采后立即预冷、分力强、接种效率高配方包括葡萄糖、线日产菌袋可达万袋精准配方、系统实现温湿光气精准调控物联网监拣、包装冷链物流配送保证产品新鲜1-2,,蛋白胨、酵母粉、无机盐等发酵周期标准化操作杂菌污染率控制在以下测，手机远程管理环境稳定产量可控可实现从采收到超市货架小时内完成,1%,24天升液体菌种可接种袋5-7,150-100投资规模日产吨鲜菇的杏鲍菇工厂，总投资约万元达产后年产值约万元，净利润率，投资回收期年53000-5000500015-20%5-7第十三章农产品包装与品牌建设包装保鲜技术品牌创建策略销售渠道拓展鲜菇呼吸旺盛包装需透气采用打孔保鲜袋、注册商标申请绿色、有机认证提升产品附加值建立多元化销售网络批发市场、超市直供、电,,,气调包装、真空预冷等技术延长货架期包装材讲好品牌故事突出产地优势、生态种植、文化商平台、社区团购、会员配送等发展订单农业,,料符合食品安全标准设计美观大方，标注品名、内涵设计统一视觉识别系统包括、包与餐饮企业、食品加工厂建立长期合作开设直VI,logo规格、日期、产地、二维码等信息小包装便于装、宣传物料参加农产品展会、推介会扩大营店、体验店增强消费者粘性发展乡村旅游、,,销售，大包装降低成本干品需密封防潮真空品牌影响力利用新媒体营销开设微信公众号、采摘体验延伸产业链建立客户数据库精准营,,,,包装效果最佳抖音账号等销第十四章现场实操与基地参观理论与实践相结合是掌握食用菌栽培技术的关键通过现场操作和基地参观学员可直观了解生产流程发现和解决实际问题,,菌种接种实操演示专家现场演示无菌接种操作流程，包括接种室消毒、接种工具准备、接种技术要领学员分组实践每人至少完成袋接种操,10作专家现场指导纠正错误动作确保每位学员掌握接种技术强调无菌观念养成良好操作习惯,,菌丝培养管理观摩参观培养室观察不同品种、不同菌龄的菌袋生长状态学习识别健康菌丝与杂菌污染的区别了解温湿度监测设备使用方法,查看培养记录表学习档案管理实地感受适宜的培养环境加深对理论知识的理解,,出菇管理实地教学进入出菇车间观察菇蕾形成、生长、成熟全过程学习判断开口时机、开口方法实际操作喷雾、通风设备练习采收技术,,掌握采收标准了解不同品种出菇期管理的差异观摩病虫害防治措施学习识别常见病虫害,示范基地综合参观参观规模化生产基地了解基地布局、设施配置、生产流程观摩工厂化生产线感受现代化、智能化管理参观包装车间、冷,,库设施与基地技术人员、管理人员交流学习经营管理经验收集基地联系方式建立长期技术支持渠道,,第十五章食用菌育种技术培训简介遗传学基础与育种理论新品种选育与推广食用菌是高等真菌具有复杂的生活史和遗传机制育种目标包括提高产量、改善品新品种选育需经过多年试验筛选育成后需通过品种审定或登记获得品种权保护,,质、增强抗性、缩短生育期等测试特异性（）、一致性（）、稳定性（）DUS DistinctnessUniformity Stability测试是品种审定的重要依据需在不同年份、不同地点进行多点试验评估品种性状孢子育种,1表现收集优良单孢通过杂交、回交选育新品种技术成熟但周期长,示范推广新品种需经过小面积试种、中试示范、大面积推广三个阶段建立示范基地举办现场观摩会编制栽培技术规程培训技术骨干确保新品种顺利推广应用,,,,组织分离2种质资源保护建立菌种资源库收集保存野生菌株、地方品种、育种材料采用液,从优良子实体分离纯化菌株简单快速广泛应用于生产氮超低温保存、冻干保存等技术确保种质资源安全,,诱变育种3利用物理或化学诱变剂处理菌丝筛选突变体可快速获得新性状,分子育种4利用基因工程技术定向改良品种代表未来发展方向第十六章食用菌产业发展政策与支持国家农业支持政策地方配套扶持措施技术推广服务体系农业农村部将食用菌产业列为乡各地根据实际情况制定专项扶持建立国家省市县四级食用菌---村振兴重点支持产业中央一号政策北京市对标准化菌菇棚建技术推广网络农技推广部门配文件多次提到发展特色产业、设设给予补贴河北、山备专职食用菌技术人员建立专50-70%施农业设立农业产业发展基金、东等地设立食用菌产业发展专项家服务团队开展技术指导、培,现代农业产业园项目支持食用资金对规模化生产基地、龙头训服务设立产业技术体系开,,菌产业发展对新型农业经营主企业、合作社给予奖励支持品展科研攻关、技术集成、示范推体给予贷款贴息、补贴支持实牌建设、市场开拓、科技创新广建设星创天地、科技小院等施农机购置补贴食用菌生产设部分地区对贫困户发展食用菌给平台促进产学研结合,,备纳入补贴目录予特殊支持农民培训与素质提升实施高素质农民培育工程食用菌种植技术是重点培训内容举办各类技术培训班、观摩会、研讨会开发在线,学习平台提供视频课程、技术资料鼓励农民参加职业技能鉴定获取食用菌园艺工、农业技术员等职业资格证,,书选树典型、推广经验发挥示范带动作用,第十七章食用菌产业未来趋势智能化栽培绿色可持续新品种研发食用菌产业正处于转型升级的关键期智能化、绿色化、品牌化是未来发展的主要方向抓住机遇、创新发展产业前景广阔,,智能化生产新品种研发物联网、大数据、人工智能技术广泛应用环境参数自动加强种质资源收集保护开展分子育种研究选育高产、优,监测调控生产过程智能管理病虫害识别预警质、多抗、适应性强的新品种满足多样化市场需求,,AI,产业融合工厂化升级一二三产业融合发展发展食用菌精深加工、休闲农工厂化生产比例持续提高自动化装备水平提升降低,业、康养产业延伸产业链增加综合效益能耗、减少人工提高生产效率和产品标准化程度,,,品牌价值循环农业从产量竞争转向品质竞争、品牌竞争培育区域公用品牌、农业废弃物资源化利用菌渣还田改良土壤发展种植养,-企业品牌提升产品附加值和市场竞争力殖食用菌循环模式实现零废弃、零污染,-,互动交流培训总结与学员交流培训体会分享生产案例交流通过这次培训我系统学习了食用菌栽培技术学员们积极分享各自的生产经验和成功案例互相,,,解决了多年困扰我的杂菌污染问题专家讲解学习借鉴深入浅出现场实操让我信心倍增回去后我要,平谷学员介绍大球盖菇林下栽培模式亩产值•,把学到的技术应用到生产中争取增产增收,突破万元4学员张师傅房山学员分享香菇四季出菇技术实现周年供——•,应市场基地参观让我大开眼界原来食用菌还能这样,延庆学员讲述利用冷凉气候优势发展夏季香菇•种工厂化、智能化生产效率太高了虽然我现!的经验在规模小但我看到了发展方向我会从改进菌,密云学员展示榆黄蘑庭院立体栽培户均年增•,种质量、规范管理做起一步步提升,收万元3学员李大姐——通过交流大家拓宽了思路找到了适合自身发展的,,方向建立了长期联系互助机制,技术难题答疑专家现场解答学员提出的各类技术问题包括菌种选择、杂菌防控、出菇管理、病虫害防治、市场销售等方,面为学员提供针对性指导建议,典型成功案例分享北京市食用菌高效生产示范基地宁夏标准化生产技术推广大球盖菇产业快速发展实例位于房山区的某示范基地占地亩建有标准宁夏某县通过引进北京食用菌专家团队建立技河北某市抓住大球盖菇产业发展机遇利用丰富,50,,,化菌菇棚栋年产香菇、平菇等吨采用术示范基地推广标准化栽培技术三年时间发的秸秆资源大力推广大球盖菇栽培市县两级20,500,,公司合作社农户模式带动周边户农民展食用菌大棚栋年产鲜菇吨产值政府出台扶持政策给予菌种补贴、技术支持++,2001000,3000,,增收引进智能化环境调控系统实现手机远程万元形成了从菌种生产、技术培训、生三年内发展种植面积万亩年产鲜菇万吨产,50003,

4.5,管理建立产品质量追溯体系获得绿色食品认产指导到产品销售的完整服务体系培养了一批值亿元建成菌种厂家保障种源供应注,

3.65,证产品直供超市和社区年产值万元成为技术能手和致富带头人食用菌产业成为当地脱册红松茸区域公用品牌产品畅销京津冀市场,800,,北京市食用菌产业标杆贫攻坚和乡村振兴的支柱产业带动户农民增收户均增收元5000,7000常见问题与解决方案123菌袋发霉、杂菌感染处理出菇不均匀的原因分析病虫害防治误区纠正问题表现菌袋表面出现绿色、黑色、黄色问题表现同批菌袋出菇时间不一致有的误区一发现病虫害就大量喷药正确做法,霉斑菌丝生长缓慢或停止出菇密集有的稀疏或不出菇优先采用农业防治、物理防治化学防治作,,,为最后手段注意安全间隔期,原因分析灭菌不彻底、接种环境不洁、菌原因分析菌丝成熟度不一致、开口时间和种带菌、培养温湿度不当、通风不良位置不当、温湿度不均匀、通风不均衡、光误区二盲目加大药量或混用农药正确做照强度差异法严格按照推荐剂量使用不随意增加浓,解决方案

①严格灭菌确保灭菌时间和温,度或混用避免药害和残留超标,度达标；

②加强接种室消毒规范无菌操作；解决方案

①确保同批菌袋接种时间一致,,

③选用优质菌种；

④控制培养环境温度不培养条件相同；

②统一开口选择菌丝长满误区三重治轻防病虫害严重才采取措施,,,超过℃湿度不超过；

⑤污染袋及时袋后天；

③合理摆放菌袋避免过密；正确做法预防为主从源头控制加强日常28,70%5-7,,,隔离严重的深埋处理；

⑥在污染部位注射

④加强环境调控使用循环风扇改善通风；管理定期检查及早发现及早处理,,,,石灰水或克霉灵等抑菌剂

⑤调整遮阳网或补光灯保证光照均匀；

⑥,分批采收促进下一潮菇整齐,培训考核培训考核与证书颁发训前测试与训后测试培训效果评估与证书颁发为科学评估培训效果,采用训前训后对比测试方法训前测试在培训开始前进行基础知识测试,了解学员现有知识水平和薄弱环节,有针对性地调整培训内容题型包括选择题、判断题、简答题,涵盖食用菌基础知识、栽培技术、病虫害防治等内容训后测试培训结束时进行综合测试,评价培训效果测试内容与训前测试相呼应,但难度和深度有所提升增加案例分析、实操考核等内容,全面评估学员掌握程度成绩分析对比训前训后成绩变化,统计平均提升幅度分析学员薄弱知识点,为后续培训85%改进提供依据学员满意度78%知识掌握率92%技能提升度多维度评估从知识掌握、技能提升、满意度、应用效果等方面综合评估结业证书成绩合格者颁发培训结业证书,证明参加培训并达到要求证书由主办单位盖章,具有权威性后续支持建立学员通讯录,创建微信群,长期提供技术咨询服务定期回访,了解学员应用情况,帮助解决生产中遇到的问题资源指引资源与联系方式推荐技术资料与标准主要培训机构与专家国家标准国家食用菌产业技术体系食用菌菌种质量标准网址•NY/T528-2018www.cnemushroom.com无公害食品食用菌栽培技术规范•NY/T5099-2017提供技术咨询、培训信息、市场动态食品安全国家标准食品中农药最大残留限量•GB2763食用菌术语•GB/T12728中国食用菌协会推荐书籍网址www.cefa.org.cn《食用菌栽培学》高等教育出版社•-行业资讯、展会信息、标准规范《食用菌病虫害防治图谱》•《常见食用菌优质高产栽培技术》•《食用菌工厂化生产技术》•北京市农业技术推广站电话010-12316提供本地化技术指导服务在线学习平台中国农村远程教育网、云上智农、各省农业农村厅官方网站均提供免费学习资源APP技术支持承诺培训结束后我们将持续为学员提供技术支持服务遇到生产技术问题可随时通过电话、微信联系培训专家我们将在小时内给予答复和指导,,,24致谢与展望感谢学员的积极参与感谢各位学员克服困难积极参加培训认真学习踊跃交流你们的求知热情和进取精神深深感,,,动了我们希望大家把学到的知识和技术应用到生产实践中实现增产增收过上更加美好的生,,活共同推动产业发展期待未来合作共赢食用菌产业是朝阳产业具有广阔的发展前景我们将继续关注食用菌产业发展动态不断更新,,让我们携手努力推动产业高质量发展培训内容提升服务水平期待与各位学员保持,,长期联系在技术交流、项目合作、市场开拓等,坚持科技创新提高产品质量和生产效率•,方面深化合作注重生态环保走绿色可持续发展道路•,强化品牌建设提升市场竞争力欢迎大家推荐更多有志于发展食用菌产业的朋友•,深化产业融合延伸产业链增加附加值参加培训让我们团结协作互帮互助共同书写•,,,加强行业自律维护产业健康发展食用菌产业发展的新篇章•,!祝愿各位学员生产顺利、事业兴旺、生活幸福!技术创新合作共赢持续发展。